Optimierung des Kartoffelanbaus im ökologischen Landbau hinsichtlich der Weiterverarbeitung zu Kartoffelprodukten
Beschreibung:
Der ökologische Anbau von Kartoffeln konzentriert sich heute weitgehend auf Speisekartoffeln. Eine Ausweitung in Richtung auf Kartoffelprodukte, z.B. Frittierprodukte, erfordert spezifische Pflanzenbehandlungen, um den Gehalt an reduzierenden Zuckern möglichst gering und gleichzeitig den Trockenmassegehalt hoch zu halten.
Ausführendes Institut:
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Übergeordnete Institution:
Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI) (Baden-Württemberg)
Laufzeit:
01. 01. 2004 - 31. 12. 2005
Mitwirkende Institutionen:
- Universität Kassel Details von Universität Kassel
- Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Details von CAU
Förderprogramm:
- BMELV - BÖLN - Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft Details von BMELV - BÖLN - Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft
Fachgebiet:
- Gemüsebau
- Ökologischer Landbau
Forschungszweck:
Angewandte Forschung
Förderer:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von (BMELV)
Träger:
- Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) Details von BLE