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Übersicht, Ableitung und Bewertung von in der Praxis umsetzbaren Mengenplanungs- und Mengensteuerungsmodellen auf Molkereiebene

Projekt

Produktionsverfahren

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel „Produktionsverfahren“. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Produktionsverfahren


Förderkennzeichen: 2818HS008
Laufzeit: 20.09.2018 - 21.12.2018
Fördersumme: 49.842 Euro
Forschungszweck: Bestandsaufnahme & Abschätzung
Stichworte: Sozioökonomie

Damit das BMEL evidenzbasiert über die nationale Anwendung des Artikels 148 der GMO zu den Vertragsbeziehungen im Sektor für Milch und Milcherzeugnisse entscheiden kann, ist eine aussagekräftige Bestandsaufnahme in Form einer zu erstellenden Studie dahingehend angezeigt, ob bzw. welche in der Praxis umsetzbaren mengenplanende/ -steuernde Regelungen von der Milchwirtschaft bereits getroffen wurden sowie wie diese besonders mit Blick auf die Stärkung der Milcherzeuger in der Wertschöpfungskette und auch hinsichtlich der Auswirkungen auf die Milchmenge und die Krisenfestigkeit des Milchsektors auszugestalten und zu bewerten sind. Folgende Fragestellungen sind im Rahmen der Studie wissenschaftlich umfassend zu untersuchen: Welche Modelle der Mengenplanung und Mengensteuerung werden in den Molkereien bereits angewendet bzw. sind in Planung? Welche darüber hinaus eingeleiteten Maßnahmen zur Verbesserung der Lieferbeziehungen sind von der Molkereiwirtschaft getroffen worden bzw. sind in Planung? Welchen Einfluss können solche Modelle auf die Glättung von Preisvolatilitäten bzw. auf die Krisenfestigkeit des Sektors haben? Wie sollen in der Praxis Mengenplanungs- und Mengensteuerungsmodelle auf Ebene der Molkereien ausgestaltet bzw. entwickelt und umgesetzt werden? Was entwickelt sich, wenn alle Molkereien Mengenplanungen und Mengensteuerungen vornehmen, und was, wenn nur wenige mitmachen? Die Forschungsfragen sind auf Basis von Molkereibefragungen sowie Interviews aus den rund 120 genossenschaftlich und privat organisierten Molkereien in Deutschland und Expertenbefragungen (mindestens Forschung, Verbände, Verwaltung) zu Mengenplanungs- und Mengensteuerungsmodellen zwischen Molkereien und Rohmilchlieferanten belastbar und erschöpfend zu beantworten.

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