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Impressum
MuD Proteine leguminosenfreier Anbaualternativen nicht tierischer Erzeugung in Nahrungsmitteln - Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz (PLANTEIN)
Projekt
Förderkennzeichen: 2824CPH022
Laufzeit: 01.03.2025
- 31.12.2027
Fördersumme: 149.167 Euro
Forschungszweck: Demonstrationsvorhaben
Stichworte: Klimaanpassung, Wissenstransfer/Vernetzung
Gegenstand des Projektes Plantein ist es, landwirtschaftlichen Betrieben das Know-how, im An-bau, in der Verarbeitung und in der Vermarktung von Lebensmitteln aus pflanzlichen Proteinen, zu demonstrieren. Die Proteine von Nicht-Leguminosen wie Sonnenblume (Helianthus annuus), Amarant (Amaranthus sp.), Quinoa (Chenopodium sp.) sowie Körnerhanf (Cannabis sativa), Leinsamen (Linum usitatissimum), Chia (Sativa sp.) und Raps (Brassica napus) sollen aus den Rohprodukten extrahiert bzw. aufkonzentriert werden und den landwirtschaftlichen Betrieben eine maximale Partizipation an der Wertschöpfungskette ermöglichen. Die Interdependenz zwi-schen landwirtschaftlicher Produktion und technischer Verarbeitung steht im Mittelpunkt der Demonstrationen. Darüber hinaus soll die Wissenslücke zwischen den Disziplinen der landwirt-schaftlichen Produktion und der Lebensmittelwirtschaft geschlossen und damit die Marktein-trittsbarriere für die Betriebe gesenkt werden.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Pflanzenbau
- Kommunikationswissenschaften
- Klimawandel
