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Entwicklung von Futtermittelzusatzstoffen auf der Basis von Miesmuscheln (Mytilus edulis) zur Erhöhung der Appetenz gegenüber Futtermitteln mit hohen Anteilen pflanzlicher Rohstoffe in der Fischernährung

Projekt


Förderkennzeichen: 2813800110
Laufzeit: 01.01.2011 - 31.08.2014
Fördersumme: 265.091 Euro
Forschungszweck: Experimentelle Forschung

Zur Gewährleistung hoher Wachstumsleistungen werden heutzutage vermehrt pflanzliche Proteinkonzentrate und -isolate eingesetzt. Allerdings zeigt sich dabei, dass das Appetenzverhalten der Fische häufig herabgesetzt ist. Im beantragten Forschungsvorhaben sollte deshalb die Nutzung von unterschiedlich aufbereiteten Extrakten aus Miesmuschelfleisch (Mytilus edulis) zur Erhöhung der Futteraufnahme von Fischen untersucht werden. Als Modellorganismus wurde der Steinbutt ausgewählt, da dieser höchst sensibel die Futteraufnahme auf pflanzenbasierende Futterrationen mit hohen Antinutritivagehalten anpasst. In verschiedenen Versuchseinstellungen wurden deshalb dem Steinbutt Verarbeitungsprodukte der Miesmuschel in rapsproteinbasierten Futterformulierungen verabreicht und Leistungs- und Gesundheitsparameter im Anschluss erfasst. Insgesamt scheint die Kombination aus Protein- und Lipidfraktion der Miesmuschel erfolgsversprechend, um sowohl die Futteraufnahme als auch die Futterverwertung pflanzenreicher Futtermittel in der Ernährung karnivorer Fischarten wie dem Steinbutt zu optimieren. Demnach ist eine weitere Aufbereitung des Muschelmehls nicht ratsam, sondern aus nutritiver als auch verfahrenstechnischer Sicht zu empfehlen. Die Ölfraktion charakterisiert durch hohe Anteile an hoch-ungesättigten Fettsäuren besitzt demgegenüber großes Potential als qualitativ hochwertige Lipidquelle in der Fisch- oder Humanernährung, wenngleich das Potential als Geschmacksträger eingeschränkt ist.

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