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Verbundprojekt: Entwicklung und Erprobung eines stressfreien Betäubungs- und Tötungsverfahrens für Rinder aus ganzjähriger Freilandhaltung - Teilprojekt 1

Projekt


Förderkennzeichen: 2816800111
Laufzeit: 15.04.2012 - 14.04.2015
Fördersumme: 253.155 Euro
Forschungszweck: Experimentelle Forschung

Ziel des Projektes ist es, eine aus Tierschutzsicht zuverlässige Betäubungs- und Tötungsmethodik durch den Kugelschuss auf der Weide zu ermitteln, sowie über die oben bereits genannten Vorteile hinaus, den möglichen Einfluss des Schlachtverfahrens auf die Fleischqualität zu klären. Hierfür ist die Konstruktion einer technisch und hygienisch optimierten Entblute- und Transportvorrichtung unabdingbar. Sie dient als dezentraler Teil des EU-zertifizierten Schlachtbetriebes. AP 1 (1. Jahr): Vorversuch Kugelschuss-Betäubung an Schädeln bereits geschlachteter Rinder. AP 2 (1. Jahr): Hauptversuch zur Ermittlung einer sicheren Betäubung durch den Kugelschuss an zu schlachtenden Fleischrindern verschiedener Rassen, verschiedenen Alters und Geschlechtes. AP 3 (1. Jahr): Begleitende Konstruktion einer Entblute- und Transportvorrichtung. AP 4 (2. Jahr): Versuch zur Überprüfung eines möglichen Einflusses des Kugelschussverfahrens auf die Fleischqualität verschiedener Rinderrassen auf dem Betrieb des Verbundpartners Fa. Henning Bauck. AP 5 (3. Jahr): Zusammenstellung eines Anforderungskataloges zur Ausbildung und Prüfung zum Sachkundenachweis. AP 6 (3. Jahr): Dokumentation und Verbreitung der Ergebnisse in wissenschaftlichen sowie praxisorientierten Medien.

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