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Untersuchungen zum Regelungsbedarfs der Bewirtschaftung von Weinbergen am Beispiel der Entstehung der untypischen Alterungsnote
Projekt
Förderkennzeichen: 2801HS056
Laufzeit: 10.05.2004
- 30.06.2008
Fördersumme: 214.197 Euro
Forschungszweck: Grundlagenforschung
Eine zentrale Bedeutung bei der Bildung des 'Untypischen Alterungstons' hat die Verbindung 2-Amino-Acetophenon (AAP). Ziel des Forschungsvorhabens ist es, die kausalen Zusammenhänge zwischen Stressoren und der Ausbildung von UTA zu erklären. Dadurch sollen weinbauliche Maßnahmen, die eine Bildung von AAP auf einen Gehalt unterhalb der sensorischen Wahrnehmung begrenzen, abgeleiten werden. Hierfür werden Semi-field-Gefäßversuche mit kontrollierter Steuerung einzelner Stressoren durchgeführt. Anhand der Ergebnisse ergeben sich Ansatzpunkte für eine mögliche Änderung rechtlicher Regelungen im Weinbau.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Weinbau
Rahmenprogramm
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
Zentrum Angewandte Biologie - Bodenkunde und Pflanzenernährung