Forschungsinformationssystem Agrar / Ernährung

Abteilung Angewandten Molekularbiologie Details von Abteilung Angewandten Molekularbiologie

Mainz , Saarstrasse 21 (Rheinland-Pfalz)

Übergeordnete Institution: Johannes Gutenberg Universität Mainz Details von Johannes Gutenberg Universität Mainz

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Abteilung Bioverfahrenstechnik Details von Abteilung Bioverfahrenstechnik

Hannover 30453, Heisterbergallee 12 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Hannover (HsH) Details von (HsH)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Abteilung für Technologie der Kohlenhydrate (TDK) Details von (TDK)

Braunschweig 38106, Hans-Sommer Str. 10 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von (TU-BS)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Biokatalysatoren und Enzymtechnologie
• Abwassertechnologie
• Polymerchemie

Abteilung Innere Medizin IV - Endokrinologie und Diabetologie, Angiologie, Nephrologie und Klinische Chemie Details von Abteilung Innere Medizin IV - Endokrinologie und Diabetologie, Angiologie, Nephrologie und Klinische Chemie

Tübingen 72076, Otfried-Müller-Straße 10 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Eberhard Karls Universität Tübingen (UKT) Details von (UKT)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Abteilung Weinbau und Oenologie Details von Abteilung Weinbau und Oenologie

Neustadt D-67435, Breitenweg 71 (Rheinland-Pfalz)

Übergeordnete Institution: Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum - Rheinpfalz (DLR) Details von (DLR)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Bewässerung
• Rebphysiologie

Alma Mater Studiorum-Universita di Bologna, Agrarfakultät Details von Alma Mater Studiorum-Universita di Bologna, Agrarfakultät

Bologna 40126, Via Zamboni, 33 (Italien)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau Details von ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau

Potsdam D - 14469, Max-Eyth-Allee 100 (Brandenburg)

Übergeordnete Institution: Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V. (ATB) Details von (ATB)

Koordinierte Projekte: 12

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Physiologie
• Sensortechnik
• Klimatechnik
• Aufbereitungstechnik
• Prozesstechnik
• Arbeitsgestaltung

BfR - Abteilung 3: Wissenschaftliche Querschnittsaufgaben (BfR - QUER) Details von (BfR - QUER)

Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 19

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Forschungen zu Gesundheitsrisiken chemischer Stoffe vor allem beim Transport gefährlicher Güter oder bei der Anwendung im Seeverkehr auftreten (z.B. Ballastwasserbehandlung)
• Verbesserungen bei der Dokumentation und Früherkennung zum Vergiftungsgeschehen in Deutschland
• Verbesserungen im Gebrauch und Betrieb der BfR-Giftinformationsdatenbank mit besonderem Aspekten im Retrieval- und Datensicherheitsbereich
• Biometrie, Epidemiologie und mathematische Modellierung und Entwicklung von quantitativen Risikomodellen
• Entwicklung von Modellen zur Abbildung der statistischen Unsicherheiten bei der Schätzung von Erkrankungs- oder Infektionshäufigkeiten
• Entwicklung einer Datenbank zur Erfassung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln
• Validierung von Diagnosetests ohne Goldstandard
• Bewertung der statistischen Sicherheit von Überwachungsstrategien
• Statistische Verfahren zur Exploration und Analyse von Warenströmen mittels Graphentheorie/Netzwerkanalyse (z.B. im EHEC Ausbruchsgeschehen)
• Entwicklung von Modellen in der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit zur Beschreibung der Akkumulation von Kontaminanten im Tier (z.B. Dioxin)
• Entwicklung und Anwendung von computerbasierten Auswertungsprogrammen von Highthroughput Daten (z.B. im Bereich von Proteomics)
• Exposition durch perfluorierte Kohlenwasserstoffe über Lebensmittelverzehr
• Exposition der deutschen Bevölkerung mit Weichmachern durch Lebensmittelverzehr und Verbraucherprodukte
• Exposition der deutschen Bevölkerung mit Umweltschadstoffen (Schwermetalle, Dioxine und PCB)
• Wissenschaftliche Vorbereitung der Einführung einer \'Total Diet Studie\' in Deutschland

BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (BfR - BIOS)

Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 105

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Forschung zur Epidemiologie von lebensmittelassoziierten Zoonosen, einschließlich zur Antibiotikaresistenz, Entwicklung von Monitoringprogrammen und Modellierungsmethoden
• Forschung zur Entwicklung verbesserter Methoden der Expositionsschätzung und zur Bewertung von Risiken
• Forschung zu Eigenschaften und Virulenzfaktoren von lebensmittelassoziierten Erregern sowie zu deren Tenazität und Inaktivierung in Lebensmitteln
• Forschung zur Entwicklung und Bewertung neuer Verfahren in der Lebensmittelhygiene und zur Entwicklung und Validierung von Sicherheitskonzepten in der Lebensmitteltechnologie
• Forschung zum Horizontalen Gentransfer bei lebensmittelrelevanten Mikroorganismen
• Entwicklung von molekularbiologischen Nachweismethoden einschließlich Microarrays
• Sicherheitsforschung und Forschung zum Bioterrorismus

BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (BfR - LMS)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 104

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Molekulare Mechanismen von lebensmittel- bzw. ernährungstoxikologisch relevanten Substanzen (inklusive Nanopartikeln) im Menschen mit dem Fokus auf die Identifizierung neuer molekularer Biomarker mit Hilfe von Proteomics- und Transkriptomics-Techniken
• Untersuchung der Absorption von Lebensmittel-Fremdstoffen in der gastrointestinalen Barriere
• Entwicklung von wirkungsbezogenen zellbasierten Testsystemen für die wirkungsbezogene Analytik
• Entwicklung und Validierung neuer molekularbiologischer Ansätze zur Rückverfolgung von Lebensmittel assoziierten Allergenen und tierischen Proteinen in Futtermittel

BfR - Abteilung 6: Chemikaliensicherheit (BfR - CHS) Details von (BfR - CHS)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 39

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Endokrine Disruptoren: Erarbeitung von Strategien und Konzepte für die Bewertung von Pflanzenschutzmitteln, Bioziden und Chemikalien im Hinblick auf endokrinschädliche Eigenschaften
• Risikobewertung von Mehrfachrückständen: Forschungsprojekt zu Kombinationswirkungen am Beispiel einer häufig eingesetzten Gruppe von Fungiziden (Triazole)
• Verbesserung der Kenntnisse zur Exposition gegenüber Rückständen von Pflanzenschutzmitteln: Aufarbeitung von Verzehrsdaten und Fortentwicklung von Verzehrsmodellen
• Verbesserung von toxikologischen Bewertungsgrundlagen: Untersuchung zur dermalen Absorption von Pflanzenschutzmittel-Wirkstoffen, zum Speziesunterschieden beim Fremdstofftransport in der Plazenta und zur Metabolisierung von Fremdstoffen in der Lunge
• Grundlagen und Strategien für die Risikobewertung von Nanomaterialien in Pflanzenschutzmitteln, Bioziden und Chemikalien
• Risikobewertung von Phthalaten: Untersuchungen zu Struktur-Wirkungsbeziehungen und zum Metabolismus unsymmetrischer Phthalate

BfR - Abteilung 7: Sicherheit von verbrauchernahen Produkten (BfR - PRS) Details von (BfR - PRS)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 62

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Migration, Penetration/Absorption und Metabolismus in Haut und Lunge von Substanzen aus Bedarfsgegenständen (Lebensmittelkontaktmaterialien, Spielzeug, Bekleidungstextilien) unter besonderer Berücksichtigung von Weichmachern (z. B. Phthalate), perfluorier
• Methodenentwicklung und –validierung zum hochempflindlichen analytischen Nachweis dieser Verbindungen, deren Metaboliten und von Nanopartikeln in Migranten, Zell- und Gewebekulturen oder als Basis für Biomonitoring-Studien
• Entwicklung und Validierung von Screening-Methoden auf sensibilisierende, endokrine und genotoxische Eigenschaften von chemischen Substanzen aus verbrauchernahen Produkten (Endpunkte: Sensibilisierung, endokrine Disruption, Epi- und Genotoxizität)
• Prüfung von Verbraucherprodukten (inkl. Tabak) und deren Inhaltsstoffen auf gewebespezifische toxikologische Eigenschaften unter Berücksichtigung des Metabolismus

BfR - Abteilung 8: Sicherheit in der Nahrungskette (BfR - SIN) Details von (BfR - SIN)

Berlin 12277, Marienfelde 07/5 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 24

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Entwicklung und Validierung von Methoden zum Nachweis von potentiell toxischen Stoffen beispielsweise herstellungsbedingten Kontaminanten, marinen Biotoxinen und Pflanzeninhaltsstoffen einschließlich deren Metabolite in Lebens- und Futtermitteln
• Untersuchungen zum Vorkommen dieser Substanzen in Lebens- und Futtermitteln
• Verbesserung der analytischen Methoden im Rahmen der Referenzlabortätigkeit (marine Biotoxine, Mykotoxine, PCB und Dioxine, Zusatzstoffe in der Tierernährung) zur Unterstützung der Risikobewertung der jeweiligen Substanzen
• Weiterentwicklung der Analysenmethoden und Dateninterpretation zur Bewertung von Wein im Rahmen der Obergutachterstelle
• Forschung zur Erfassung und Wirkung von Kontaminanten bzw. unerwünschten Stoffen in Lebens- und Futtermitteln sowie in Tränkwasser einschließlich carry over
• Analytik von Pestiziden
• Forschung zur Authentizitätsprüfung von Wein und anderen Lebensmitteln

BfR - Abteilung 9: Experimentelle Toxikologie und ZEBET (BfR - TOX) Details von (BfR - TOX)

Berlin 10589, Max Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Entwicklung und Validierung von Alternativmethoden, die Tierversuche vollständig ersetzen, die Anzahl der Tiere im Experiment reduzieren und/oder das Leiden der Versuchstiere im Experiment vermindern
• Einsatz von modernen zell- und molekularbiologischen Methoden zur Fortentwicklung toxikologischer Prüfmethoden
• Methodenentwicklung und Untersuchungen zu toxikokinetischen und mechanistisch toxikologischen Aspekten als Basis für Risikobewertungen von Chemikalien.

BfR - Zentralstelle zur Erfassung und Bewertung von Ersatz- und Ergänzungsmethoden zum Tierversuch (BfR - ZEBET) Details von (BfR - ZEBET)

Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 40

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Ersatz- und Ergänzungsmethoden zu Tierversuchen

Biond GmbH Details von Biond GmbH

Wolfhagen 34466, Am Gasterfelderholz 1 (Hessen)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Bewertung von Lebens- und Futtermitteln in Hinsicht auf die mikrobiologische und stofflich-chemische Sicherheit
• Sicherheit von Stoffen (Chemikalien), Sicherheit von Pflanzenschutzmitteln und Bioziden
• Sicherheit von verbrauchernahen Produkten (Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Tabakerzeugnisse, Textilien und Lebensmittelverpackungen)
• Entwicklung, Bewertung und Validierung von Ersatz- und Alternativmethoden zu Tierversuchen
• Risikokommunikation

Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA) Details von (CVUA)

Fellbach 70736, Schaflandstraße 3/2 (Baden-Württemberg)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) Details von (DFA)

Garching D-85748, Lichtenbergstr. 4 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 7

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Struktur und Funktion niedermolekularer Lebensmittelinhaltsstoffe (Genusswert)
• Struktur- und Wirkungsbeziehungen bei Biopolymeren
• Physiologische Wirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen

Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) Details von (DIfE)

Nuthetal 14558, Arthur-Scheunert-Allee 114-116 (Brandenburg)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Pathogenese und Prävention des metabolischen Syndroms und seiner Folgen
• Krebs-auslösende und -präventive Faktoren der Ernährung

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (DIL)

Quakenbrück D-49610, Professor-von-Klitzing-Str. 7 (Niedersachsen)

Koordinierte Projekte: 32

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Produkt- und Prozessentwicklung
• Rohstoffe / Produkte
• Qualitätsbewertung und Sicherheit

Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum - Rheinpfalz (DLR) Details von (DLR)

Neustadt 67435, Breitenweg 71 (Rheinland-Pfalz)

Koordinierte Projekte: 25

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Pflanzenschutz
• Weinbau-Önologie
• Ernährung
• Gartenbau

Ernst Böcker GmbH & Co. KG Details von Ernst Böcker GmbH & Co. KG

Minden 32427 Minden, Ringstraße 55-57 (Nordrhein-Westfalen)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung Details von Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung

Bernburg 06406, Strenzfelder Allee 28 (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

Koordinierte Projekte: 11

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Fachgebiet Bioverfahrenstechnik (BVT) Details von (BVT)

Berlin D-13355, Ackerstr. 73-77 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von (TUB)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur Details von Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur

Witzenhausen 37213, Nordbahnhofstr. 1a (Hessen)

Übergeordnete Institution: Universität Kassel Details von Universität Kassel

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Forschung im Bereich ökologische Lebensmittelqualität
• Forschung im Bereich Sensorik
• Forschung im Bereich Ernährungskultur und Ernährungsökologie

Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) Details von (FiBL)

Frankfurt am Main 60486, Kasseler Straße 1a (Hessen)

Koordinierte Projekte: 32

Koordinierte Verbundprojekte: 2

Schwerpunkte:

• Betriebsmittel und Zusatzstoffe
• Bodenfruchtbarkeit
• Gentechnik
• Ökosaatgut
• Pflanzenschutz
• Qualitätssicherung
• Soziale Landwirtschaft
• Wasserschutz

Fraunhofer-Institut für Toxikologie und Experimentelle Medizin (ITEM) Details von (ITEM)

Hannover 30625, Nikolai-Fuchs-Strasse 1 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Fraunhofer-Gesellschaft (FhG) Details von (FhG)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Toxikologie und Umwelthygiene
• Molekulare Medizin und Medizinische Biotechnologie
• Pharmazeutische Biotechnologie
• Immunologie, Allergologie und Atemwegsforschung
• Chemikalienbewertung, Datenbanken und Expertensysteme
• Aerosolforschung und Analytische Chemie

Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (Fh-IVV) Details von (Fh-IVV)

Freising D-85354, Giggenhauser Straße 35 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Fraunhofer-Gesellschaft (FhG) Details von (FhG)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Verfahrenstechnik
• Produktsicherheit und Analytik
• Materialentwicklung
• Lebensmitteltechnologie
• Kunststoff-Recycling

Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Details von Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg

Erlangen 91054, Schlossplatz 4 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (hdbi)

Garching 85748, Lichtenbergstraße 4 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)

Koordinierte Projekte: 9

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Helmholtz Zentrum München, GmbH Deutsches Forschungszentrum für Gesundheit und Umwelt (GSF) Details von (GSF)

Neuherberg 85764, Ingolstädter Landstraße 1 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Environmental Health
• Umweltfaktoren und Gesundheit
• Mechanistische Grundlagen von Gesundheit und Erkrankung
• Infektion und Immunität
• Ökosysteme und Gesundheit

Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

Köthen 06366, Bernburger Str. 55 (Sachsen-Anhalt)

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie

Hannover D-30167, Am Kleinen Felde 30 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften (IAEW) Details von (IAEW)

Halle (Saale) 06120, Karl-Freiherr-von-Fritsch-Str. 4 (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) Details von (MLU)

Koordinierte Projekte: 81

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Agrarpolitik und Agrarumweltpolitik
• Allgemeiner Pflanzenbau, Ökologischer Landbau
• Bodenkunde und Bodenschutz
• Bodenbiologie und Bodenökologie
• Ernährungsphysiologie
• Humanernährung
• Hygiene und Reproduktionsphysiologie der Nutztierhaltung
• Landeskultur und Kulturtechnik
• Landtechnik, Umwelt- und Kommunaltechnik
• Landwirtschaftliche Betriebslehre
• Landwirtschaftliche Marktlehre
• Landwirtschaftliche Unternehmensführung
• Nutztiergenetik
• Obst- und Gemüsebau
• Pflanzenernährung

Institut für Binnenfischerei e.V. (IfB) Details von (IfB)

Potsdam 14469, m Königswald 2 (Brandenburg)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Ökologiegerechte fischereiliche Bewirtschaftung natürlicher Gewässer
• Ökologisch und marktorientierte Fischproduktion in Aquakulturanlagen
• Vermarktung und Produktqualität von Süßwasserfischen

Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT) Details von (LVT)

Karlsruhe 76131, Kaiserstr. 12 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Details von (KIT)

Koordinierte Projekte: 7

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Emulgier- und Dispergiertechnik, Gestalten von Emulsionen und Dispersionen
• Extrusion und Agglomeration, Gestaltung von Pulvern
• Physik und Verfahrenstechnik der Lebensmittel, thermophysikalische Verarbeitungsprozesse

Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL) Details von (IEL)

Bonn D- 53115, Endenicher Allee 11-13 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Fischereiökologie (TI-FOE) Details von (TI-FOE)

Hamburg 22767, Palmaille 9 (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (TI) Details von (TI)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Schadstoffforschung / Monitoring
• Biologische Wirkung von Stoffkreisläufen im maritimen System
• Aquakultur / Binnenfischerei
• Leitstelle Radioaktivitätsüberwachung

Institut für Getreideverarbeitung GmbH (IGV) Details von (IGV)

Nuthetal 14558, Arthur-Scheunert-Allee 40/41 (Brandenburg)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Analytik und Qualitätsmanagement
• Biotechnologie und Umwelt
• Lebensmitteltechnologie und Biogene Werkstoffe
• Backwarenforschung

Institut für Innovationen im Lebensmittel- und Umweltbereich e.V. (IILU) Details von (IILU)

Bremen 28199, Flughafendamm 9a (Bremen)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Kriminologische Sozialforschung (IKS) Details von (IKS)

Hamburg D-20146, Allende Platz 1 (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Abbau verhaltensinduzierter Lebensmittelrisiken

Institut für Landschaftsökologie und Ressourcenmanagement Details von Institut für Landschaftsökologie und Ressourcenmanagement

Gießen D-35390, Heinrich-Buff-Ring 26-32 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Justus Liebig Universität Gießen (JLU) Details von (JLU)

Koordinierte Projekte: 12

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (ILU) Details von (ILU)

Nuthetal 14558, Arthur-Scheunert-Allee 40/41 (Brandenburg)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie

Hamburg 20146, Martin-Luther-King-Platz 6 (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

Koordinierte Projekte: 7

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie

Hannover D-30167, Callinstraße 5 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Analytik
• Biotechnologie von Aromastoffen
• Technologie der Aromen
• Enzymtechnologie

Institut für Lebensmittelchemie (ILC) Details von (ILC)

Braunschweig 38106, Schleinitzstr. 20, 3. OG (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von (TU-BS)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Naturstoffe, Analytik, Wein, Farbstoffe, Fruchtsäfte, präparative Trennmethoden
• Kohlenhydrate, Entwicklung und Strukturanalytik von modifizierten Stärken, Cellulosen, Dextranen und Cyclodextrinen, Massenspektrometrie
• Tee, teeähnliche Getränke, Kaffee

Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie

Münster 48149, Corrensstr. 45 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Westfälische Wilhelms-Universität Münster (WWU) Details von (WWU)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Sensorisch aktive Naturstoffe
• Geschmacksmodulatoren
• Bioaktive Verbindungen
• Intramolekulare Wechselwirkungen
• Metabolomik
• Mykotoxine
• Weiterentwicklung der Lebensmittelanalytik und -beurteilung
• Spurenanalyse von Pflanzenschutzmittel-Rückständen und Kontaminanten
• Die \'Maillard-Reaktion\' in Lebensmitteln
• Untersuchung der Oxidationsmechanismen ungesättigter Lipide
• Die oxidationshemmende Wirkung natürlicher phenolischer Antioxidantien
• Bildung flüchtiger Aromastoffe bei der Hefe- und Sauerteiggärung

Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie

Berlin 14195, Königin-Luise-Straße 22 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von (TUB)

Koordinierte Projekte: 6

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Lebensmittelanalytik
• Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik
• Lebensmittelchemie
• Lebensmittelqualität und Materialwissenschaft
• Lebensmittelrheologie
• Lebensmittelverfahrenstechnik
• Technologie proteinreicher Lebensmittel

Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik Details von Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik

Hannover 30173, Bischofsholer Damm 15 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von (TiHo)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150)

Stuttgart 70599, Garbenstraße 25 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von (UH)

Koordinierte Projekte: 23

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie (150a)
• Fachgruppe Biotechnologie (150b)
• Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik (150c)
• Fachgruppe Lebensmittel pflanzlicher Herkunft (150d)
• Fachgruppe Lebensmittel tierischer Herkunft (150e)
• Fachgruppe Gärungstechnologie (150f)
• Fachgruppe Technologie funktioneller Lebensmittel (150g)
• Fachgruppe Lebensmittelanalytik (150h)
• Fachgruppe Prozessanalytik und Getreidetechnologie (150i)

Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz (JKI - ÖPV) Details von (JKI - ÖPV)

Berlin 14195, Königin-Luise-Straße 19 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von (JKI)

Koordinierte Projekte: 35

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Ökologischen Landbau (TI-OL) Details von (TI-OL)

Westerau 23847, Trenthorst 32 (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (TI) Details von (TI)

Koordinierte Projekte: 46

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Ökologische Grünlandwirtschaft
• Ökologische Milchproduktion
• Ökologische Fleischproduktion
• Ökologischer Acker- und Pflanzenbau

Institut für Pflanzenbiologie / Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie Details von Institut für Pflanzenbiologie / Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie

Braunschweig 38106, Mendelssohnstraße 4 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von (TU-BS)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Pflanzenschutz in Ackerbau und Grünland (JKI-A) Details von (JKI-A)

Braunschweig 38104, Messeweg 11/12 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von (JKI)

Koordinierte Projekte: 41

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Wissenschaftliche Bewertung des Wirksamkeitsbereichs von Pflanzenschutzmitteln und Wirkstoffen im Rahmen des nationalen Zulassungsverfahrens und der EU-Wirkstoffprüfung
• Wissenschaftliche Risikobewertung der Wirkungen von Pflanzenschutzmitteln auf Bienen
• Wissenschaftliche Bewertung der Widerstandsfähigkeit von landwirtschaftlichen Kulturpflanzen gegen Schadorganismen
• Forschungsarbeiten zur Biologie und Ökologie von Schadorganismen in ackerbaulichen Kulturen und im Grünland als Grundlage für einen gezielten und situationsgerechten Pflanzenschutz
• Entwicklung von effizienten und ressourcenschonenden Pflanzenschutzverfahren für den integrierten und ökologischen Anbau

Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie

Würzburg D-97074, Am Hubland (Bayern)

Übergeordnete Institution: Julius-Maximilians-Universität Würzburg Details von Julius-Maximilians-Universität Würzburg

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Pharmazeutische Chemie
• Pharmazeutische Technologie
• Lebensmitteltechnologie

Institut für Physikalische und Theoretische Chemie (PCI) Details von (PCI)

Braunschweig 38106, Hans-Sommer-Straße 10 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von (TU-BS)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Phytopathologie und Angewandte Zoologie (IPAZ) Details von (IPAZ)

Gießen 35392, Heinrich-Buff-Ring 26-32 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Justus Liebig Universität Gießen (JLU) Details von (JLU)

Koordinierte Projekte: 6

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Phytopathologie
• Entomologie

Institut für Technische Chemie (TCI) Details von (TCI)

Hannover 30167, Callinstr. 3 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Biotechnologie
• Bioanalytik
• Enzymtechnik
• Zellkulturtechnik
• Tissue engineering
• Chemometrie und Bioinformatik
• Biochiptechnologie

Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde Details von Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde

Gießen 35392, Frankfurter Straße 92 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Justus Liebig Universität Gießen (JLU) Details von (JLU)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• \'Mensch-Ernährung-Umwelt\' Krankheitsrisiken durch Lebensmittel: Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis (Map) und Morbus Crohn? Real Time PCR zur Erfassung von Map in unterschiedlichen Matrizes
• Mikrobiologisch-kulturelle und molekulargenetische Nachweisverfahren (Polymerase-Kettenreaktion [PCR], Real time [RTi]-PCR, Reverse Transicptase [RT]-PCR, RT-RTi-PCR) für gesundheitlich bedenkliche Mikroorganismen, insbesondere enterohämorrhagische Escher
• immunchemische Schnellverfahren zur Erfassung von Lebensmittelsicherheits- und Prozeßhygienekriterien
• Molekulargenetische Feintypisierung von probiotischen ebenso wie von pathogenen Mikroorganismen, z.B. DNS-Fingerprinting, Pulsfeldgelelektrophorese (PFGE), Random amplification polymorphism DNA (RAPD), Restriction Fragments Length Polymorphisms (PCR-RFLP)
• Molekulargenetischer Nachweis von spezifiziertem BSE-Risikomaterial
• Molekulargenetische und enzymimmunologische Differenzierung von Tierarten in Lebensmitteln
• Molekulargenetische Nachweis von Toxoplasma gondii in Risikolebensmittel

Institut für Tierzucht und Tierhaltung Details von Institut für Tierzucht und Tierhaltung

Kiel 24098, Olshausenstraße 40 (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Details von (CAU)

Koordinierte Projekte: 27

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Tierzucht und Haustiergenetik
• Tierhaltung

Institut für Zoologie Details von Institut für Zoologie

Halle (Saale) 06108, Domplatz 4 (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) Details von (MLU)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Allgemeine Zoologie
• Entwicklungsbiologie
• Tierökologie
• Tierphysiologie
• Evolutionsbiologie und Biodiversität sowie Zoologische Sammlungen

Institut Jean-Pierre Bourgin - Labor für Samenbiologie (INRA/LBS) Details von (INRA/LBS)

Versailles Cedex 78026, Route de Saint-Cyr (Frankreich)

Übergeordnete Institution: National-Institut für Agrarforschung Rennes (INRA Rennes) Details von (INRA Rennes)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

International Life Sciences Institute, European Branch (ILSI) Details von (ILSI)

Brüssel B-1200, Avenue E. Mounier 83, Box 6 (Belgien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Karolinska Institute (KI) Details von (KI)

Stockholm 77, SE-171 (Schweden)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH (KWALIS) Details von (KWALIS)

Dipperz D-36160, Fuldaer Str.21 (Hessen)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Rückstände von Pflanzenschutzmitteln (Pestizide)
• Mykotoxine
• Chlormequat (CCC)
• Sudan- u. andere synthetische Farbstoffe
• ITX oder andere Fremdstoffe

Laboratorium für Experimentelle Wirtschaftsforschung (BonnEconLab) Details von (BonnEconLab)

Bonn 53113, Adenauerallee 24-42 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg, Milchwirtschaft Wangen im Allgäu - Dr. Oskar-Farny-Institut (LAZBW) Details von (LAZBW)

Wangen/Allgäu 88239, Am Maierhof 7 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Landwirtschaftliches Zentrum für Rinderhaltung, Grünlandwirtschaft, Milchwirtschaft, Wild und Fischerei Baden-Württemberg (LAZBW) Details von (LAZBW)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Laser- und Medizin-Technologie GmbH Berlin (LMTB) Details von (LMTB)

Berlin D-14195, Fabeckstr. 60-62 (Berlin)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Lehr- und Forschungsschwerpunkt Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft Details von Lehr- und Forschungsschwerpunkt Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft

Bonn 53115, Meckenheimer Allee 172 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie Details von Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie

Freising-Weihenstephan 85350, Maximus-von-Imhof-Forum 2 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Analytik von Minorlipiden
• Analytik von Aromastoffen
• DNA-basierte Analytik
• Metabolite Profiling

Lehrstuhl für Biochemie Details von Lehrstuhl für Biochemie

Erlangen 91058, Staudtstr. 5 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Details von Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (TUM-BGT) Details von (TUM-BGT)

Freising 85354, Weihenstephaner Steig 20 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Brautechnololgie und -verfahrenstechnik mit Versuchs- und Lehrbrauerei
• Rohstoffbezogenes Prozess- und Produktdesign mit Mälzerei
• Getränketechnologie, -verfahrenstechnik und Sensorik
• Getreidetechnologie und -verfahrenstechnik
• Mikrobiologie und Biofunktionalisierung
• (Bio-)Prozesstechnik und Prozessanalyse

Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie Details von Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie

Jena 07743, Dornburger Straße 24 (Thüringen)

Übergeordnete Institution: Friedrich-Schiller-Universität Jena Details von Friedrich-Schiller-Universität Jena

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Fettsäuren, konjugierte Linolsäuren, trans-Fettsäuren in Lebensmitteln und physiologische/pathophysiologische Wirkungen beim Menschen Fettsäuren, konjugierte Linolsäuren, trans-Fettsäuren in Lebensmitteln und physiologische/pathophysiologische Wirkungen b
• Calciumphosphate in der Ernährung: physiologische, endokrine und anticarcinogene Wirkungen
• Additive in der Sportlerernährung
• Aminosäuren: Absorption, Stoffwechsel, Beeinflussung durch Vitamine und Sexualsteroide (z. B. Homocystein)
• Antioxidantien, wie Tocopherole, Tocotrienole, Canolol und Retinol in der Ernährung von speziellen Bevölkerungsgruppen (Schwangere, Kranke, Vegetarier, Leistungssportler u. a.)
• Ballaststoffe: Bildung kurzkettiger Fettsäuren, adsorptive Kapazität verschiedener Zellwandfraktionen im Darmtrakt Ballaststoffe: Bildung kurzkettiger Fettsäuren, adsorptive Kapazität verschiedener Zellwandfraktionen im Darmtrakt
• Ernährung und endokrines System, Wachstum und körperliche Belastung
• Ernährung und Immunologie: Einfluss spezifischer Fettsäuren, Probiotika und weitere Nahrungsbestandteile
• Physiologische Effekte von pro- und präbiotischen Zusätzen
• Spezifisch Inhaltsstoffe von Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft (Lignane, Pflanzensterole, Sphingomyeline; Stutenmilch als diätetisches Lebensmittel)
• Spurenelemente, besonders Jod, Absorption und Stoffwechsel von Jod
• Stoffwechsel von Cholesterol, neutralen Steroiden und Gallensäuren

Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik Details von Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik

Freising-Weihenstephan 85354, Lise-Meitner-Str. 34 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Sensorisch aktive Naturstoffe
• Geschmacksmodulatoren
• Bioaktive Verbindungen
• Intramolekulare Wechselwirkungen
• Metabolomik

Lehrstuhl für Strömungsmechanik (LSTM) Details von (LSTM)

Erlangen 91058, Cauerstraße 4 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Details von Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg

Koordinierte Projekte: 6

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie Details von Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie

Freising 85350, Weihenstephaner Steig 16 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)

Koordinierte Projekte: 7

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Mikrobiologie
• Molekularbiologie
• Lebensmittelfermentationen
• Lebensmittelbiotechnologie

MareNutrica GmbH Details von MareNutrica GmbH

Hohenkirchen / Niendorf D-23968, Gut Niendorf 1 (Mecklenburg-Vorpommern)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) Details von (MLU)

Halle (Saale) 06099, Universitätsplatz 7 (Sachsen-Anhalt)

Koordinierte Projekte: 18

Koordinierte Verbundprojekte: 0

MRI - Arbeitsgruppe Analytik (AA) Details von (AA)

Kulmbach 95326, E.-C.-Baumann-Str. 20 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Biometrische Forschung zu repräsentativen Stichprobenschlüsseln und Probenahmeverfahren
• Repräsentative Untersuchungen und Konzeptentwicklung zur Feststellung von Gehalten an erwünschten und unerwünschten Stoffen in Lebensmittelgruppen (Monitoring-Konzepte)
• Forschung zum Carry-over „Luft/Wasser/Boden-Pflanze-Tier-Lebensmittel“ von Umweltschadstoffen und genetischem Material aus GVO und nicht-GVO
• Forschung zur Bildung von herstellungsbedingten Schadstoffen und ihre Vermeidung im Prozessablauf
• Forschung zur Bindung von Schadstoffen in Lebensmitteln bei Gewinnung, Lagerung, Be- und Verarbeitung sowie bei der Zubereitung
• Forschung zu Veränderungen von unerwünschten wie erwünschten Inhaltsstoffen durch Verfahren der Primärproduktion (einschl. des ökologischen Landbaus) sowie neuartigen Be- und Verarbeitungsprozessen in Hinblick auf die Qualität und Sicherheit der Produkte
• Forschung zur Wirkung und Wirkungsweise sowie die analytische Bestimmung von Zusatzstoffen und deren Metaboliten in Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf die Qualität der Lebensmittel
• Analytische Verfahren zur Bestimmung von Zusatzstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, die in den vertikalen Instituten nicht erfasst werden können (Zentrallabor)
• Bereitstellung von Referenzmaterialien für die Analyse auf unerwünschte Stoffe und die Bestimmung der Tier- und Pflanzenart
• Erarbeitung und Validierung von Methoden zur qualitativen und quantitativen Analyse von Tier- und Pflanzenarten, einschl. GVO, in Lebens- und Futtermitteln
• Erarbeitung und Validierung von Methoden auf Protein- und DNA-Basis zur qualitativen und quantitativen Analyse allergener Bestandteile in Lebensmitteln
• Entwicklung, Bewertung und Einsatz von Authentifizierungs- und Rückverfolgbarkeitssystemen auf chemisch-physikalischer und molekularbiologischer Basis bei Lebensmittel- und Futtermitteln, einschließlich spezieller Verfahren zum Nachweis der regionalen Her

MRI - Institut für Ernährungsverhalten (MRI-EV) Details von (MRI-EV)

Karlsruhe 76131, Haid-und-Neu-Str. 9 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 9

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Erfassung, Analyse und Evaluation von Informations- und Aufklärungs­angeboten sowie des Informationsverhaltens
• Bestimmungsgründe des Ernährungsverhaltens von Verbraucherinnen und Verbrauchern
• Politikfolgenabschätzung
• Nationale Verzehrsstudie (NVS II), Nationales Ernährungsmonitoring (NEMONIT) und Weiterentwicklung des Bundeslebensmittelschlüssels

MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (MRI-LBV)

Karlsruhe 76131, Haid-und-Neu-Str. 9 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 28

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Konventionelle und neue Verfahren zur Lebensmittelkonservierung
• Konventionelle und neue Verfahren für die Funktionalisierung von Lebensmitteln
• Bio-Verfahrenstechnik
• Bewertung von Rohstoffen, Verfahren und Produkte: physikalische, chemische, mikrobiologische Analytik

MRI - Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie (MRI-MBT) Details von (MRI-MBT)

Kiel 24103, Hermann-Weigmann-Straße 1 (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 9

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Mikrobiologie
• Molekularbiologie und Sicherheit
• Charakterisierung von Mikroorganismen
• Einsatz von Mikroorganismen

MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE) Details von (MRI-PBE)

Karlsruhe 76131, Haid-und-Neu-Str. 9 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Ernährungsphysiologische Qualität von Öko-Produkten
• Bioaktivität von Apfelsaft und Apfelinhaltsstoffen zur Prävention von Dickdarmkrebs
• Regionale Spezialitäten im Dienste der Gesundheit

MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (MRI-FL)

Kulmbach 95326, E.-C.-Baumann-Straße 20 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 13

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Produktsicherheit und -hygiene
• Nachhaltige Prozess- und Produktqualität
• Fleischhandelsklassen
• Nationales Referenzlabor Geflügelfleisch
• Analytik

MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von (MRI-GE)

Detmold 32756, Schützenberg 12 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 13

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Charakterisierung der Rohstoffqualität hinsichtlich * der Verarbeitungseignung * des Vorkommens ernährungsphysiologisch wertgebender Inhaltsstoffe wie z.B. von Ballaststoffen oder essentiellen Fettsäuren, * des Vorkommens unerwünschter natü
• Erhalt von wertgebenden bzw. Vermeidung unerwünschter Inhaltsstoffe während der Lagerung
• Optimierung der Verarbeitungstechnologie zum Erhalt bzw. zur Bildung ernährungsphysiologisch wertgebender und zur Vermeidung oder Minimierung unerwünschter Inhaltsstoffe (Maillard-Produkte, Raffinationsartefakte, Kontaminanten) bei der Herstellung rohstof
• Isolierung und/oder Anreicherung ernährungsphysiologisch relevanter Inhaltsstoffe und – in Kooperation mit Forschungspartnern – Charakterisierung von deren gesundheitsfördernder und/oder krankheitsvermeidender Wirkung
• Bewertung von tischfertigen Lebensmitteln hinsichtlich sensorischer und sicherheitsrelevanter Qualität
• Entwicklung und Normung von Analysenmethoden (DIN, CEN, ISO, ICC, AACCI, ASU § 64 LFGB)
• Fette und Öle: Einsatz von Enzymen pflanzlicher, tierischer und mikrobieller Herkunft als Biokatalysatoren
• Getreide: Jährliche Bewertung der Verarbeitungsqualität und des Gehaltes an Mykotoxinen, Schwermetallen und Pflanzenbehandlungsmittelrückstand des deutschen Brotgetreides im Rahmen der BEE (Besondere Ernte- und Qualitätsermittlung) auf der Basis des Agrar
• Getreide und Kartoffeln: Jährliche Durchführung der so genannten Wertprüfung, i.e. der Prüfung der Verarbeitungseignung von Getreide- und Kartoffelstämmen im gesetzlichen Zulassungsverfahren neuer Sorten durch das Bundessortenamt

MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (MRI-MF)

Kiel 24103, Hermann-Weigmann-Straße 1 (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 58

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) Details von (LAVES)

Wardenburg D-26203, Röverskamp 5 (Niedersachsen)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

PEI - Abteilung Allergologie Details von PEI - Abteilung Allergologie

Langen 63225, Paul-Ehrlich-Straße 51-59 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Paul-Ehrlich Institut (PEI) Details von (PEI)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• In-vitro-Methoden zur Standardisierung von Allergen-Vorbereitungen
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben

Professur für Lebensmittelchemie Details von Professur für Lebensmittelchemie

Dresden D-01062, (Sachsen)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Dresden (TU Dresden) Details von (TU Dresden)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Posttranslationale Veränderungen von Lebensmittelproteinen
• Kontrollverfahren für lebensmitteltechnologische Prozesse
• Proteinbiotechnologie
• Kontaktallergene in Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln (Analytik und Struktur-Wirkungsstudien)
• Funktionelle Eigenschaften von Naturstoffen in kosmetischen Mitteln

Royal Holloway and Bedford New College Details von Royal Holloway and Bedford New College

EGHAM TW20 0EX, Egham Hill (Großbritannien)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Royal Veterinary and Agricultural University Details von Royal Veterinary and Agricultural University

Frederiksberg/Copenhagen 1870, Bülowsvej 17 (Dänemark)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben
• keine Angaben

Sociedade Portuguesa de Inovação (SPI) Details von (SPI)

Porto 4050 - 318, Edificio 'Les Palaces' - Rua Julio Dinis, no. 242, 208 (Portugal)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Spezialfuttermittelwerk Beeskow GmbH Details von Spezialfuttermittelwerk Beeskow GmbH

Beeskow D-15848, Hafenstr. 11 (Brandenburg)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Details von Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch

Oberschleißheim D-85764, Schönleutnerstraße 8 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von (LMU)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

TUM-Tech GmbH Details von TUM-Tech GmbH

München 80336, Goethestr. 43 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Universidade Catolica Portuguesa (UCP) Details von (UCP)

Lisabon 1649-023, Palma de Cima (Portugal)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Universiteit van Amsterdam (UVA) Details von (UVA)

Amsterdam 1012 ZA, Binnengasthuisstraat 9 (Niederlande)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

University College Dublin (UCD) Details von (UCD)

Dublin 4, UCD Belfield (Irland)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Verein zur Förderung des Technologietransfers an der Hochschule Bremerhaven (TTZ) Details von (TTZ)

Bremerhaven 27572, Fischkai 1 (Bremen)

Koordinierte Projekte: 12

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Lebensmittel / Naturstoffe
• Wasser / Landschaft / Energie

Westfälische Wilhelms-Universität Münster (WWU) Details von (WWU)

Münster 48149, Schlossplatz 2 (Nordrhein-Westfalen)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Wissenschaftszentrum Straubing (WZS) Details von (WZS)

Straubing 94315, Schulgasse 16 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung Details von Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung

Geisenheim 65366, von-Lade-Str. 1 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Frucht und Gemüseverarbeitung
• Verarbeitungsstudien
• Getränketechnologie
• Wein- und Getränkeanalytik
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Bearbeitung der bei der Herstellung von Gärungsgetränken, insbesondere Wein, beteiligten Mikroorganismen und ihrer Stoffwechselvorgänge
• Untersuchungen über gärungsbeeinflussende Faktoren sowie qualitätsfördernde als auch -mindernde Stoffwechselprodukte von Mikroorganismen
• Bearbeitung von schädigenden Mikroorganismen und ihres Einflusses auf Weine, Säfte u. ä. Getränke
• Stress-Reaktionen von Mikroorganismen (Stress-Response)
• Aromenentwicklung durch Steuerung der Mikroflora
• Risiko-Begleitforschung zum Einsatz gentechnisch veränderter Mikroorganismen

ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie Details von ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie

Freising - Weihenstephan 85350, Weihenstephaner Berg 1 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Technologien zur Beeinflussung nutritiver Funktionen von Lebensmittelsubstraten
• Bioprozesstechnik und Aseptik
• Proteintechnologie
• Rheologie und Mikrostruktur
• Biologische Prozesse und Fermentation