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Innovative Konzepte für Planung, Steuerung und Bündelung regionaler Getränkeversorgung in Impulskanälen zur Außer-Haus-Verpflegung (ImPACT OOH)
Projekt
Förderkennzeichen: EIP-Agri-BW-2024-LKVV
Laufzeit: 01.01.2024
- 31.12.2026
Fördersumme: 437.008 Euro
Forschungszweck: Projektvorbereitende Maßnahme
Stichworte: Lieferkette, Vermarktung und Verbrauch
Die Getränkebranche mit ihren regionalen Anbietern steht unter hohem Innovationsdruck. Für diese Akteure der Getränkebranche ist der Außer-Haus-Markt (?out-of-home? - OOH) mit dem stetig wachsenden Impulsbereich der Paragastronomie nicht nur ein zusätzlicher Vermarktungskanal, sondern aufgrund seines stark markenbildenden Charakters für die regional verankerten Ursprungsproduzenten von zentraler Relevanz. Problematisch ist, dass dieser Impulsbereich zunehmend von überregionalen Anbietern mithilfe moderner IT-Konzepte und Plattformen adressiert wird. Das Gleichziehen mit dieser Digitalisierung ist für die regionale Akteuren der Getränkebranche - z.B. aufgrund fehlender Fachressourcen - kaum möglich. Das vorgelegte Projekt zielt deswegen zur Erhöhung der Marktchancen regionaler Akteure darauf ab, innovative, insbesondere auch IT-basierte Konzepte für die Planung, Steuerung und Bündelung zur Optimierung der regionalen Getränkeversorgung in Impulskanälen zur Außer-Haus-Verpflegung zu entwickeln, zu evaluieren und die Resultate zu verbreiten.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Marktlehre/Vermarktung-neu
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
Präsidium Duale Hochschule Baden-Württemberg (DHBW Heilbronn)
