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Untersuchungen zur Ätiologie von Leberveränderungen bei Mastputen unter den Bedingungen der ökologischen Geflügelmast
Projekt
Förderkennzeichen: 2819OE059
Laufzeit: 06.04.2020
- 31.03.2022
Fördersumme: 408.416 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Geflügel, Produktqualität, Prävention, Tierernährung, Ursache-Wirkungs-Beziehung, Ökologischer Landbau
Im Rahmen der Studie 'Indikatoren einer tiergerechten Mastputenhaltung unter den Bedingungen der ökologischen Geflügelmast' (Fkz. 2812OE030) wurde bei einem Großteil der untersuchten Herden bei der Schlachtkörperuntersuchungen z. T. hochgradige Leberveränderungen - insbesondere grün verfärbte Lebern – dokumentiert. Die durchschnittliche Prävalenz grüner Lebern war signifikant höher, als sie in Untersuchungen an konventionell gehaltenen Mastputen dokumentiert wurde (vgl. Abschlussberichte der BLE-Projekte 'Indikatoren einer tiergerechten Mastputenhaltung [Fkz. 06HS015]. Im Rahmen dieses auch als 'Grüne-Leber-Syndrom' bezeichneten Krankheitskomplexes bei Mastputen treten grün verfärbte Lebern häufig bei darüber hinaus augenscheinlich unauffälligen Schlachtkörpern auf. Bei detaillierter Untersuchung werden bei Puten mit grün verfärbter Leber jedoch häufig zusätzliche Gelenkentzündungen, Weichteilabszesse oder Knochenmarksentzündungen vorgefunden. Die Ätiologie dieser Grünverfärbung der Leber bei Mastputen ist bislang unzureichend geklärt und erscheint multifaktoriell beeinflusst. Das Forschungsprojekt hat eine Ursachenanalyse für die auffallend hohe Prävalenz grüner Lebern bei in Deutschland nach ökologischen Richtlinien gehaltenen Mastputen zum Ziel. Dabei sollen die potentiellen gesundheitlichen Implikationen dieses Befundes beschrieben werden, um in einem letzten Schritt Strategien aufzuzeigen, die einerseits darauf abzielen, einen möglichen Eintrag potentiell bedenklicher Lebensmittel in die Nahrungskette zu unterbinden, andererseits zur Vermeidung bzw. Verminderung dieser Pathologie und deren verursachender Begleitumstände beizutragen.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Tiergesundheit
Rahmenprogramm
Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN)
