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Entwicklung von Lösungsansätzen für die regionale Wertschöpfungskette Nordseekrabbe (Wertschöpfungskette Nordseekrabbe)
Projekt
Förderkennzeichen: 102.3-65381-322/2022
Laufzeit: 04.03.2022
- 20.11.2024
Fördersumme: 2.330.653 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Krabbenfischerei, Nordseekrabbe, Wertschöpfungskette
Das Forschungs- und Entwicklungsvorhaben (FuE) zielt darauf ab, Lösungsansätze für eine regionale Wertschöpfungskette zu identifizieren und diese vollumfänglich hinsichtlich ihrer Nachhaltigkeit (ökologisch, ökonomisch, sozial) nach wissenschaftlichen Kriterien und Standards zu bewerten. Hierzu analysieren wir sowohl technische als auch organisatorische Fragen z.B. einer regionalen, maschinellen Krabbenschälung unter Einsatz einer neuen innovativen Krabbenschältechnik mit Stoßwelle im Vergleich zu anderen technischen Lösungen. Zusätzlich untersuchen wir organisatorische Fragen bezüglich Vermarktungswegen, Effizienz der Alternativen oder der notwendigen Logistik für die Vermarktung regional geschälter Krabben.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Seefischerei
- Ressourcenmanagement
