Auf unserer Webseite verwenden wir Cookies, die unter „Cookie-Einstellungen anpassen“ näher beschrieben werden. Notwendige Cookies werden für grundlegende Funktionen der Webseite benötigt, um eine optimale Nutzung zu ermöglichen. Dadurch ist gewährleistet, dass die Webseite einwandfrei funktioniert. Darüber hinaus können Sie Cookies für Statistikzwecke zulassen. Diese ermöglichen es uns, die Webseite stetig zu verbessern und Ihr Nutzererlebnis zu optimieren. Ihre Einwilligung zur Nutzung der Statistik-Cookies ist freiwillig und kann in der Datenschutzerklärung dieser Webseite unter „Cookie-Einstellungen“ jederzeit widerrufen werden.
Datenschutzerklärung
Impressum
Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden in Milch und Milchprodukten - Carry Over Studie
Projekt
Förderkennzeichen: BfR-LMS-02-1322-360
Laufzeit: 01.01.2007
- 31.12.2009
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind weit verbreitet im Pflanzenreich, bis heute sind etwa 300 strukturell verschiedene Alkaloide beschrieben. Diese Verbindungen sind von Bedeutung, da sie in Abhängigkeit von der Struktur toxische Nebenwirkungen aufweisen können. Weiterhin ist es bei einer intensiven Beweidung durch Milchvieh (Kühe, Ziegen) als auch bei Fütterung von hofeigener Grassilage nicht auszuschließen, dass PA mit dem Futter durch die Tiere aufgenommen werden, und so die Tiergesundheit bzw. durch Übergang in tierische Produkte wie Milch den Menschen gefährden können. Im Rahmen des Projektes soll eine routinetaugliche Messmethode zur summarischen Erfassung von PA in Milch und Milchprodukten erstellt und die Belastungssituation bzw. das Übergangsverhalten der Pyrrolizidinalkaloide in die Milch von Ziegen durch die Carry Over Studie ermittelt werden.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Tierernährung
- Ernährungsphysiologie
- Lebensmittelchemie
- Toxikologie
