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Nutrhi.net - das Ernährungsnetzwerk in der InterReg Region 'mittlerer Oberrhein'

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel 'Ernährung und Verbraucherschutz'. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: MRI-PBE-02-XX
Laufzeit: 01.03.2009 - 28.02.2012
Forschungszweck: Grundlagenforschung

Das Hauptziel des Ernährungsnetzwerks Oberrhein (Nutrhi.net) ist der Aufbau einer nachhaltigen Struktur, die eine wissenschaftlich fundierte Bewertung von regionalen Lebensmitteln sowie deren Korrelation mit den chronischen Erkrankungen Adipositas und Dickdarmkrebs ermöglicht. Für die Untersuchungen zum Adipositas- präventiven Potential von Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen stehen weiterhin humane Interventionsstudien kombiniert mit tierexperimentellen Fütterungsstudien im Fokus. Die Effizienz der verfahrenstechnischen Optimierung von Lebensmitteln (Inhaltsstoffen) wird anhand ausgewählter Biomarker evaluiert. Ein Schwerpunkt wird die optimale Kommunikation der Ergebnisse für den Verbraucher sowie lokale KMUs sein, die von den Ergbenissen profitieren können.

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