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Verbundprojekt: Einsatz von Bakteriophagen zur quantitativen Senkung der Campylobacter-Belastung von Masthähnchen (Campyquant) – Teilprojekt 1
Projekt
Förderkennzeichen: 2816100107
Laufzeit: 01.02.2008
- 30.04.2011
Fördersumme: 228.117 Euro
Forschungszweck: Experimentelle Forschung
Die Campylobacteriose ist die häufigste bakterielle zoonotische Infektionskrankheit in Deutschland. Eine schnelle Detektion der Bakterien ist notwendig, um mikrobiologische Risiken im Lebensmittel frühzeitig zu erkennen. Neben der Bestimmung von Campylobacter ist es wichtig, die Entstehung in der Geflügelproduktion zu vermeiden bzw. Campylobacter früh zu bekämpfen. Eine Möglichkeit dafür ist der Einsatz von Phagen, die die Bakterien als natürlichen Wirt zur Vermehrung nutzen und die Campylobacter-Zellen zerstören. Die Phagen selbst sind für das Geflügel bzw. den Menschen ungefährlich. Das CampyQuant-Projekt befasst sich sowohl mit der Entwicklung von Verfahren zum quantitativen PCR-Nachweis von Campylobacter als auch mit der Isolierung und Charakterisierung von Phagen zur spezifischen Bekämpfung. Für den kontrollierten Einsatz der Phagen werden hierfür ebenfalls quantitative PCR-Verfahren entwickelt. Nach Abschluss des Projekts ergeben sich folgende Ergebnisse: 1.) Für den Nachweis von Campylobacter wurde ein quantitatives real time PCR Kit entwickelt. Dieses Kit dient dem Nachweis von Campylobacter aus allen unterschiedlichen Proben der Primärproduktion, Schlachtung und Handel. Das Kit ist einfach zu bedienen und kann auf allen gängigen real time PCR-Geräten verwendet werden. Die Beurteilung des Ergebnisses ist ohne mikrobiologisches Expertenwissen möglich. 2.) Es wurde eine Reihe natürlicher Campylobacter-Phagen aus Umweltproben isoliert und charakterisiert. Im Versuch mit Masthähnchen wurde durch den Einsatz des Phagens eine Reduktion der Campylobacter-Belastung um bis zu 3 Log-Stufen erreicht. 3.) Für den kontrollierten Einsatz der Phagen wurde eine Phagen-spezifische, quantitative real time PCR entwickelt. Mit Hilfe dieser qPCR lässt sich der Phagentiter in der Propagierung und Abfüllung kontrollieren und im Einsatz überwachen.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Tierhaltung
- Tiergesundheit
