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Kichererbsen aus regionaler Erzeugung in Wertschöpfungsketten für Lebensmittel – das Beispiel der Modellregion Berlin/Brandenburg - Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (CiceRegio)
Projekt
Förderkennzeichen: 2824CPH012
Laufzeit: 01.12.2024
- 30.11.2027
Fördersumme: 382.068 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Alternative Proteinquellen, Nachhaltigkeit, Produktqualität, weitere Hülsenfrüchtler, Eiweißpflanzen, Regionale Wertschöpfung, Ernährungsphysiologie, Pflanzengenetische Ressourcen, Wertschöpfungsketten, Klimaschutz
Ziel des Vorhabens CiceRegio ist es, anhand neuer Wertschöpfungsketten der Metropolregion Berlin/Brandenburg) exemplarisch aufzuzeigen, wie regional erzeugte Kichererbsen (Cicer arietinum) in Zukunft einen Beitrag zur menschlichen Ernährung leisten können. In einem inter- und transdisziplinärem Forschungsansatz wird in der Modellregion systemisches und anwendungsorientiertes Wissen über Märkte, Qualitätsanforderungen, Verarbeitung und Anbau rund um die Kichererbse geschaffen. Dazu werden im Rahmen eines Living Lab Kichererbsenakteure aus Erzeugung, Verarbeitung, Beratung, Forschung, Bildung und weitere Multiplikatoren auf Augenhöhe miteinander vernetzt und der regelmäßige Austausch gefördert.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Marktlehre/Vermarktung-neu
- Klimawandel
