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Marktpotenzial für Geflügelprodukte aus Hahnenfleisch von Legehybrid- und Zweinutzungsrassen
Projekt
Förderkennzeichen: REFORDAT-385
Laufzeit: 01.09.2016
- 28.02.2018
Fördersumme: 100.000 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Agrarmarkt, Ernährungswirtschaft, Landwirtschaft
Ziel des Projektes ist es, zusammen mit der Geflügelfleischverarbeitung Ansatzpunkte für die Entwicklung eines Spezial-Produktes Geflügelwurst aus Hahnenfleisch, deren Rohware aus der Hahnenmast von Zweinutzungslinien in tiergerechter Haltung stammt, zu identifizieren und das Marktpotential auf dem Lebensmittelmarkt zu evaluieren.
Das Vorhaben verknüpft Forschungsansätze der Disziplinen Tierproduktion und Agrarökonomie/Marktforschung und wird in aufeinander verknüpften Arbeitsschritten umgesetzt
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Tierzucht
- Agrarökonomie
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
Fachhochschule Südwestfalen Hochschule für Technik und Wirtschaft