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Entwicklung einer Schnellmethode zur Bestimmung der regionalen und genetischen Herkunft sowie Quantifizierung von Vanillin und Vanillin-Glycosid im Frischmaterial von Vanilla planifolia

Projekt

Ernährung und Verbraucherschutz

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel 'Ernährung und Verbraucherschutz'. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Ernährung und Verbraucherschutz


Förderkennzeichen: JKI-ÖPV-08-1324
Laufzeit: 01.09.2015 - 31.10.2016
Forschungszweck: Angewandte Forschung

Das Institut für ÖPV führt interdisziplinäre Forschungsarbeiten zu verschiedenen Aspekten der Pflanzenzüchtung, des Pflanzenanbaus sowie des Pflanzenschutzes durch. In enger Abstimmung mit anderen JKI Instituten wird an der Erforschung des Metabolismus von Kulturpflanzen durch die Nutzung verschiedener spektroskopischer und chromatografischer Methoden gearbeitet. Das vorrangige Ziel ist die Verbesserung der Produktqualität, insbesondere aus ernährungsphysiologischer Sicht bei ausgewählten Früchten und Gemüsesorten. Hierfür werden Methoden wie die Mittel- und Nahinfrarotspektroskopie eingesetzt, um innerhalb kürzester Zeit die Inhaltsstoffe von bestimmten pflanzlichen Substanzen zu bestimmen. In dem Projekt sollen Methoden erarbeitet werden für die zerstörungsfreie Analytik (IR-/NIR-Methode) in Vanille, die aus Madagaskar importiert wird. Die Vanille-Produktion und -Verarbeitung ist die wichtigste Erwerbsquelle in dieser Region von Madagaskar. Das Projekt soll dazu beitragen, die Beschäftigung im ländlichen Raum in Madagaskar abzusichern. Mit der Entwicklung der IR-/NIR-Methode in Kooperation mit Symrise soll gleichzeitig ein EU-Projekt (JPI) vorbereitet werden In diesem JPI-Projekten (Joint Programme Initiative) sollen Forschungseinrichtungen und Wirtschaftsunternehmen eng zusammenarbeiten.

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