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Verbundprojekt: Entwicklung intelligenter Verpackungslösungen zur Steigerung der Ressourceneffizienz in Supply-Chains kühlpflichtiger Lebensmittel - Teilprojekt 9 (Intelli-Pack)

Projekt


Förderkennzeichen: 281A102516
Laufzeit: 01.10.2018 - 30.09.2021
Fördersumme: 111.980 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Rinder, Lebensmittelqualität, Fleisch, Diagnostik, Verpackung, Schadstoffe / Toxine, Lebensmittelsicherheit, Sensorik, Qualitätskontrolle, Geflügel

Das Ziel des Forschungsvorhabens ist es, für unterschiedliche Supply-Chains nachhaltige und neuartige intelligente Verpackungssysteme zu entwickeln, um langfristig die Qualität, Sicherheit, Prozesseffektivität und Ressourceneffizienz kühlpflichtiger Produkte entlang der Supply-Chain zu verbessern. Hauptansatz dieses interdisziplinären Projektes ist die Messbarkeit der Haltbarkeit in Echtzeit an jedem Punkt der Supply-Chain durch Informationen der intelligenten Verpackungen. Dadurch wird ein besseres Monitoring ermöglicht und Entscheidungen basieren auf aktuellen Resthaltbarkeiten. Ausschüsse in temperaturgeführten Ketten können so signifikant reduziert und der Qualitätszustand und die Sicherheit der Produkte durch verbesserte Prozesse angehoben werden.

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Fachgebiete

Ausführende Einrichtung

Landpack GmbH

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