Begleitforschung zum Modellvorhaben Schulmilch im Fokus
Beschreibung:
Ziel des Projektes ist die Untersuchung des Einflusses des Preises und anderer Faktoren auf die Nachfrage nach Schulmilch. Hierzu werden in Nordrhein-Westfalen in 125 zufällig ausgewählte Grundschulen, Schülerinnen, Schüler, Eltern, Schulleiter, Lehrer und Schulmilchkoordinatoren befragt und Absatzmessungen durchgeführt. Begleitend finden Aufklärungsmaßnahmen durch Landfrauen über gesunde Ernährung bzw. die Stellung der Milch im Rahmen des gesunden Schulfrühstücks statt. Des weiteren werden ergänzende Teilprojekte durchgeführt, um die Ergebnisse zu vertiefen und fördernde und hemmende Faktoren der Schulmilchakzeptanz aufzudecken, weitergehende Handlungsempfehlungen abzuleiten und die langjährige Expertise im Bereich Schulmilch anderer Bundesländer einzubeziehen.
Ausführendes Institut:
MRI - Institut für Ernährungsverhalten (MRI-EV) Details von MRI - Institut für Ernährungsverhalten
Übergeordnete Institution:
Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI) (Baden-Württemberg)
Laufzeit:
01. 09. 2007 - 30. 04. 2010
Mitwirkende Institutionen:
- Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (TI) Details von TI
- Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e.V. Details von Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e.V.
Förderprogramm:
- BMELV / Grundhaushalt (Titel 1010) Details von BMELV / Grundhaushalt (Titel 1010)
Fachgebiet:
- Ernährungsverhalten
Forschungszweck:
Grundlagenforschung
Förderer:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von (BMELV)
Träger:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV