Labor für Lebensmittelmikrobiologie
Übergeordnete Institution:
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETH) Details von ETH
Adresse
Labor für Lebensmittelmikrobiologie
Schmelzbergstr. 7
8092 Zürich
Telefon: 0041-44-6323333
Fax: 0041-44-6321266
Aktivitäten:
- Forschung
Forschungsschwerpunkte:
- Clostridium perfringens
- Konstruktion gentechnisch optimierter Mikroorganismen für den Einsatz im Bereich der Herstellung und Konservierung von Lebensmitteln
- Listeria monocytogenes
- Mikrobielle Krankheitserreger in Lebensmitteln und deren spezifische Bakteriophagen
- Rekombinante Proteine zur Markierung und Immobilisierung von bakteriellen Zellen
- Staphylococcus aureus
An Forschungsprojekten beteiligt:
- Verkürzung und Optimierung des Nachweises von Listerien und L. monocytogenes in Milcherzeugnissen Details von Verkürzung und Optimierung des Nachweises von Listerien und L. monocytogenes in Milcherzeugnissen