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Impressum
Kompetitive Hemmung humanpathogener Bakterien mit dem probiotischen Stamm SF68
Projekt
Förderkennzeichen: BFEL-IHT-02-28
Laufzeit: 01.06.2006
- 28.02.2007
Forschungszweck: Grundlagenforschung
Biologische Möglichkeiten zur Verdrängung humanpathogener Bakterien sollen näher erforscht werden. Dazu soll die Wachstumshemmung und das Überleben lebensmittelpathogener Bakterien (Listeria monocytogenes, Salmonella enterica biovar Enteritidis, Enteroinvasive E. coli, Clostridium difficile und Campylobacter jejuni) durch den probiotischen Stamm Enterococcus faecium SF68 unter in vitro-Bedingungen untersucht werden. Außerdem soll untersucht werden, ob der Stamm SF68 die Adhäsion und Invasion potentiell ‚pathogener‘ Enterokokken und lebensmittelpathogener Stämme in HT-29-Zellkultur unterdrückt bzw. vorbeugt.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Ernährungsphysiologie
- Lebensmittelchemie
- Biotechnologie
Rahmenprogramm
Ausführende Einrichtung
MRI - Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie (MRI-MBT)
