Q-PorkChains - Nachhaltigkeit und Innovation in der Schweinefleischerzeugung: Kooperationen zwischen Wissenschaft und Wirtschaft | FISA - Forschungsinformationssystem Agrar und Ernährung

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Q-PorkChains - Nachhaltigkeit und Innovation in der Schweinefleischerzeugung: Kooperationen zwischen Wissenschaft und Wirtschaft

Förderkennzeichen : 36245 Laufzeit : - 2012
Gesamtfördermittel : 14500000 Euro

Ziel von Q-PorkChains bestand in der Entwicklung innovativer, integrierter und nachhaltiger Lösungen für Wertschöpfungsketten der Schweinefleischerzeugung, die den Ansprüchen der Verbraucher nach qualitativ hochwertigen Schweinefleischprodukten gerecht werden. Dieses geschah durch die Weiterentwicklung und Erprobung multi-disziplinärer Ansätze zur Identifikation, Charakterisierung, Prognose und Kontrolle der Qualität von Schweinefleisch und Schweinefleischprodukten auf unterschiedlichen Stufen der Produktionskette. Q-PorkChains war das umfangreichste EU Projekt im 6. Forschungsrahmenprogramm, das sich mit Abläufen in der Fleischerzeugung beschäftigte. Mehr als 50 Organisationen aus 21 Ländern arbeiteten von 2007-2011 zusammen.

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Koordinierende Institution

Universität Kopenhagen (KU)

Bereichsleiter

Universität Kopenhagen (KU)

Teilprojekte

Module

Q-PorkChains. Modul I: Verbraucher / Marktanalysen
Q-PorkChains. Modul II: Vielfalt, Flexibilität und Nachhaltigkeit in landwirtschaftlichen Produktionssystemen
Q-PorkChains. Modul III: Produktentwicklung - Qualität, Ernährung und Convenience Produkte
Q-PorkChains. Modul IV: Integration und nachhaltiges Management der Wertschöpfungskette
Q-PorkChains. Modul V: Neue biologische Methoden als Werkzeuge zur Kontrolle der Schweinefleischqualität
Q-PorkChains. Modul VI: Synthese des bestehenden Wissens bezüglich Schweinefleischqualität, Lebensmittelsicherheit und Tierschutz
Q-PorkChains. Modul A: Pilot- und Demonstrationsketten
Q-PorkChains. Modul B: Bildung und Verbreitung von Wissen

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Rechtsform

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