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Qualität und Integrität bei Lebensmitteln: Eine Herausforderung für die Kette Kommunikation und Forschung (Transparent Food)

Das Projekt setzt sich mit Möglichkeiten einer Verbesserung der Transparenz in der Agrar- und Ernährungswirtschaft auseinander. Im Mittelpunkt stehen dabei Ansprüche der Konsumenten (des Marktes), Anforderungen der Unternehmen in ihren Lieferanten- Kundenbeziehungen aber auch Ansprüche aus dem gesellschaftlichen und politischen Umfeld. Das Projekt soll einen Beitrag zum Verständnis der komplexen Zusammenhänge bei der Umsetzung von Transparenz leisten, den aktuellen Stand unserer Kenntnisse über Transparenz in der Agrar- und Ernährungswirtschaft sowie unserer Erfahrungen bei deren Umsetzung zusammenfassen und eine Forschungsagenda erarbeiten, in der Ansprüche an Forschungsinitiativen zur Überwindung von Defiziten und Barrieren in der Verbesserung der Transparenz formuliert werden. Zentrales Element in der Erfüllung dieser Ansprüche ist ein intensiver Austausch mit ‘stakeholders’ über Anforderungen, Defizite, Umsetzungsbarrieren und Umsetzungsschwierigkeiten.

Laufzeit:

2009 - 2011

Förderkennzeichen:

245003

Gesamtfördermittel:

995094

Koordinierende Institution:

Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomik (ILR) Details von ILR

Bereichsleiter:

Teilprojekte

Machbarkeit und und Rückverfolgbarkeit

Qualität und Sicherheit

Integrität und Nachhaltigkeit

Signale für Transparenz und Vertrauen

Best-Practice und Leistungsfähigkeit

Integration und Koordination

Nutzung und Verbreitung der Ergebnisse