Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing
Unsere Hauptarbeitsgebiete sind Marktforschung und Marketing für Agrarprodukte und Lebensmittel sowohl national als auch international. Ein Schwerpunkt in der Lehr- und Forschungstätigkeit sind dabei Produkte aus dem ökologischen Landbau.
Übergeordnete Institution:
Universität Kassel Details von Universität Kassel
Adresse
Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing
Steinstr. 19
D-37213 Witzenhausen
Hessen
Telefon: +49 (0) 5542 98 1284
Fax: +49 (0) 5542 98 1286
E-Mail: pohlner(@)uni-kassel.de
Aktivitäten:
- Forschung
Koordinierte Projekte
- Absatzanalyse für regionale und fair gehandelte Öko-Lebensmittel Details von Absatzanalyse für regionale und fair gehandelte Öko-Lebensmittel
- Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten Details von Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten
- Ausländisches Angebot an ökologischen Äpfeln: Bedeutung für deutsche Apfelerzeuger Details von Ausländisches Angebot an ökologischen Äpfeln: Bedeutung für deutsche Apfelerzeuger
- Ausweitung der individuellen Bedarfsdeckung mit Öko-Lebensmitteln - Identifikation von Sortimentslücken und produktspezifischen Kaufbarrieren für Öko-Käufer Details von Ausweitung der individuellen Bedarfsdeckung mit Öko-Lebensmitteln - Identifikation von Sortimentslücken und produktspezifischen Kaufbarrieren für Öko-Käufer
- Der Einfluss gesundheitsbezogener Aussagen (Health Claims) auf das Kaufverhalten von Konsumenten bei Lebensmitteln Details von Der Einfluss gesundheitsbezogener Aussagen (Health Claims) auf das Kaufverhalten von Konsumenten bei Lebensmitteln
- Entwicklung einer Kommunikationsstrategie für nachhaltige Aquakulturprodukte Details von Entwicklung einer Kommunikationsstrategie für nachhaltige Aquakulturprodukte
- Konzept zur Produktdifferenzierung am Rindfleischmarkt - Kommunikationsmöglichkeiten und Zahlungsbereitschaft für Rindfleisch aus extensiver artgerechter Mutterkuhhaltung auf Grünland Details von Konzept zur Produktdifferenzierung am Rindfleischmarkt - Kommunikationsmöglichkeiten und Zahlungsbereitschaft für Rindfleisch aus extensiver artgerechter Mutterkuhhaltung auf Grünland
- Regionalfenster - Evaluierung der Verbraucherakzeptanz Details von Regionalfenster - Evaluierung der Verbraucherakzeptanz
- Schaffung von Marktanreizen für den heimischen Futterbau über bessere Absatzmöglichkeiten für tierische Öko-Produkte aus regionaler Erzeugung Details von Schaffung von Marktanreizen für den heimischen Futterbau über bessere Absatzmöglichkeiten für tierische Öko-Produkte aus regionaler Erzeugung
- Strukturdaten des Naturkostfachhandels: Erhebung des Status quo und Aufbau eines Instrumentariums zur kontiuierlichen Strukturbeschreibung des Bio-Marktsegmentes 'Naturkostfachhandel' Details von Strukturdaten des Naturkostfachhandels: Erhebung des Status quo und Aufbau eines Instrumentariums zur kontiuierlichen Strukturbeschreibung des Bio-Marktsegmentes 'Naturkostfachhandel'
- Tiefenanalyse der realisierten Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln auf der Basis von Paneldaten Details von Tiefenanalyse der realisierten Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln auf der Basis von Paneldaten
- Vielfalt durch Nutzung erhalten: Entwicklung von Kommunikationsstrategien zur Agro-Biodiversität in der Gastronomie Details von Vielfalt durch Nutzung erhalten: Entwicklung von Kommunikationsstrategien zur Agro-Biodiversität in der Gastronomie
- Wirkungen von Maßnahmen der Verkaufsförderung und Sonderpreisaktionen für Öko-Lebensmittel im Handel Details von Wirkungen von Maßnahmen der Verkaufsförderung und Sonderpreisaktionen für Öko-Lebensmittel im Handel
- Wissensstandsanalyse zum Verbraucher- und Ernährungsverhalten bei ökologischen Lebensmitteln mit Einbezug der Außer-Hausverpflegung Details von Wissensstandsanalyse zum Verbraucher- und Ernährungsverhalten bei ökologischen Lebensmitteln mit Einbezug der Außer-Hausverpflegung
An Forschungsprojekten beteiligt:
- Entwicklung eines Konzeptes zur Erzeugung von Öko-Ziegenlammfleisch aus melkenden Beständen Details von Entwicklung eines Konzeptes zur Erzeugung von Öko-Ziegenlammfleisch aus melkenden Beständen
Koordinierte Verbundprojekte:
- Partnerschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern Details von Partnerschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern
- Strukturdaten des Naturkostfachhandels: Erhebung des Status quo und Aufbau eines Instrumentariums zur kontiuierlichen Strukturbeschreibung des Bio-Marktsegmentes \'Naturkostfachhandel\' Details von Strukturdaten des Naturkostfachhandels: Erhebung des Status quo und Aufbau eines Instrumentariums zur kontiuierlichen Strukturbeschreibung des Bio-Marktsegmentes \'Naturkostfachhandel\'
Bereichsleitung in Verbundprojekten:
- Partnerschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern Details von Partnerschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern
- Partnerschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern Details von Partnerschaften zwischen Landwirten und Verbrauchern