Verbundprojekt: Entwicklung von innovativen Schnelltest- und Screeningverfahren zum Nachweis von Lebensmittelallergenen vor Ort in der Produktentwicklung und -kontrolle – Teilprojekt 3
Beschreibung:
Ziel des Projektes ist die Entwicklung von innovativen molekularbiologischen Methoden zum Nachweis der kennzeichnungspflichtigen Allergene in Lebensmitteln. Neben immunologischen Schnelltestverfahren, welche ohne höheren apparativen oder personellen Aufwand vor Ort durchgeführt werden können, soll erstmals auch eine völlig neue auf der DNA-Analytik basierende Schnelltest-Technologie aufgebaut werden. Weitere Ziele zur Verbesserung der Analytik sind die Etablierung von Produktgruppen-spezifischen Übersichtsverfahren ('Screening-Verfahren'), welche auch zur Entwicklung von amtlichen Standardmethoden gemäß §64 LFGB (Lebens- und Futtermittelgesetzbuch) zur Überprüfung der gesetzlich geforderten Kennzeichnung geeignet sind. Im Hinblick auf die diskutierte Einführung von Schwellenwerten sollen die Schnelltestverfahren hinreichend sensitiv sein, um die Bestimmung von Allergenen im für Allergiker relevanten Spurenbereich (ppm) zu ermöglichen und über definierte untere Nachweis- und somit Ausschlussgrenzen verfügen.
Ausführendes Institut:
Zentis GmbH & Co. KG Details von Zentis GmbH & Co. KG
Laufzeit:
01. 09. 2009 - 31. 08. 2012
Projektbudget:
12.600 €
Förderprogramm:
- BMELV - Programm zur Innovationsförderung Details von BMELV - Programm zur Innovationsförderung
Fachgebiet:
- Toxikologie
Forschungszweck:
Innovationsförderung
Förderer:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von (BMELV)
Träger:
- Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) Details von BLE