Forschungsinformationssystem Agrar / Ernährung

Abteilung Angewandten Molekularbiologie Details von Abteilung Angewandten Molekularbiologie

Mainz , Saarstrasse 21 (Rheinland-Pfalz)

Übergeordnete Institution: Johannes Gutenberg Universität Mainz Details von Johannes Gutenberg Universität Mainz

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Abteilung Molekulare Phytopathologie und Mykotoxinforschung Details von Abteilung Molekulare Phytopathologie und Mykotoxinforschung

Göttingen D-37077, Grisebachstraße 6 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Georg-August-Universität Göttingen Details von Georg-August-Universität Göttingen

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Sesam/Macrophomina
• Brassica/Verticillium
• Mais/Fusarium
• Gliocladium roseum/Fusarium spp.
• Piriformospora indica
• Trüffelfungi
• Mycotoxine

Ashtown Food Research Centre (TEAGASC) Details von (TEAGASC)

Dublin 15, Ashtown (Irland)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Details von (LGL)

Erlangen 91058, Eggenreuther Weg 43 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

BfR - Abteilung 2: Risikokommunikation (BfR - RIKO) Details von (BfR - RIKO)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Messung der Risikowahrnehmung verschiedener Stakeholder aus den Bereichen Wissenschaft, Wirtschaft, Politik, Medien, Verbänden, Nichtregierungsorganisationen und der Verbraucherschaft
• Erhebung des Informationsbedarfs der Stakeholder und Entwicklung zielgruppenspezifischer Kommunikationsinstrumente
• Kommunikativer Umgang mit wissenschaftlicher Unsicherheit
• Medialer Transport von Risiken und dessen mögliche Konsequenzen auf Verhalten
• Evaluation der Risikokommunikation und dazugehöriger partizipativer Methoden
• Risikokommunikation zu neuen Technologien, insbesondere Nanotechnologie

BfR - Abteilung 3: Wissenschaftliche Querschnittsaufgaben (BfR - QUER) Details von (BfR - QUER)

Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 19

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Forschungen zu Gesundheitsrisiken chemischer Stoffe vor allem beim Transport gefährlicher Güter oder bei der Anwendung im Seeverkehr auftreten (z.B. Ballastwasserbehandlung)
• Verbesserungen bei der Dokumentation und Früherkennung zum Vergiftungsgeschehen in Deutschland
• Verbesserungen im Gebrauch und Betrieb der BfR-Giftinformationsdatenbank mit besonderem Aspekten im Retrieval- und Datensicherheitsbereich
• Biometrie, Epidemiologie und mathematische Modellierung und Entwicklung von quantitativen Risikomodellen
• Entwicklung von Modellen zur Abbildung der statistischen Unsicherheiten bei der Schätzung von Erkrankungs- oder Infektionshäufigkeiten
• Entwicklung einer Datenbank zur Erfassung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln
• Validierung von Diagnosetests ohne Goldstandard
• Bewertung der statistischen Sicherheit von Überwachungsstrategien
• Statistische Verfahren zur Exploration und Analyse von Warenströmen mittels Graphentheorie/Netzwerkanalyse (z.B. im EHEC Ausbruchsgeschehen)
• Entwicklung von Modellen in der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit zur Beschreibung der Akkumulation von Kontaminanten im Tier (z.B. Dioxin)
• Entwicklung und Anwendung von computerbasierten Auswertungsprogrammen von Highthroughput Daten (z.B. im Bereich von Proteomics)
• Exposition durch perfluorierte Kohlenwasserstoffe über Lebensmittelverzehr
• Exposition der deutschen Bevölkerung mit Weichmachern durch Lebensmittelverzehr und Verbraucherprodukte
• Exposition der deutschen Bevölkerung mit Umweltschadstoffen (Schwermetalle, Dioxine und PCB)
• Wissenschaftliche Vorbereitung der Einführung einer \'Total Diet Studie\' in Deutschland

BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (BfR - BIOS)

Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 102

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Forschung zur Epidemiologie von lebensmittelassoziierten Zoonosen, einschließlich zur Antibiotikaresistenz, Entwicklung von Monitoringprogrammen und Modellierungsmethoden
• Forschung zur Entwicklung verbesserter Methoden der Expositionsschätzung und zur Bewertung von Risiken
• Forschung zu Eigenschaften und Virulenzfaktoren von lebensmittelassoziierten Erregern sowie zu deren Tenazität und Inaktivierung in Lebensmitteln
• Forschung zur Entwicklung und Bewertung neuer Verfahren in der Lebensmittelhygiene und zur Entwicklung und Validierung von Sicherheitskonzepten in der Lebensmitteltechnologie
• Forschung zum Horizontalen Gentransfer bei lebensmittelrelevanten Mikroorganismen
• Entwicklung von molekularbiologischen Nachweismethoden einschließlich Microarrays
• Sicherheitsforschung und Forschung zum Bioterrorismus

BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (BfR - LMS)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 104

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Molekulare Mechanismen von lebensmittel- bzw. ernährungstoxikologisch relevanten Substanzen (inklusive Nanopartikeln) im Menschen mit dem Fokus auf die Identifizierung neuer molekularer Biomarker mit Hilfe von Proteomics- und Transkriptomics-Techniken
• Untersuchung der Absorption von Lebensmittel-Fremdstoffen in der gastrointestinalen Barriere
• Entwicklung von wirkungsbezogenen zellbasierten Testsystemen für die wirkungsbezogene Analytik
• Entwicklung und Validierung neuer molekularbiologischer Ansätze zur Rückverfolgung von Lebensmittel assoziierten Allergenen und tierischen Proteinen in Futtermittel

BfR - Abteilung 6: Chemikaliensicherheit (BfR - CHS) Details von (BfR - CHS)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 39

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Endokrine Disruptoren: Erarbeitung von Strategien und Konzepte für die Bewertung von Pflanzenschutzmitteln, Bioziden und Chemikalien im Hinblick auf endokrinschädliche Eigenschaften
• Risikobewertung von Mehrfachrückständen: Forschungsprojekt zu Kombinationswirkungen am Beispiel einer häufig eingesetzten Gruppe von Fungiziden (Triazole)
• Verbesserung der Kenntnisse zur Exposition gegenüber Rückständen von Pflanzenschutzmitteln: Aufarbeitung von Verzehrsdaten und Fortentwicklung von Verzehrsmodellen
• Verbesserung von toxikologischen Bewertungsgrundlagen: Untersuchung zur dermalen Absorption von Pflanzenschutzmittel-Wirkstoffen, zum Speziesunterschieden beim Fremdstofftransport in der Plazenta und zur Metabolisierung von Fremdstoffen in der Lunge
• Grundlagen und Strategien für die Risikobewertung von Nanomaterialien in Pflanzenschutzmitteln, Bioziden und Chemikalien
• Risikobewertung von Phthalaten: Untersuchungen zu Struktur-Wirkungsbeziehungen und zum Metabolismus unsymmetrischer Phthalate

BfR - Abteilung 7: Sicherheit von verbrauchernahen Produkten (BfR - PRS) Details von (BfR - PRS)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 62

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Migration, Penetration/Absorption und Metabolismus in Haut und Lunge von Substanzen aus Bedarfsgegenständen (Lebensmittelkontaktmaterialien, Spielzeug, Bekleidungstextilien) unter besonderer Berücksichtigung von Weichmachern (z. B. Phthalate), perfluorier
• Methodenentwicklung und –validierung zum hochempflindlichen analytischen Nachweis dieser Verbindungen, deren Metaboliten und von Nanopartikeln in Migranten, Zell- und Gewebekulturen oder als Basis für Biomonitoring-Studien
• Entwicklung und Validierung von Screening-Methoden auf sensibilisierende, endokrine und genotoxische Eigenschaften von chemischen Substanzen aus verbrauchernahen Produkten (Endpunkte: Sensibilisierung, endokrine Disruption, Epi- und Genotoxizität)
• Prüfung von Verbraucherprodukten (inkl. Tabak) und deren Inhaltsstoffen auf gewebespezifische toxikologische Eigenschaften unter Berücksichtigung des Metabolismus

BfR - Abteilung 8: Sicherheit in der Nahrungskette (BfR - SIN) Details von (BfR - SIN)

Berlin 12277, Marienfelde 07/5 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 24

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Entwicklung und Validierung von Methoden zum Nachweis von potentiell toxischen Stoffen beispielsweise herstellungsbedingten Kontaminanten, marinen Biotoxinen und Pflanzeninhaltsstoffen einschließlich deren Metabolite in Lebens- und Futtermitteln
• Untersuchungen zum Vorkommen dieser Substanzen in Lebens- und Futtermitteln
• Verbesserung der analytischen Methoden im Rahmen der Referenzlabortätigkeit (marine Biotoxine, Mykotoxine, PCB und Dioxine, Zusatzstoffe in der Tierernährung) zur Unterstützung der Risikobewertung der jeweiligen Substanzen
• Weiterentwicklung der Analysenmethoden und Dateninterpretation zur Bewertung von Wein im Rahmen der Obergutachterstelle
• Forschung zur Erfassung und Wirkung von Kontaminanten bzw. unerwünschten Stoffen in Lebens- und Futtermitteln sowie in Tränkwasser einschließlich carry over
• Analytik von Pestiziden
• Forschung zur Authentizitätsprüfung von Wein und anderen Lebensmitteln

BfR - Abteilung 9: Experimentelle Toxikologie und ZEBET (BfR - TOX) Details von (BfR - TOX)

Berlin 10589, Max Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Entwicklung und Validierung von Alternativmethoden, die Tierversuche vollständig ersetzen, die Anzahl der Tiere im Experiment reduzieren und/oder das Leiden der Versuchstiere im Experiment vermindern
• Einsatz von modernen zell- und molekularbiologischen Methoden zur Fortentwicklung toxikologischer Prüfmethoden
• Methodenentwicklung und Untersuchungen zu toxikokinetischen und mechanistisch toxikologischen Aspekten als Basis für Risikobewertungen von Chemikalien.

BfR - Zentralstelle zur Erfassung und Bewertung von Ersatz- und Ergänzungsmethoden zum Tierversuch (BfR - ZEBET) Details von (BfR - ZEBET)

Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 40

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Ersatz- und Ergänzungsmethoden zu Tierversuchen

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Bewertung von Lebens- und Futtermitteln in Hinsicht auf die mikrobiologische und stofflich-chemische Sicherheit
• Sicherheit von Stoffen (Chemikalien), Sicherheit von Pflanzenschutzmitteln und Bioziden
• Sicherheit von verbrauchernahen Produkten (Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Tabakerzeugnisse, Textilien und Lebensmittelverpackungen)
• Entwicklung, Bewertung und Validierung von Ersatz- und Alternativmethoden zu Tierversuchen
• Risikokommunikation

Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg (CVUA) Details von (CVUA)

Freiburg 79114, Bissierstraße 5 (Baden-Württemberg)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Dioxine
• Ethologie/Tierschutz
• Gentechnik
• Stabil-Isotopen-MS
• Radioaktivität
• Textilien & Leder
• Toxikologie

Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA) Details von (CVUA)

Fellbach 70736, Schaflandstraße 3/2 (Baden-Württemberg)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

CONGEN Biotechnologie GmbH Details von CONGEN Biotechnologie GmbH

Berlin 13125, Robert-Rössle-Straße 10 (Berlin)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Schnellnachweisverfahren im Bereich der Agro/Food-Analytik
• Nachweis gentechnischer Modifikationen (GMOs)
• Detektion von Pathogenen
• Detektion von Mikroorganismen
• Detektion von Allergenen
• Identifikation von Tier- und Pflanzenarten

Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) Details von (CNR)

Rom 00185, Piazzale Aldo Moro, 7 (Italien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

FLI - Institut für molekulare Pathogenese (FLI-IMP) Details von (FLI-IMP)

Jena 07743, Naumburger Straße 96a (Thüringen)

Übergeordnete Institution: Friedrich-Loeffler-Institut - Bundesforschungsinstitut für Tiergesundheit (FLI) Details von (FLI)

Koordinierte Projekte: 6

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Clamydien
• Mykobakterien
• Klinische Physiologie und experimentelle Tierhaltung
• Pathologie und Histologie
• Immunologie bei Geflügel

Fraunhofer-Institut für Molekularbiologie und Angewandte Oekologie, Bereich Angewandte Oekologie (IME) Details von (IME)

Schmallenberg-Grafschaft 57392, Auf dem Aberg 1 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Fraunhofer-Gesellschaft (FhG) Details von (FhG)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Aufnahme und Metabolismus von Agrochemikalien
• Umweltmonitoring
• Lebens- und Futtermittelsicherheit
• Chemikalien- und Produktsicherheit
• Verbleib und Wirkung von Agrochemikalien
• Boden- und Gewässerschutz

Fraunhofer-Institut für Toxikologie und Experimentelle Medizin (ITEM) Details von (ITEM)

Hannover 30625, Nikolai-Fuchs-Strasse 1 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Fraunhofer-Gesellschaft (FhG) Details von (FhG)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Toxikologie und Umwelthygiene
• Molekulare Medizin und Medizinische Biotechnologie
• Pharmazeutische Biotechnologie
• Immunologie, Allergologie und Atemwegsforschung
• Chemikalienbewertung, Datenbanken und Expertensysteme
• Aerosolforschung und Analytische Chemie

Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit (ILMQS) Details von (ILMQS)

Hannover 30173, Bischofsholer Damm 15 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von (TiHo)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit (IFNH) Details von (IFNH)

Zürich 8092, Schmelzbergstrasse 9 (Schweiz)

Übergeordnete Institution: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETH) Details von (ETH)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz (JKI - ÖPV) Details von (JKI - ÖPV)

Berlin 14195, Königin-Luise-Straße 19 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von (JKI)

Koordinierte Projekte: 35

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Pflanzenschutz in Ackerbau und Grünland (JKI-A) Details von (JKI-A)

Braunschweig 38104, Messeweg 11/12 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von (JKI)

Koordinierte Projekte: 41

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Wissenschaftliche Bewertung des Wirksamkeitsbereichs von Pflanzenschutzmitteln und Wirkstoffen im Rahmen des nationalen Zulassungsverfahrens und der EU-Wirkstoffprüfung
• Wissenschaftliche Risikobewertung der Wirkungen von Pflanzenschutzmitteln auf Bienen
• Wissenschaftliche Bewertung der Widerstandsfähigkeit von landwirtschaftlichen Kulturpflanzen gegen Schadorganismen
• Forschungsarbeiten zur Biologie und Ökologie von Schadorganismen in ackerbaulichen Kulturen und im Grünland als Grundlage für einen gezielten und situationsgerechten Pflanzenschutz
• Entwicklung von effizienten und ressourcenschonenden Pflanzenschutzverfahren für den integrierten und ökologischen Anbau

Institut für Resistenzforschung und Stresstoleranz (JKI-RS) Details von (JKI-RS)

Quedlinburg 06484, Erwin-Baur-Str. 27 (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von (JKI)

Koordinierte Projekte: 45

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Entwicklung von Methoden zur Erfassung und Bewertung von Resistenz- und Toleranzeigenschaften gegenüber biotischem und abiotischem Stress
• Evaluierung pflanzengenetischer Ressourcen auf Resistenz- und Toleranzeigenschaften gegenüber biotischem und abiotischem Stress
• Aufklärung der Genetik der Resistenz/Toleranz und Entwicklung molekularer Marker für qualitative und quantitative Eigenschaften
• Strukturelle und funktionelle Analyse von Resistenzen/Toleranzen auf genomischer Ebene
• Entwicklung von Strategien und Verfahren zur nachhaltigen Nutzung entsprechender Toleranzen/Resistenzen in der Pflanzenzüchtung

Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde Details von Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde

Gießen 35392, Frankfurter Straße 92 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Justus Liebig Universität Gießen (JLU) Details von (JLU)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• \'Mensch-Ernährung-Umwelt\' Krankheitsrisiken durch Lebensmittel: Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis (Map) und Morbus Crohn? Real Time PCR zur Erfassung von Map in unterschiedlichen Matrizes
• Mikrobiologisch-kulturelle und molekulargenetische Nachweisverfahren (Polymerase-Kettenreaktion [PCR], Real time [RTi]-PCR, Reverse Transicptase [RT]-PCR, RT-RTi-PCR) für gesundheitlich bedenkliche Mikroorganismen, insbesondere enterohämorrhagische Escher
• immunchemische Schnellverfahren zur Erfassung von Lebensmittelsicherheits- und Prozeßhygienekriterien
• Molekulargenetische Feintypisierung von probiotischen ebenso wie von pathogenen Mikroorganismen, z.B. DNS-Fingerprinting, Pulsfeldgelelektrophorese (PFGE), Random amplification polymorphism DNA (RAPD), Restriction Fragments Length Polymorphisms (PCR-RFLP)
• Molekulargenetischer Nachweis von spezifiziertem BSE-Risikomaterial
• Molekulargenetische und enzymimmunologische Differenzierung von Tierarten in Lebensmitteln
• Molekulargenetische Nachweis von Toxoplasma gondii in Risikolebensmittel

Institut für Tierernährung (450) Details von Institut für Tierernährung (450)

Stuttgart D-70599, Emil-Wolff-Straße 8/10 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von (UH)

Koordinierte Projekte: 12

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Institut für Veterinärpharmakologie und -toxikologie Details von Institut für Veterinärpharmakologie und -toxikologie

Zürich 8057, Winterthurerstrasse 260 (Schweiz)

Übergeordnete Institution: Universität Zürich (UZH) Details von (UZH)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

International Life Sciences Institute, European Branch (ILSI) Details von (ILSI)

Brüssel B-1200, Avenue E. Mounier 83, Box 6 (Belgien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Landwirtschaftskammer Niedersachsen (LWK-Niedersachsen) Details von (LWK-Niedersachsen)

Oldenburg 26121, Mars-la-Tour-Straße 1-13 (Niedersachsen)

Koordinierte Projekte: 16

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von (LMU)

München D-80539, Geschwister-Scholl-Platz 1 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 6

Koordinierte Verbundprojekte: 0

MRI - Arbeitsgruppe Analytik (AA) Details von (AA)

Kulmbach 95326, E.-C.-Baumann-Str. 20 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Biometrische Forschung zu repräsentativen Stichprobenschlüsseln und Probenahmeverfahren
• Repräsentative Untersuchungen und Konzeptentwicklung zur Feststellung von Gehalten an erwünschten und unerwünschten Stoffen in Lebensmittelgruppen (Monitoring-Konzepte)
• Forschung zum Carry-over „Luft/Wasser/Boden-Pflanze-Tier-Lebensmittel“ von Umweltschadstoffen und genetischem Material aus GVO und nicht-GVO
• Forschung zur Bildung von herstellungsbedingten Schadstoffen und ihre Vermeidung im Prozessablauf
• Forschung zur Bindung von Schadstoffen in Lebensmitteln bei Gewinnung, Lagerung, Be- und Verarbeitung sowie bei der Zubereitung
• Forschung zu Veränderungen von unerwünschten wie erwünschten Inhaltsstoffen durch Verfahren der Primärproduktion (einschl. des ökologischen Landbaus) sowie neuartigen Be- und Verarbeitungsprozessen in Hinblick auf die Qualität und Sicherheit der Produkte
• Forschung zur Wirkung und Wirkungsweise sowie die analytische Bestimmung von Zusatzstoffen und deren Metaboliten in Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf die Qualität der Lebensmittel
• Analytische Verfahren zur Bestimmung von Zusatzstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, die in den vertikalen Instituten nicht erfasst werden können (Zentrallabor)
• Bereitstellung von Referenzmaterialien für die Analyse auf unerwünschte Stoffe und die Bestimmung der Tier- und Pflanzenart
• Erarbeitung und Validierung von Methoden zur qualitativen und quantitativen Analyse von Tier- und Pflanzenarten, einschl. GVO, in Lebens- und Futtermitteln
• Erarbeitung und Validierung von Methoden auf Protein- und DNA-Basis zur qualitativen und quantitativen Analyse allergener Bestandteile in Lebensmitteln
• Entwicklung, Bewertung und Einsatz von Authentifizierungs- und Rückverfolgbarkeitssystemen auf chemisch-physikalischer und molekularbiologischer Basis bei Lebensmittel- und Futtermitteln, einschließlich spezieller Verfahren zum Nachweis der regionalen Her

MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (MRI-LBV)

Karlsruhe 76131, Haid-und-Neu-Str. 9 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 27

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Konventionelle und neue Verfahren zur Lebensmittelkonservierung
• Konventionelle und neue Verfahren für die Funktionalisierung von Lebensmitteln
• Bio-Verfahrenstechnik
• Bewertung von Rohstoffen, Verfahren und Produkte: physikalische, chemische, mikrobiologische Analytik

MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE) Details von (MRI-PBE)

Karlsruhe 76131, Haid-und-Neu-Str. 9 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Ernährungsphysiologische Qualität von Öko-Produkten
• Bioaktivität von Apfelsaft und Apfelinhaltsstoffen zur Prävention von Dickdarmkrebs
• Regionale Spezialitäten im Dienste der Gesundheit

MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von (MRI-GE)

Detmold 32756, Schützenberg 12 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 13

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Charakterisierung der Rohstoffqualität hinsichtlich * der Verarbeitungseignung * des Vorkommens ernährungsphysiologisch wertgebender Inhaltsstoffe wie z.B. von Ballaststoffen oder essentiellen Fettsäuren, * des Vorkommens unerwünschter natü
• Erhalt von wertgebenden bzw. Vermeidung unerwünschter Inhaltsstoffe während der Lagerung
• Optimierung der Verarbeitungstechnologie zum Erhalt bzw. zur Bildung ernährungsphysiologisch wertgebender und zur Vermeidung oder Minimierung unerwünschter Inhaltsstoffe (Maillard-Produkte, Raffinationsartefakte, Kontaminanten) bei der Herstellung rohstof
• Isolierung und/oder Anreicherung ernährungsphysiologisch relevanter Inhaltsstoffe und – in Kooperation mit Forschungspartnern – Charakterisierung von deren gesundheitsfördernder und/oder krankheitsvermeidender Wirkung
• Bewertung von tischfertigen Lebensmitteln hinsichtlich sensorischer und sicherheitsrelevanter Qualität
• Entwicklung und Normung von Analysenmethoden (DIN, CEN, ISO, ICC, AACCI, ASU § 64 LFGB)
• Fette und Öle: Einsatz von Enzymen pflanzlicher, tierischer und mikrobieller Herkunft als Biokatalysatoren
• Getreide: Jährliche Bewertung der Verarbeitungsqualität und des Gehaltes an Mykotoxinen, Schwermetallen und Pflanzenbehandlungsmittelrückstand des deutschen Brotgetreides im Rahmen der BEE (Besondere Ernte- und Qualitätsermittlung) auf der Basis des Agrar
• Getreide und Kartoffeln: Jährliche Durchführung der so genannten Wertprüfung, i.e. der Prüfung der Verarbeitungseignung von Getreide- und Kartoffelstämmen im gesetzlichen Zulassungsverfahren neuer Sorten durch das Bundessortenamt

MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (MRI-MF)

Kiel 24103, Hermann-Weigmann-Straße 1 (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 58

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg Details von Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg

Magdeburg D-39106, Universitaetsplatz 2 (Sachsen-Anhalt)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Privates Institut für Produktqualität GmbH (IfP) Details von (IfP)

Berlin 12247, Teltowkanalstr. 2 (Berlin)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Sociedade Portuguesa de Inovação (SPI) Details von (SPI)

Porto 4050 - 318, Edificio 'Les Palaces' - Rua Julio Dinis, no. 242, 208 (Portugal)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Details von Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch

Oberschleißheim D-85764, Schönleutnerstraße 8 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von (LMU)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Universidade de Santiago de Compostela (USC) Details von (USC)

Santiago de Compostela , (Spanien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Università degli Studi di Siena (UNISI) Details von (UNISI)

Siena 53100, Rettorato, Via Banchi di Sotto 55 (Italien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Université de Lausanne (UNIL) Details von (UNIL)

Lausanne CH-1015, Unicentre (Schweiz)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Universiteit van Amsterdam (UVA) Details von (UVA)

Amsterdam 1012 ZA, Binnengasthuisstraat 9 (Niederlande)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Veterinärmedizinische Universität Wien Details von Veterinärmedizinische Universität Wien

Wien 1210, Veterinärplatz 1 (Österreich)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Erhaltung der biologischen Vielfalt und Tierschutz
• Qualitätssicherung von Lebensmitteln
• Wechselbeziehungen zwischen Mensch, Tier und Umwelt
• Tiergesundheit
• Erhaltung der menschlichen Gesundheit durch Bekämpfung von Zoonosen

Zentis GmbH & Co. KG Details von Zentis GmbH & Co. KG

Aachen 52070, Jülicher Str. 177 (Nordrhein-Westfalen)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0