Resorption und Sicherheit nanoskaliger Phytosterolformulierungen
Beschreibung:
Phytosterole sind als cholesterinsenkende Zutat in gelben Streichfetten, Milch- und Joghurtprodukten zugelassen. Derzeit werden neuartige Formulierungen (z.B. mikro- bzw. nanoskalig), die auf die Verbesserung der Löslichkeit und die Steigerung der Bioverfügbarkeit abzielen. Die Resorption von zwei mikro- bzw. nanoskaligen Formulierungen der neuartigen Lebensmittelzutat Pflanzensterol soll an Zellkulturen des menschlichen Dünndarmepithels im Vergleich zu konventionellen Formulierungen untersucht werden. Desweiteren soll die Gentoxizität der mikro- bzw. nanoskaligen Formulierungen geprüft werden.
Ausführendes Institut:
BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit
Übergeordnete Institution:
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR) (Berlin)
Laufzeit:
01. 01. 2006 - 31. 12. 2006
Mitwirkende Institutionen:
- BfR - Abteilung 2: Risikokommunikation (BfR - RIKO) Details von BfR - RIKO
Förderprogramm:
- BMELV / Grundhaushalt (Titel 1010) Details von BMELV / Grundhaushalt (Titel 1010)
Fachgebiet:
- Biotechnologie
Forschungszweck:
Grundlagenforschung
Förderer:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von (BMELV)
Träger:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV