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Erarbeitung von Methoden zur Proteincharakterisierung bei Getreide
Projekt
Förderkennzeichen: MRI-GE-08-15-16
Laufzeit: 01.01.2001
- 31.12.2015
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Unter dem Einfluss verschiedenster Anbauformen des Getreides besteht grundsätzliches Interesse an der Proteinzusammensetzung im Getreide. Unterschiede könnten in der Zusammensetzung oder in Veränderungen einzelner Proteine, beispielsweise im Zuge des Klimawandels, bei verschiedenen Düngungsmethoden oder grundsätzlich bei verschiedenen Getreidesorten auftreten. Die Erkenntnisse tragen zu einem grundlegenden Verständnis von relevanten Protein liefernden Getreidearten in der Ernährung und deren Verarbeitungsqualität bei.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Pflanzenbau
- Ernährungsphysiologie
- Lebensmittelchemie
- Klimawandel
Rahmenprogramm
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE)
