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Blaulicht-basierte Desinfektion von Lebensmitteln (BlaubaD)
Projekt
Förderkennzeichen: EIP-Agri-Ni-2024-GAGF
Laufzeit: 01.01.2024
- 31.12.2026
Fördersumme: 397.887 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Gartenbau und Gehölze im Freiland (einschließlich Weinbau, Oliven, Obst, Zierpflanzen), Lebensmittelsicherheit, -qualität, -verarbeitung und -ernährung, Nahrungs- und Futtermittelproduktion
Eine ressourcenschonende Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion gewinnt vor dem Hintergrund des Umwelt-, Natur- und Klimaschutzes sowie der Ernährungssicherung einer wachsenden Weltbevölkerung immer mehr an Bedeutung. Neben innovativen Produktionsmethoden ist deshalb die Haltbarkeit frischer Nahrungsmittel entscheidend. Die OG ?BlaubaD? entwickelt und erprobt deshalb ein einfaches und kostengünstiges Desinfektionsmodul, welches für die Entkeimung von frischen Lebensmitteln eingesetzt werden kann. Insbesondere soll so deren Haltbarkeit verlängert werden. Die Anwendung ist zunächst besonders interessant für direktvermarktende Betriebe, da diese die Kontrolle über sämtliche Produktions- und Verarbeitungsschritte behalten und die Desinfektionsroutine an verschiedenen Stellen einsetzen können. Die optimale Routine wird im Projekt durch Entwickler und Anwender gemeinsam erarbeitet und orientiert sich an den Gegebenheiten im Betrieb. Dabei steht eine einfache Anwendung im Vordergrund, um den Transfer in die Betriebe zu sichern, Skalierbarkeit zu ermöglichen und eine schnelle Verbreitung der Technologie zu befördern.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Verfahrenstechnik Lebensmittel
