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Impressum
Kennzeichnung von Lebensmitteln, um die Bildung für das Leben zu verbessern (FLABEL)
Verbundprojekt
Förderkennzeichen:
211905
Laufzeit:
01.08.2008
- 31.01.2012
Fördersumme:
2860000 Euro
Koordinierende Einrichtung:
Europäisches Informationszentrum für Lebensmittel
Nährwertangaben sind potenziell ein wichtiges Instrument, die dem Verbrauchern ermöglichen gesündere Ernährungs-Alternativen auszuwählen. Aber die aktuellen Erkenntnisse darüber, wie Nährwertangaben von den Verbrauchern in der realen Welt der Einkauf-Situationen eingesetzt werden, sind begrenzt. Das erschwert die wissenschaftlich fundierte Formulierung neuer Etikettierungvorschriften und die Auswertung bestehender. Die Ziele dieses Projektes sind, zu bestimmen, wie Lebensmittel-Nährwertkennzeichnung die Auswahl der Speisen, Verbrauchergewohnheiten und ernährungsbedingte Gesundheitsprobleme bestimmen. Dabei soll die Entwicklung und Anwendung einer Interpretationsrahmenprogramm helfen, der sowohl Etiketten und anderen Faktoren / Einflüsse mit einbezieht.
Auf dieser Grundlage werden Leitlinien für die Verwendung von Nährwert-Kennzeichnung für die EU-Politik und die Lebensmittelindustrie, insbesondere der KMU, entwickelt, die Empfehlungen für die Beurteilung der Auswirkungen der laufenden und zukünftigen gesetzlichen und freiwilligen Kennzeichnung von Lebensmittel-Systeme umfassen. Diese Ziele werden durch ein Arbeitsprogramm für eine Analyse der derzeitigen Marktdurchdringung von und der Exposition gegenüber Nährwertangaben in der EU, Determinanten der Aufmerksamkeit und Lesen der Nährwertangaben, Determinanten der Verbraucher mögen von Nährwertangaben, verstehen, wie Konsumenten folgern Gesundheit von Lebensmitteln erreicht werden Produkte von Label-Information in Kombination mit anderen Quellen, in-Store-Anwendung von Etiketten und Label-Use Auswirkungen auf die Nahrungsaufnahme.
