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Birnensaft aus Streuobst (Umsetzung)
Projekt
Förderkennzeichen: EIP-Agri-Bay-2026
Laufzeit: 01.01.2026
- 31.12.2028
Fördersumme: 580.632 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Gartenbau und Gehölze im Freiland (einschließlich Weinbau, Oliven, Obst, Zierpflanzen), Landschaftspflege/ Landmanagement, Klimawandel, Nahrungs- und Futtermittelproduktion Diversifizierung
Den Fortbestand von Streuobstwiesen bedrohen zunehmende Hitze- und Trockenperioden in Folge des Klimawandels. Im Gegensatz zum Apfel ist die Birne hieran viel besser angepasst und könnte dazu beitragen, diese Flächen zu erhalten. Das Projekt stärkt durch Birnensaftvermarktung aus Streuobst die Wirtschaftlichkeit des Birnenanbaus, erhält alte Sorten und fördert Biodiversität sowie klimaangepasste Kulturlandschaften. Durch den Aufbau einer Erzeugergemeinschaft, den Einsatz gemeinsamer Erntetechnik und die Kooperation mit einer Kelterei können Skaleneffekte genutzt und Kosten reduziert werden. Die Auswahl robuster, spät reifender Sorten, die sich gut für die Saftherstellung eignen, wird kartiert und dokumentiert.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Obstbau
- Sonderkulturen
- Landschaftsplanung