Nährstoffanalyse von historischen Getreidesorten

Projekt

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel 'Ernährung und Verbraucherschutz'. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Ernährung und Verbraucherschutz

Förderkennzeichen: keine Angabe
Laufzeit: 01.08.2011 - 07.12.2011
Forschungszweck: Angewandte Forschung

Im folgenden Projekt sollen historische Getreidesorten mit konventionellen Getreidesorten hinsichtlich ihres ernährungsphysiologischen Wertes miteinander verglichen werden. Im Vordergrund steht die Analyse der Aminosäurezusammensetzung der Getreideproteine und ihre biologische Wertigkeit, die Gehalte an Nicht-Stärke-Polysacchariden sowie die Konzentrationen an antinutritivem Phytat.

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Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften (IAEW)

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Aktivität

Koordination (3739) Forschung (3419) Forschungsunterstützung (2374) Förderung (229) Lehr- und Versuchsanstalt (50) Projektträgerschaft (46)

Bundesland

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Kontinent / Land

Mandat

regional (2987) national (1952) international (562) EU (176)

Rechtsform

öffentlich (3061) privat (2134) NGO (483)

Fördermittel / Budget

von (Euro)

bis (Euro)

Forschungszweck

Angewandte Forschung (10219) Grundlagenforschung (2272) Experimentelle Forschung (2252) Bestandsaufnahme & Abschätzung (1278) Netzwerken und Forschungskoordination (331) Öffentlichkeitsarbeit (255) Demonstrationsvorhaben (225) Projektvorbereitende Maßnahme (61) Konferenzen und Tagungen (40)

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