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Zoonosen und Lebensmittelsicherheit entlang globaler Warenketten. Teilvorhaben: Ökonomische Bewertung von Lebensmittelsicherheit im Hinblick auf Zoonosen (ZooGloW)

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

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Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: TI-BW-08-135, TI-BW-08-PID1489
Laufzeit: 01.10.2013 - 31.12.2016
Forschungszweck: Angewandte Forschung

Infektionskrankheiten, die zwischen Tieren und Menschen übertragbar sind, so genannte Zoonosen, haben in den vergangenen Jahren weltweit an Bedeutung gewonnen. Als Gründe hierfür führt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) unter anderem das Bevölkerungswachstum, die zunehmende Mobilität und Veränderungen in der Tierzucht und –haltung auf. Das Forschungsvorhaben „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit entlang globaler Warenketten (ZooGloW)“, welches vom BfR koordiniert wird, befasst sich mit dem Gefährdungspotenzial und den Sicherheitsaspekten von Zoonosen in den Lebensmittelwarenketten für Schweine- und Geflügelfleisch. Im Rahmen dieses Forschungsvorhabens wird am Thünen-Institut für Betriebswirtschaft das Projekt „Ökonomische Bewertung von Lebensmittelsicherheit im Hinblick auf Zoonosen“ bearbeitet. Dabei werden zum einen die möglichen Auswirkungen einer Lebensmittelkrise bezüglich der Anpassungsreaktionen der Verbraucher untersucht. Zum anderen werden im Projekt Kosten- und Nutzeneffekte einer Erhöhung der Lebensmittelsicherheit abgeschätzt. Es geht vor allem darum, den finanziellen Aufwand einer verbesserten Diagnostik von Zoonoseerregern in Fleischerzeugnissen sowie von erweiterten Kontroll- und Präventionsmaßnahmen zu quantifizieren. Schließlich wird in dem Projekt der Frage nachgegangen, wie hoch die Kosten von ausgewählten kommunikationspolitischen Handlungsoptionen zur Krisenbewältigung und -prävention sind. Erste Forschungsergebnisse werden Mitte des Jahres 2014 erwartet.

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