Entwicklung von energieeffizienten Trocknungssystemen für qualitativ hochwertige Trockenfrüchte
Beschreibung:
A considerable part of the fruit harvest in Northern Thailand is dried in small scale food processing industries for preservation and post-harvest value-addition. However, energy consumption is high and product quality is heterogeneous. Objective of the transfer project is to improve drying facilities jointly with a manufacturer by using the simulation tools developed in subproject E1 of SFB 564. To reduce energy costs, fossil fuel will be replaced by biomass and biogas by integration of combustion units. For optimizing the entire drying process, prototypes will be tested with farmer cooperatives in a participatory approach.
Ausführendes Institut:
Fachgebiet Agrartechnik in den Tropen und Subtropen (440e) Details von Fachgebiet Agrartechnik in den Tropen und Subtropen (440e)
Übergeordnete Institution:
Universität Hohenheim (UH) Details von (UH) (Baden-Württemberg)
Laufzeit:
01. 07. 2009 - 30. 06. 2012
Mitwirkende Institutionen:
- Universität Silpakorn (SU) Details von SU
- Chiang Mai University (CMU) Details von CMU
Förderprogramm:
- DFG - Sonderforschungsbereiche Details von DFG - Sonderforschungsbereiche
Fachgebiet:
- Obstbau
- Verfahrenstechnik Lebensmittel
Forschungszweck:
Angewandte Forschung
Förderer:
- Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) Details von (DFG)
Träger:
- Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) Details von DFG
