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ModuS - Flexible und modulare Schlachteinheit auf Basis von Containereinheiten als kostengünstige Möglichkeit regionaler Schlachtung und Verwertung (ModuS)
Projekt
Förderkennzeichen: EIP-Agri-SN-2025
Laufzeit: 01.01.2025
- 31.12.2027
Fördersumme: 296.276 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Ausrüstung und Maschinen, Lebensmittelsicherheit, -qualität, -verarbeitung und -ernährung, Lieferkette, Vermarktung und Verbrauch, Tierwohl
Die geringen Schlachtkapazitäten in Sachsen führen zu langen Transportzeiten, hohem Preisdruck und vermeidbaren Emissionen. Ziel des Projektes ist daher die Konzipierung und umsetzungsreife Planung einer modularen, an die individuellen Erfordernisse verschiedener Landwirtschaftsbetriebe anpassbaren, Schlachtstätte auf Containerbasis. Diese soll Einzelbetrieben eine preiswerte Lösung zur hofnahen Schlachtung bei vergleichsweise hohen Schlachtzahlen bieten und dem Wunsch der Verbrauchenden nach regional, tierwohlgerecht und transparent erzeugten Fleischprodukten entsprechen. Der Schlachtprozess wird praktisch an einem vorhandenen Prototyp einer vollmobilen Schlachteinheit untersucht und demonstriert und die vollständige Prozess- und Wertschöpfungskette als digitaler Zwilling modelliert.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Tierzucht
- Marktlehre/Vermarktung-neu
