Aktuelle Trends der Beiträge von Lebensmitteln an der Jodversorgung bei Schulkindern und Jugendlichen: Untersuchung mittels 24h-Jodurie-Referenzmethodik und 3-Tage-Wiege-Ernährungsprotokoll
Beschreibung:
Über die tatsächliche Jodversorgung durch einzelne tierische Lebensmittelgruppen, die Jodierung von Tierfutter sowie den natürlichen Jodgehalt von Fisch liegen keine gesicherten Daten vor. Aktuelle Daten weisen auf einen Rückgang der Jodierung von Lebensmitteln/ Großgebinden hin. Durch das Vorhaben soll der Beitrag des jodierten Speisesalzes an der Jodversorgung für Fisch, Milch, Eier und Fleisch ermittelt werden. Untersuchungsgruppe sind die Teilnehmer der DONALD-Studie (FKE) für den Zeitraum 2004-2006 (vgl. KiGGS-Studie). Am FKE liegen auschließlich sowohl die erforderlichen Urine wie auch die Ernährungsprotokolle vor. Die gewonnen Daten sollen der Einordnung und Interpretation der KiGGS-Daten dienen. Ziel des Vorhabens ist die Überprüfung und Anpassung von Ernährungsempfehlungen.
Ausführendes Institut:
Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) Details von Forschungsinstitut für Kinderernährung
Laufzeit:
01. 05. 2007 - 31. 12. 2007
Projektbudget:
43.172 €
Förderprogramm:
- BMELV - Entscheidungshilfe-Vorhaben Details von BMELV - Entscheidungshilfe-Vorhaben
Fachgebiet:
- Ernährungsphysiologie
Forschungszweck:
Grundlagenforschung
Förderer:
- Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von (BMELV)
Träger:
- Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) Details von BLE