Effekt von Quercetin auf Biomarker für das kardiovaskuläre Risiko bei Personen mit verschiedenen ApoE-Isoformen (Interventionsstudie)
Beschreibung:
In einer klinischen Studie soll der Effekt von Quercetin auf die Endothelfunktion und postprandiale Stoffwechselparameter bei Personen mit unterschiedlichen ApoE-Isoformen untersucht werden. Außerdem werden Sicherheitsparameter erfasst. Auf diese Weise können wissenschaftliche Entscheidungshilfen für die Bewertung von funktionellen Lebensmittelinhaltsstoffen im allgemeinen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen im besonderen erarbeitet werden. Die verschiedenen apoE Isoformen enthalten unterschiedlich viele SH-Gruppen. Daher wird von unterschiedlicher Oxidierbarkeit der ApoE-haltigen Lipoproteine ausgegangen, und von einer unterschiedlichen Anfälligkeit gegenüber oxidativem Stress. ApoE4-homozygote Personen könnten daher besonders gefährdet sein, und besonders vom Verzehr von Antioxidantien profitieren. Quercetin hat u.a. antioxidative Wirkung
Ausführendes Institut:
MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE) Details von MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung
Übergeordnete Institution:
Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI) (Baden-Württemberg)
Laufzeit:
01. 09. 2006 - 30. 08. 2009
Mitwirkende Institutionen:
- Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Details von CAU
- Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) Details von UKE
Förderprogramm:
- BMELV / Grundhaushalt (Titel 1010) Details von BMELV / Grundhaushalt (Titel 1010)
Fachgebiet:
- Lebensmittelchemie
Forschungszweck:
Grundlagenforschung
Förderer:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von (BMELV)
Träger:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV