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Verbundprojekt: Transformation von Kühlmanagement & Kälteerzeugung von Obstlagerräumen in das digitale Zeitalter mittels simulativem und praktischem Systemvergleich - Teilprojekt 1 (DyNatCool)
Projekt
Förderkennzeichen: 28RF5134
Laufzeit: 01.06.2022
- 31.05.2025
Fördersumme: 248.074 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Kernobst, Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Qualitätskontrolle, Obstbau, Ökonomie, Energieeffizienz, Wertschöpfungsketten, Energetische Sanierung/Modernisierung
Langzeitkühllager für Obst (insbesondere Apfel, Birne) werden einen Großteil der Betriebsstunden nur im Teillastbereich betrieben. Die Auslegung solcher Kälteanlagen basiert auf linearen Berechnungen der hohen Wärmelast in der kurzen Abkühlphase. Im Projektvorhaben werden eine an die Kühlanwendung angepasste Berechnung und messtechnische Überprüfung der in stationären Wärmelasten und die Ableitung einer dynamischen Abkühlkurve durchgeführt. Außerdem wird der Einfluss der Abkühlphase auf die Energieeffizienz und die Qualitätserhaltung der Lagerprodukte wissenschaftlich untersucht. Diese Untersuchungen zur Produktphysiologie sind Basis für einen folgenden grundlegenden Kältesystemvergleich bei reduzierter Kälteleistung bei gleichzeitigem Monitoring des Energieverbrauches der Kälteanlage. Die Vorgaben der F-Gase-Verordnung hat große Auswirkungen auf die jetzige und künftige Kältemittel- und Systemwahl. Die alternativen Kältemittel CO2 (R744) mit direkter Kühlung und Propan (R290) mit indirekter Kühlung sind Kältemittel der Zukunft für Obst- und Gemüsekühlläger. Diese Technologien gilt es wissenschaftlich zu vergleichen und das optimale Kältesystem (Energiebedarf und Qualitätserhalt) zu definieren. Die Gesamt-Zielumsetzung erfolgt in der Umsetzung/Messung zweier Versuchsanlagen mit reduzierter Kälteleistung und der Entwicklung eines Demonstrator-Vergleich-Apfel-Tools, zwischen CO2 und Propan System.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Obstbau
- Verfahrenstechnik Lebensmittel
- Ressourcenmanagement
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
Zugehörige Projekte: DyNatCool
- Verbundprojekt: Transformation von Kühlmanagement & Kälteerzeugung von Obstlagerräumen in das digitale Zeitalter mittels simulativem und praktischem Systemvergleich - Teilprojekt 2
- Verbundprojekt: Transformation von Kühlmanagement & Kälteerzeugung von Obstlagerräumen in das digitale Zeitalter mittels simulativem und praktischem Systemvergleich - Teilprojekt 3
- Verbundprojekt: Transformation von Kühlmanagement & Kälteerzeugung von Obstlagerräumen in das digitale Zeitalter mittels simulativem und praktischem Systemvergleich - Teilprojekt 4
