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Verbundprojekt: FUGATO - QuaLIPID - Funktionelle Untersuchung von Genen des Lipidstoffwechsels bei Rind und Schwein zur Identifizierung von produktqualitätsrelevanter DNA-Variation; Teilprojekt FBN

Projekt

Produktionsverfahren

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Produktionsverfahren


Förderkennzeichen: 0313391C
Laufzeit: 01.06.2005 - 31.12.2008
Fördersumme: 235.784 Euro
Forschungszweck: Grundlagenforschung

Im Verbundprojekt QuaLIPID sollen Gene, die im Lipid-Metabolismus bei Rindern und Schweinen eine Rolle spielen, funktionell analysiert werden. Das Ziel ist die Identifizierung von DNA-Varianten mit einer Relevanz für die Produktqualität. Die Qualität tierischer Produkte, d.h. die Verarbeitungsfähigkeit, die Schmackhaftigkeit und der Nährwert, werden zu einem Großteil durch die Quantität und Qualität der Lipidbestandteile beeinflusst. In Ländern mit einem hohen Fleisch- und Milchverzehr ist z.B. die Fettsäurezusammensetzung der tierischen Produkte ein öffentlicher Gesundheitsaspekt. Das Projekt zielt auf die umfassende Identifizierung von Genen, die am Lipidmetabolismus beteiligt sind, und soll signifikante Assoziationen zwischen Gen- und Lipid–Parameter-Variation aufdecken. Solche Assoziationen sind die Basis für neue diagnostische Tests zur Optimierung der tierischen Produktqualität im Rahmen von Tierzüchtung und -ernährung.

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