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Verbundprojekt: Entwicklung, Umsetzung und Evaluation eines pflanzenbetonten Speisenangebotes am Beispiel der Berlin-Brandenburger Gemeinschaftsverpflegung - Teilprojekt C (Karottine)
Projekt
Förderkennzeichen: 281A912C22
Laufzeit: 01.11.2025
- 31.10.2028
Fördersumme: 148.268 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Lebensmittelverarbeitung, Gesundheitsförderung, Ernährungsbildung, Ernährungsgewohnheiten, Lebensmittelqualität, Caterer, Gemeinschaftsverpflegung, Ernährungskompetenz, Bildung
Als gemeinnützige Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. (FÖL) agieren wir als regionale Kommunikationsplattform, Dachorganisation sowie Wertschöpfungsnetzwerk der ökologischen Lebens-mittelwirtschaft in der Metropolregion Berlin-Brandenburg. Mit unserem verbands- und unternehmensübergreifenden Ansatz kennen wir die wesentlichen Marktakteure persönlich und haben einen kundigen und erfahrungsreichen Blick auf Lücken, Potenziale und Herausforderungen in der regionalen Bio-Wertschöpfung. Aufgrund der Nachfrage-entwicklung der letzten zwei Dekaden widmen wir uns verstärkt der Aufgabe, die Bio-Betriebe dabei zu unterstützen, mehr regionale Produkte und Dienstleistungen auf den regionalen Markt zu bringen und damit mehr Arbeitsplätze und Wertschöpfung in der Hauptstadtregion zu schaffen. Wir verfügen über umfangreiche Erfahrungen in der Unterstützung von Caterern und Einrichtungen der GV bei der Weiterentwicklung ihres Speiseangebots insbesondere im Hinblick auf einen höheren Anteil an (regionalen) Bio-Produkten.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Ernährungsphysiologie
- Ernährungsverhalten
Rahmenprogramm
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. (FÖL)
Zugehörige Projekte: Karottine
- Verbundprojekt: Entwicklung, Umsetzung und Evaluation eines pflanzenbetonten Speisenangebotes am Beispiel der Berlin-Brandenburger Gemeinschaftsverpflegung - Teilprojekt A
- Verbundprojekt: Entwicklung, Umsetzung und Evaluation eines pflanzenbetonten Speisenangebotes am Beispiel der Berlin-Brandenburger Gemeinschaftsverpflegung - Teilprojekt B
- Verbundprojekt: Entwicklung, Umsetzung und Evaluation eines pflanzenbetonten Speisenangebotes am Beispiel der Berlin-Brandenburger Gemeinschaftsverpflegung - Teilprojekt D
- Verbundprojekt: Entwicklung, Umsetzung und Evaluation eines pflanzenbetonten Speisenangebotes am Beispiel der Berlin-Brandenburger Gemeinschaftsverpflegung - Teilprojekt E
- Verbundprojekt: Entwicklung, Umsetzung und Evaluation eines pflanzenbetonten Speisenangebotes am Beispiel der Berlin-Brandenburger Gemeinschaftsverpflegung - Teilprojekt F
