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Q-PorkChains - Nachhaltigkeit und Innovation in der Schweinefleischerzeugung: Kooperationen zwischen Wissenschaft und Wirtschaft

Verbundprojekt


Förderkennzeichen: 36245
Laufzeit: 01.01.2007 - 30.06.2012
Fördersumme: 14500000 Euro
Koordinierende Einrichtung: Universität Kopenhagen

Ziel von Q-PorkChains bestand in der Entwicklung innovativer, integrierter und nachhaltiger Lösungen für Wertschöpfungsketten der Schweinefleischerzeugung, die den Ansprüchen der Verbraucher nach qualitativ hochwertigen Schweinefleischprodukten gerecht werden. Dieses geschah durch die Weiterentwicklung und Erprobung multi-disziplinärer Ansätze zur Identifikation, Charakterisierung, Prognose und Kontrolle der Qualität von Schweinefleisch und Schweinefleischprodukten auf unterschiedlichen Stufen der Produktionskette. Q-PorkChains war das umfangreichste EU Projekt im 6. Forschungsrahmenprogramm, das sich mit Abläufen in der Fleischerzeugung beschäftigte. Mehr als 50 Organisationen aus 21 Ländern arbeiteten von 2007-2011 zusammen.

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