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Beendete Projekte zu "Verfahrenstechnik Lebensmittel"

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3-MCPD und 3-MCPD-Ester in Fischerei-Erzeugnissen - Details von 3-MCPD und 3-MCPD-Ester in Fischerei-Erzeugnissen

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2009 - 2011

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Abschätzung des Energieverbrauchs bei der Herstellung von Lebensmitteln - Details von Abschätzung des Energieverbrauchs bei der Herstellung von Lebensmitteln

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2012

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Änderungen von Erregereigenschaften durch Gentransfer (z.B. E.coli, Yersinia) - Details von Änderungen von Erregereigenschaften durch Gentransfer (z.B. E.coli, Yersinia)

Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

Laufzeit: 2006 - 2006

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Anorganische Schadstoffe in Fischereierzeugnissen - Details von Anorganische Schadstoffe in Fischereierzeugnissen

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Anthocyanstabilität: Verbesserung der Anthocyanstabilität in flüssigen, pastösen und stückigen Fruchtprodukten - Details von Anthocyanstabilität: Verbesserung der Anthocyanstabilität in flüssigen, pastösen und stückigen Fruchtprodukten

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

Laufzeit: 2009 - 2011

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Anwendung der FT-IR-Spektrometrie zur Evaluierung der Produktbeschaffenheit und -qualität: Inbetriebnahme eines neuen Messgerätes, Entwicklung und Validierung von optimalen Analysenparametern - Details von Anwendung der FT-IR-Spektrometrie zur Evaluierung der Produktbeschaffenheit und -qualität: Inbetriebnahme eines neuen Messgerätes, Entwicklung und Validierung von optimalen Analysenparametern

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2012

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Anwendung der Infrarotspektroskopie als Screeningmethode zur Qualitätskontrolle bei der Herstellung fruchthaltiger Getränke - Details von Anwendung der Infrarotspektroskopie als Screeningmethode zur Qualitätskontrolle bei der Herstellung fruchthaltiger Getränke

Ausführendes Institut: Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung Details von Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung (Hessen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Anwendung der neuartigen Vakuumfiltration bei der Herstellung von thermisch schonend behandelter Trinkmilch mit längerer Haltbarkeit bei Zimmertemperatur, Einsparung von Kühlenergie beim Prozess und Lagerung - Details von Anwendung der neuartigen Vakuumfiltration bei der Herstellung von thermisch schonend behandelter Trinkmilch mit längerer Haltbarkeit bei Zimmertemperatur, Einsparung von Kühlenergie beim Prozess und Lagerung

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2007 - 2010

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Argininderivatisierung und Lactoseabbau in Milch und Milchprodukten - Details von Argininderivatisierung und Lactoseabbau in Milch und Milchprodukten

Ausführendes Institut: Professur für Lebensmittelchemie Details von Professur für Lebensmittelchemie (Sachsen)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Dresden (TU Dresden) Details von TU Dresden

Laufzeit: 2004 - 2007

Förderer:

Träger:

Aromastoff-Optimierung in Vorteigen zur Steuerung des Aromas von Backwaren - Details von Aromastoff-Optimierung in Vorteigen zur Steuerung des Aromas von Backwaren

Ausführendes Institut: Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Aromastoffe aus Nebenströmen: Biotechnologische Erzeugung von hochwertigen Aromastoffen aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie - Details von Aromastoffe aus Nebenströmen: Biotechnologische Erzeugung von hochwertigen Aromastoffen aus Nebenströmen der Lebensmittelindustrie

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Athermische Verfahren zur Lebensmittelentkeimung: Ionisierende Bestrahlung ausgewählter Lebensmittel zur Kontrolle pathogener Mikroorganismen - Details von Athermische Verfahren zur Lebensmittelentkeimung: Ionisierende Bestrahlung ausgewählter Lebensmittel zur Kontrolle pathogener Mikroorganismen

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2001 - 2007

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Aufbau eines Beurteilungssystems und Erstellung einer Liste für technische Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe und Hilfsstoffe für die ökologische Lebensmittelverarbeitung - Details von Aufbau eines Beurteilungssystems und Erstellung einer Liste für technische Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe und Hilfsstoffe für die ökologische Lebensmittelverarbeitung

Ausführendes Institut: Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) Details von (Hessen)

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Aufbau und Optimierung eines Modellsystems zur Abtrennung niedermolekularer Verdauungsprodukte und Lebensmittelinhaltsstoffen mittels passiver Diffusion durch künstliche Membranen - Details von Aufbau und Optimierung eines Modellsystems zur Abtrennung niedermolekularer Verdauungsprodukte und Lebensmittelinhaltsstoffen mittels passiver Diffusion durch künstliche Membranen

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2005 - 2010

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Aufklärung der Grundvorgänge des Herstellungsprozesses von Brühwurst(fein)brät mit dem Kutter - Details von Aufklärung der Grundvorgänge des Herstellungsprozesses von Brühwurst(fein)brät mit dem Kutter

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Ausmaß der Migration unerwünschter Stoffe aus Verpackungsmaterialien aus Altpapier in Lebensmitteln - Details von Ausmaß der Migration unerwünschter Stoffe aus Verpackungsmaterialien aus Altpapier in Lebensmitteln

Ausführendes Institut: Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA) Details von (Baden-Württemberg)

Laufzeit: 2009 - 2012

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Auswahl und Verarbeitung von Früchten nach ernährungsphysiologischen Kriterien zur Steigerung der Qualität von Säften, Konzentraten und Extrakten - Details von Auswahl und Verarbeitung von Früchten nach ernährungsphysiologischen Kriterien zur Steigerung der Qualität von Säften, Konzentraten und Extrakten

Ausführendes Institut: Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung Details von Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung (Hessen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim

Laufzeit: 2002 - 2005

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Auswertung der aus dem Europäischen Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel RASFF (Rechtsgrundlage Art. 50 der VO (EG) Nr. 178/2002) zur Verfügung stehenden Daten mit dem Ziel der Erstellung eines risikobasierten Katalogs für die Einfuhr von Lebens - Details von Auswertung der aus dem Europäischen Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel RASFF (Rechtsgrundlage Art. 50 der VO (EG) Nr. 178/2002) zur Verfügung stehenden Daten mit dem Ziel der Erstellung eines risikobasierten Katalogs für die Einfuhr von Lebens

Ausführendes Institut: Laboratorium für Experimentelle Wirtschaftsforschung (BonnEconLab) Details von (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Laufzeit: 2006 - 2008

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Auswirkungen einer Filtration auf die Zusammensetzung von Honig in Hinblick auf einen sicheren Verfälschungsnachweis - Details von Auswirkungen einer Filtration auf die Zusammensetzung von Honig in Hinblick auf einen sicheren Verfälschungsnachweis

Ausführendes Institut: Institut für Innovationen im Lebensmittel- und Umweltbereich e.V. (IILU) Details von (Bremen)

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Auswirkungen verringerter Temperaturen bei Eindampfung und Kristallisation auf die Zuckerqualität und den Energiebedarf bei der Zuckergewinnung - Details von Auswirkungen verringerter Temperaturen bei Eindampfung und Kristallisation auf die Zuckerqualität und den Energiebedarf bei der Zuckergewinnung

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie (Berlin)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von TUB

Laufzeit: 2003 - 2005

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Authentizität und Herkunftsnachweis von Fischerei-Erzeugnissen durch Protein- und DNA-Analyse - Details von Authentizität und Herkunftsnachweis von Fischerei-Erzeugnissen durch Protein- und DNA-Analyse

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2012

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Authentizität, Herkunftsnachweis und Charakterisierung von Fischerei-Erzeugnissen durch Fettsäure-Analytik - Details von Authentizität, Herkunftsnachweis und Charakterisierung von Fischerei-Erzeugnissen durch Fettsäure-Analytik

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Automatische Hochdruckhaltbarmachung: Modellbasierte Optimierungsstrategien zur automatisierten Hochdruckhaltbarmachung von Lebensmitteln am Beispiel von Fleischerzeugnissen - Details von Automatische Hochdruckhaltbarmachung: Modellbasierte Optimierungsstrategien zur automatisierten Hochdruckhaltbarmachung von Lebensmitteln am Beispiel von Fleischerzeugnissen

Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

Laufzeit: 2009 - 2011

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Automatische Selektion von Mehrweggütern der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mittels Neuronumerik - Details von Automatische Selektion von Mehrweggütern der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mittels Neuronumerik

Ausführendes Institut: Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt (WZW) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2004 - 2006

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Backmittel mit fermentativ angereicherten Hydrokolloiden - Details von Backmittel mit fermentativ angereicherten Hydrokolloiden

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

Laufzeit: 2004 - 2006

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Backwaren hergestellt mit Sauerteigen aus Amarant, Buchweizen und Sorghum unter Verwendung universell einsetzbarer und mikrobiologisch stabiler Sauerteigstarter - Details von Backwaren hergestellt mit Sauerteigen aus Amarant, Buchweizen und Sorghum unter Verwendung universell einsetzbarer und mikrobiologisch stabiler Sauerteigstarter

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

Laufzeit: 2007 - 2009

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Beeinflussung der Produkteigenschaften von Instantkaffee durch gezielte Imprägnierung von Flüssigkaffee mit Inertgas vor der Sprühtrocknung - Details von Beeinflussung der Produkteigenschaften von Instantkaffee durch gezielte Imprägnierung von Flüssigkaffee mit Inertgas vor der Sprühtrocknung

Ausführendes Institut: Institut für Thermische Verfahrenstechnik Details von Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Hamburg-Harburg (TUHH) Details von TUHH

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Beitrag des Peptid- und Aminosäurestoffwechsels von Starterkulturen zur Bildung qualitätsbestimmender Inhaltsstoffe bei der Rohwurstreifung - Details von Beitrag des Peptid- und Aminosäurestoffwechsels von Starterkulturen zur Bildung qualitätsbestimmender Inhaltsstoffe bei der Rohwurstreifung

Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie Details von Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Bericht zur Sicherheit von bestrahlten Lebensmitteln - Details von Bericht zur Sicherheit von bestrahlten Lebensmitteln

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2009

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Bestimmung chemisch-analytischer und sensorischer Qualitätskriterien von ausgewählten frischen und tiefgefrorenen Gemüsearten - Details von Bestimmung chemisch-analytischer und sensorischer Qualitätskriterien von ausgewählten frischen und tiefgefrorenen Gemüsearten

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

Laufzeit: 2002 - 2005

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Bestimmung des Fruchtgehaltes fruchthaltiger Erzeugnisse - Details von Bestimmung des Fruchtgehaltes fruchthaltiger Erzeugnisse

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Bestimmung ernährungsphysiologisch wertvoller Inhaltsstoffe und ihrer Abbauprodukte in Fischerei-Erzeugnissen - Details von Bestimmung ernährungsphysiologisch wertvoller Inhaltsstoffe und ihrer Abbauprodukte in Fischerei-Erzeugnissen

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Bestimmung von Cholesterol in Fischereierzeugnissen - Details von Bestimmung von Cholesterol in Fischereierzeugnissen

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2005 - 2009

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Bestimmung von Di-iso-butylphthalat (DiBP) und Di-n-butylphthalat (DnBP) in Papier und Karton-Verpackungen für Säuglings- und Kleinkindernahrung und in den verpackten Lebensmitteln - Details von Bestimmung von Di-iso-butylphthalat (DiBP) und Di-n-butylphthalat (DnBP) in Papier und Karton-Verpackungen für Säuglings- und Kleinkindernahrung und in den verpackten Lebensmitteln

Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 7: Sicherheit von verbrauchernahen Produkten (BfR - PRS) Details von (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

Laufzeit: 2008 - 2008

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Bestimmung von Schwefeldioxid in Früchten und Fruchtprodukten durch HPLC-Biosensorkopplung - Details von Bestimmung von Schwefeldioxid in Früchten und Fruchtprodukten durch HPLC-Biosensorkopplung

Ausführendes Institut: Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung Details von Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung (Hessen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim

Laufzeit: 2005 - 2008

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Bestimmung von Selengehalten in Fischereierzeugnissen - Details von Bestimmung von Selengehalten in Fischereierzeugnissen

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Bewertung der allergenen Potenz von Speisewürzen, die durch Säurehydrolyse aus Sojabohne und Weizen hergestellt werden - Details von Bewertung der allergenen Potenz von Speisewürzen, die durch Säurehydrolyse aus Sojabohne und Weizen hergestellt werden

Ausführendes Institut: PEI - Abteilung Allergologie Details von PEI - Abteilung Allergologie (Hessen)

Übergeordnete Institution: Paul-Ehrlich Institut (PEI) Details von PEI

Laufzeit: 2007 - 2009

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Bewertung des Einflusses einer Behandlung mittels gepulster elektrischer Felder - Details von Bewertung des Einflusses einer Behandlung mittels gepulster elektrischer Felder

Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

Laufzeit: 2006 - 2006

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Bewertung über die mögliche Lagerdauer von tiefgefrorenem Fleisch und der daraus folgenden Verkehrsfähigkeit von Fleisch - Details von Bewertung über die mögliche Lagerdauer von tiefgefrorenem Fleisch und der daraus folgenden Verkehrsfähigkeit von Fleisch

Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

Laufzeit: 2008 - 2008

Förderer:

Träger:

Bildung und Modifizierung von Fettstrukturen zur Verbesserung der Langzeitstabilität in aufgeschlagenen O/W-Emulsionen - Details von Bildung und Modifizierung von Fettstrukturen zur Verbesserung der Langzeitstabilität in aufgeschlagenen O/W-Emulsionen

Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

Laufzeit: 2004 - 2006

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Bioaktive Inhaltsstoffe mit gesundheitsförderndem Potenzial aus Nebenprodukten der Apfelsaftherstellung und der Apfelpektingewinnung: In-vitro-Charakterisierung des Wirkprofils und Anreicherung wertgebender Komponenten - Details von Bioaktive Inhaltsstoffe mit gesundheitsförderndem Potenzial aus Nebenprodukten der Apfelsaftherstellung und der Apfelpektingewinnung: In-vitro-Charakterisierung des Wirkprofils und Anreicherung wertgebender Komponenten

Ausführendes Institut: Institut für Angewandte Biowissenschaften Details von Institut für Angewandte Biowissenschaften (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Details von KIT

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Biofilm-Problematik in der Fleischverarbeitung am Beispiel Listeria monocytogenes - Details von Biofilm-Problematik in der Fleischverarbeitung am Beispiel Listeria monocytogenes

Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

Laufzeit: 2006 - 2006

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Biofunktionale Hüllschichten und Mikrokapseln - Details von Biofunktionale Hüllschichten und Mikrokapseln

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie (Berlin)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von TUB

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

Träger:

Biogas aus Reststoffen der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie - Ein neuartiges Konzept zur wirtschaftlichen Vermeidung von Emissionen und zur Erzeugung erneuerbarer Energie aus Reststoffen - Details von Biogas aus Reststoffen der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie - Ein neuartiges Konzept zur wirtschaftlichen Vermeidung von Emissionen und zur Erzeugung erneuerbarer Energie aus Reststoffen

Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme Details von Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2006 - 2009

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Biologische Wirksamkeit von Blaubeer-Anthocyanen: Biologische Wirksamkeit von Blaubeer-Anthocyanen im Vergleich zu mikro-/nano-verkapselten Anthocyan-Präparaten: Modulation von intestinaler Verfügbarkeit, Fermentation, antioxidativer Wirksamkeit und Wirkungen auf die DNA-Integrität - Details von Biologische Wirksamkeit von Blaubeer-Anthocyanen: Biologische Wirksamkeit von Blaubeer-Anthocyanen im Vergleich zu mikro-/nano-verkapselten Anthocyan-Präparaten: Modulation von intestinaler Verfügbarkeit, Fermentation, antioxidativer Wirksamkeit und Wirkungen auf die DNA-Integrität

Ausführendes Institut: Fachrichtung Lebensmittelchemie und Toxikologie Details von Fachrichtung Lebensmittelchemie und Toxikologie (Rheinland-Pfalz)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Kaiserslautern Details von Technische Universität Kaiserslautern

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

BLE-Verbundforschungsprojekt: Hochdrucktechnologie mit neuer Verpackung zur Herstellung qualitätsoptimierter Frischeprodukte mit verlängerter Haltbarkeit. Klärung von Fragen zu Wechselwirkungen zwischen Prozessparametern bei der Hochdruckbehandlung von Fruchtsäften und Smoothies und ernährungsphysiologisch relevanten Lebensmittelinhaltsstoffen, z.B. sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Aromen. - Details von BLE-Verbundforschungsprojekt: Hochdrucktechnologie mit neuer Verpackung zur Herstellung qualitätsoptimierter Frischeprodukte mit verlängerter Haltbarkeit. Klärung von Fragen zu Wechselwirkungen zwischen Prozessparametern bei der Hochdruckbehandlung von Fruchtsäften und Smoothies und ernährungsphysiologisch relevanten Lebensmittelinhaltsstoffen, z.B. sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Aromen.

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (MRI-OG) Details von (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2009 - 2011

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

CASCADE - Chemikalien als Verunreinigungen in der Lebensmittelkette: ein NOE für Forschung, Risikobewertung und Bildung - Details von CASCADE - Chemikalien als Verunreinigungen in der Lebensmittelkette: ein NOE für Forschung, Risikobewertung und Bildung

Ausführendes Institut: Karolinska Institute (KI) Details von

Laufzeit: 2004 - 2010

Förderer:

Träger:

Charakterisierung chemischer Indikatoren in Rohkakao unterschiedlicher Fermentationsstadien - Details von Charakterisierung chemischer Indikatoren in Rohkakao unterschiedlicher Fermentationsstadien

Ausführendes Institut: Biozentrum Klein Flottbek Details von Biozentrum Klein Flottbek (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Charakterisierung der Wärmebehandlung und Haltbarmachung von Milch und Milchprodukten durch den Nachweis hitzeinduzierter oder technologisch bedingter Veränderungen der Inhaltstoffe – Entwicklung von Erhitzungsnachweisen in Schaf-, Ziegen- und Stutenmilch - Details von Charakterisierung der Wärmebehandlung und Haltbarmachung von Milch und Milchprodukten durch den Nachweis hitzeinduzierter oder technologisch bedingter Veränderungen der Inhaltstoffe – Entwicklung von Erhitzungsnachweisen in Schaf-, Ziegen- und Stutenmilch

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2009

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Charakterisierung und Prävalidierung eines neuen humanen Korneamodells zur okulotoxischen Sicherheitsüberprüfung - Details von Charakterisierung und Prävalidierung eines neuen humanen Korneamodells zur okulotoxischen Sicherheitsüberprüfung

Ausführendes Institut: BfR - Zentralstelle zur Erfassung und Bewertung von Ersatz- und Ergänzungsmethoden zum Tierversuch (BfR - ZEBET) Details von (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

Laufzeit: 2004 - 2006

Förderer:

Träger:

Charakterisierung von Multikapselsystemen - Details von Charakterisierung von Multikapselsystemen

Ausführendes Institut: Institut für Pharmazie Details von Institut für Pharmazie (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) Details von MLU

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

Träger:

Charakterisierung von Stimulanzien der Magensäuresekretion und von magenprotektiven Verbindungen in Kaffee und ihre Beeinflussung durch Röstparameter sowie der Vorbehandlung des Rohkaffees - Details von Charakterisierung von Stimulanzien der Magensäuresekretion und von magenprotektiven Verbindungen in Kaffee und ihre Beeinflussung durch Röstparameter sowie der Vorbehandlung des Rohkaffees

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Westfälische Wilhelms-Universität Münster (WWU) Details von WWU

Laufzeit: 2004 - 2006

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Denitrifikation von Molke und Molkeprodukten - Kombination von Chromatographie und biologischem Nitratabbau - Details von Denitrifikation von Molke und Molkeprodukten - Kombination von Chromatographie und biologischem Nitratabbau

Ausführendes Institut: Institut für Technische Chemie (TCI) Details von (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

Laufzeit: 2004 - 2006

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Die Mobilisierung des Potenzials der enzymatischen hydrocarbonoklastischen Bakterien und ölhaltige Hefe Yarrowia lipolytica um eine leistungsfähige Plattform für die zelluläre Produktion von Lipid-basierten industriellen Werkstoffen zu schaffen(LIPOYEASTS) - Details von Die Mobilisierung des Potenzials der enzymatischen hydrocarbonoklastischen Bakterien und ölhaltige Hefe Yarrowia lipolytica um eine leistungsfähige Plattform für die zelluläre Produktion von Lipid-basierten industriellen Werkstoffen zu schaffen(LIPOYEASTS)

Ausführendes Institut: Universität Gent (UGent) Details von

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

Träger:

Die Möglichkeiten der prozessbegleitenden Charakterisierung von Fleisch auf Basis der dielektrischen Zeitbereichsreflektometrie - Details von Die Möglichkeiten der prozessbegleitenden Charakterisierung von Fleisch auf Basis der dielektrischen Zeitbereichsreflektometrie

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

ECHAIN - Die Entwicklung eines Stakeholder-Leitfaden für die Anfälligkeit der Lebensmittel-und Futtermittelkette zu gefährlichen Substanzen und Stoffe - Details von ECHAIN - Die Entwicklung eines Stakeholder-Leitfaden für die Anfälligkeit der Lebensmittel-und Futtermittelkette zu gefährlichen Substanzen und Stoffe

Ausführendes Institut: UCD School of Agriculture, Food Science & Veterinary Medicine Details von UCD School of Agriculture, Food Science & Veterinary Medicine

Übergeordnete Institution: University College Dublin (UCD) Details von UCD

Laufzeit: 2006 - 2009

Förderer:

Träger:

Eigenschaften mikropartikulierter Molkenproteinfraktionen: Herstellung und funktionelle Eigenschaften von individuell mikropartikulierten Molkenproteinfraktionen - Details von Eigenschaften mikropartikulierter Molkenproteinfraktionen: Herstellung und funktionelle Eigenschaften von individuell mikropartikulierten Molkenproteinfraktionen

Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Eine kriminologische Analyse des Entscheidungsverhaltens in den Wertschöpfungsketten 'konventionelles Geflügel' und 'Öko-Geflügel II' - Details von Eine kriminologische Analyse des Entscheidungsverhaltens in den Wertschöpfungsketten 'konventionelles Geflügel' und 'Öko-Geflügel II'

Ausführendes Institut: Institut für Kriminologische Sozialforschung (IKS) Details von (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

Laufzeit: 2007 - 2007

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Einfluss der Fütterung auf das Aroma und die sensorischen Eigenschaften von Lachs in unterschiedlichen Zubereitungen - Details von Einfluss der Fütterung auf das Aroma und die sensorischen Eigenschaften von Lachs in unterschiedlichen Zubereitungen

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einfluss der Hochdruckbehandlung auf Fette und pathogene Mikroorganismenflora - Details von Einfluss der Hochdruckbehandlung auf Fette und pathogene Mikroorganismenflora

Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

Laufzeit: 2002 - 2006

Förderer:

Träger:

Einfluss der Verarbeitung auf wertgebende Aroma- und Geschmacksstoffe in Tomatenprodukten - Details von Einfluss der Verarbeitung auf wertgebende Aroma- und Geschmacksstoffe in Tomatenprodukten

Ausführendes Institut: Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) Details von (Bayern)

Laufzeit: 2007 - 2009

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einfluss der Vorbehandlung und der Röstung auf Bitterstoffe in Kaffeegetränken - Details von Einfluss der Vorbehandlung und der Röstung auf Bitterstoffe in Kaffeegetränken

Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik Details von Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einfluss der zweiten Gärung in der Sektbereitung auf wertgebende Inhaltsstoffe und ihre sensorische Ausprägung im Sekt - Details von Einfluss der zweiten Gärung in der Sektbereitung auf wertgebende Inhaltsstoffe und ihre sensorische Ausprägung im Sekt

Ausführendes Institut: Abteilung Weinbau und Oenologie Details von Abteilung Weinbau und Oenologie (Rheinland-Pfalz)

Übergeordnete Institution: Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum - Rheinpfalz (DLR) Details von DLR

Laufzeit: 2004 - 2006

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einfluss des Quenchvorganges auf das Mahlverhalten von Kaffee - Details von Einfluss des Quenchvorganges auf das Mahlverhalten von Kaffee

Ausführendes Institut: Institut für Thermische Verfahrenstechnik Details von Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Hamburg)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Hamburg-Harburg (TUHH) Details von TUHH

Laufzeit: 2002 - 2005

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einfluss technologischer Prozesse auf die Inaktivierung und Tenazität von Norovirus in Lebensmitteln - Details von Einfluss technologischer Prozesse auf die Inaktivierung und Tenazität von Norovirus in Lebensmitteln

Ausführendes Institut: Fachbereich Life Science Technologies Details von Fachbereich Life Science Technologies (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Ostwestfalen-Lippe Details von Hochschule Ostwestfalen-Lippe

Laufzeit: 2007 - 2009

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einfluss von Getränkeinhaltsstoffen auf die Blasenkeimstabilität und die spontane Blasenentstehung im Inneren des CO2-haltiger Getränke sowie deren zeitliche Entwicklung - Details von Einfluss von Getränkeinhaltsstoffen auf die Blasenkeimstabilität und die spontane Blasenentstehung im Inneren des CO2-haltiger Getränke sowie deren zeitliche Entwicklung

Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme Details von Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einfluss von schmelzbaren Überzugsmaterialien auf die Eigenschaften überzogener pulverförmiger Rohstoffe der Lebensmittelindustrie - Details von Einfluss von schmelzbaren Überzugsmaterialien auf die Eigenschaften überzogener pulverförmiger Rohstoffe der Lebensmittelindustrie

Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme Details von Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2010 - 2011

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einkorn mit optimierten Qualitätsmerkmalen für Back- und Teigwaren aus ökologischem Anbau - Details von Einkorn mit optimierten Qualitätsmerkmalen für Back- und Teigwaren aus ökologischem Anbau

Ausführendes Institut: Gesellschaft für goetheanistische Forschung e.V. - Getreidezüchtungsforschung Darzau Details von Gesellschaft für goetheanistische Forschung e.V. - Getreidezüchtungsforschung Darzau (Niedersachsen)

Laufzeit: 2004 - 2007

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Einsatz gepulster elektrischer Felder zur Herstellung von Apfelsäften im Hinblick auf Zellaufschluss, Konservierung, Tresterverwertung und Konformität der Säfte - Details von Einsatz gepulster elektrischer Felder zur Herstellung von Apfelsäften im Hinblick auf Zellaufschluss, Konservierung, Tresterverwertung und Konformität der Säfte

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie (Berlin)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von TUB

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einsatz gepulster elektrischer Felder zur Verbesserung von Massentransportprozessen innerhalb fester biologischer Produkte am Beispiel der Behandlung von Rohpökelwaren - Details von Einsatz gepulster elektrischer Felder zur Verbesserung von Massentransportprozessen innerhalb fester biologischer Produkte am Beispiel der Behandlung von Rohpökelwaren

Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einsatz neuartiger CO2-Sprühverfahren für die Herstellung innovativer Produkte aus Malzextrakt - Details von Einsatz neuartiger CO2-Sprühverfahren für die Herstellung innovativer Produkte aus Malzextrakt

Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme Details von Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2007 - 2009

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einsatzmöglichkeiten von Mikrofiltration in der Milchverarbeitung, Optimierung von Verfahrensabläufen - Details von Einsatzmöglichkeiten von Mikrofiltration in der Milchverarbeitung, Optimierung von Verfahrensabläufen

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2008 - 2009

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Einschluss probiotischer Mikroorganismen in Emulsionssysteme - Details von Einschluss probiotischer Mikroorganismen in Emulsionssysteme

Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

Laufzeit: 2010 - 2012

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einstellen thermophysikalischer Eigenschaften von Käse durch die Milchvorbehandlung - Details von Einstellen thermophysikalischer Eigenschaften von Käse durch die Milchvorbehandlung

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

Laufzeit: 2010 - 2012

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Einstellung der funktionellen Eigenschaften von Trockenvollei durch Zusätze und Herstellungsbedingungen - Details von Einstellung der funktionellen Eigenschaften von Trockenvollei durch Zusätze und Herstellungsbedingungen

Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

Laufzeit: 2003 - 2005

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Elektrohydraulische Stoßwellenanwendung bei Fleischprodukten: Anwendung elektrohydraulischer Stoßwellen zur Desintegration biologischer Gewebe am Beispiel der Zartmachung von Rindfleisch - Details von Elektrohydraulische Stoßwellenanwendung bei Fleischprodukten: Anwendung elektrohydraulischer Stoßwellen zur Desintegration biologischer Gewebe am Beispiel der Zartmachung von Rindfleisch

Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Emetische Toxinproduktion von Bacillus cereus in ausgewählten Lebensmitteln: Mechanismen und Präventionsmöglichkeiten - Details von Emetische Toxinproduktion von Bacillus cereus in ausgewählten Lebensmitteln: Mechanismen und Präventionsmöglichkeiten

Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2007 - 2009

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

EnEff-Bäckerei - Details von EnEff-Bäckerei

Ausführendes Institut: Verein zur Förderung des Technologietransfers an der Hochschule Bremerhaven (TTZ) Details von (Bremen)

Laufzeit: 2012 - 2012

Förderer:

Träger:

Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten - Details von Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten

Ausführendes Institut: Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT) Details von (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Details von KIT

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung einer anti-listeriellen, frühen Oberflächenreifungskultur für geschmierte Käse - Details von Entwicklung einer anti-listeriellen, frühen Oberflächenreifungskultur für geschmierte Käse

Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2006 - 2008

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung einer Prozesskette zur Herstellung von Pralinen mit Edelbränden ohne Zuckerzusatz in innovativen und individuellen Verpackungseinheiten - Details von Entwicklung einer Prozesskette zur Herstellung von Pralinen mit Edelbränden ohne Zuckerzusatz in innovativen und individuellen Verpackungseinheiten

Ausführendes Institut: Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung Details von Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

Laufzeit: 2011 - 2012

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung einer prozessnahen Diagnostik der Mehlqualität und Teigbereitung zur optimierten Herstellung von Backwaren aus Öko-Weizensorten - Details von Entwicklung einer prozessnahen Diagnostik der Mehlqualität und Teigbereitung zur optimierten Herstellung von Backwaren aus Öko-Weizensorten

Ausführendes Institut: Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V. Details von Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V. (Hessen)

Laufzeit: 2007 - 2010

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Entwicklung einer Screening-Methode zur Einschätzung von Pyrrolizidin-Alkaloidgehalten in Honig mittels melissopalynologischer Analysen - Details von Entwicklung einer Screening-Methode zur Einschätzung von Pyrrolizidin-Alkaloidgehalten in Honig mittels melissopalynologischer Analysen

Ausführendes Institut: Institut für Innovationen im Lebensmittel- und Umweltbereich e.V. (IILU) Details von (Bremen)

Laufzeit: 2009 - 2011

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung einer Zertifizierungsrichtlinie für Öko-Aromen - Details von Entwicklung einer Zertifizierungsrichtlinie für Öko-Aromen

Ausführendes Institut: Bioland e.V. Details von Bioland e.V. (Rheinland-Pfalz)

Laufzeit: 2007 - 2008

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Entwicklung eines Dosimetrieverfahrens für Schüttgüter - Details von Entwicklung eines Dosimetrieverfahrens für Schüttgüter

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2002 - 2004

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Entwicklung eines Hochspannungsimpuls-unterstützten Verfahrens zur Verdrängungsextraktion von Ölen und funktionellen Proteinen aus Ölsaaten am Beispiel von Raps - Details von Entwicklung eines Hochspannungsimpuls-unterstützten Verfahrens zur Verdrängungsextraktion von Ölen und funktionellen Proteinen aus Ölsaaten am Beispiel von Raps

Ausführendes Institut: PPM Pilot Pflanzenöltechnologie e.V. Details von PPM Pilot Pflanzenöltechnologie e.V. (Sachsen-Anhalt)

Laufzeit: 2007 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung eines intelligenten Backofens (IBO) zum optimierten Backen in industriellen Backöfen mittels digitaler Bildauswertung und erfahrungsbasierter Fuzzyregelung - Details von Entwicklung eines intelligenten Backofens (IBO) zum optimierten Backen in industriellen Backöfen mittels digitaler Bildauswertung und erfahrungsbasierter Fuzzyregelung

Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme Details von Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung eines milchbasierten, laktosefreien und kalorienreduzierten Functional-Drinks. Teilprojekt: Entwicklung eines laktosefreien Milchpulvers - Details von Entwicklung eines milchbasierten, laktosefreien und kalorienreduzierten Functional-Drinks. Teilprojekt: Entwicklung eines laktosefreien Milchpulvers

Ausführendes Institut: Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik Details von Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

Laufzeit: 2011 - 2013

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung eines Nachhaltigkeitsindikators für die Herstellung von Lebensmitteln - Details von Entwicklung eines Nachhaltigkeitsindikators für die Herstellung von Lebensmitteln

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2010 - 2012

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Entwicklung eines neuen Verfahrens zur kostengünstigen Gewinnung von technologisch und physiologisch wertvollen Eigelbfraktionen - Details von Entwicklung eines neuen Verfahrens zur kostengünstigen Gewinnung von technologisch und physiologisch wertvollen Eigelbfraktionen

Ausführendes Institut: Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik Details von Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von TiHo

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung eines Niedertemperatur-Vakuumtrocknungsverfahrens zur Herstellung von Starterkulturen - Details von Entwicklung eines Niedertemperatur-Vakuumtrocknungsverfahrens zur Herstellung von Starterkulturen

Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung eines schnellen Biosensorarrays zur online-Bestimmung antimikrobiell wirksamer Verbindungen in Rohmilch - Details von Entwicklung eines schnellen Biosensorarrays zur online-Bestimmung antimikrobiell wirksamer Verbindungen in Rohmilch

Ausführendes Institut: Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Details von Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch (Bayern)

Übergeordnete Institution: Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von LMU

Laufzeit: 2006 - 2008

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)
  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung eines Verfahrens zur selektiven Gewinnung von Alpha-Lactalbumin aus Molke oder Molkenproteinkonzentrat - Details von Entwicklung eines Verfahrens zur selektiven Gewinnung von Alpha-Lactalbumin aus Molke oder Molkenproteinkonzentrat

Ausführendes Institut: Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik Details von Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

Laufzeit: 2004 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung molekularbiologischer Methoden zur Ermittlung qualitätsbestimmender Parameter in Kakao und Schokoladen auf Basis der PCR - Details von Entwicklung molekularbiologischer Methoden zur Ermittlung qualitätsbestimmender Parameter in Kakao und Schokoladen auf Basis der PCR

Ausführendes Institut: Bereich für Organische Chemie und Biochemie Details von Bereich für Organische Chemie und Biochemie (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2005 - 2007

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung neuer hoch anthozyanhaltiger Karottentypen zum Anbau in Deutschland und zur Herstellung eines natürlichen Lebensmittelextraktes - Details von Entwicklung neuer hoch anthozyanhaltiger Karottentypen zum Anbau in Deutschland und zur Herstellung eines natürlichen Lebensmittelextraktes

Ausführendes Institut: Institut für Züchtungsforschung an Gartenbaulichen Kulturen und Obst (JKI-ZGO) Details von (Sachsen)

Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von JKI

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Entwicklung und Anwendung neuer Verfahrensabläufe in Produktionsanlagen für kartoffel- und Getreideerzeugnise mit reduzierten Gehalten an Acrylamid und dessen Folgeprodukten - Details von Entwicklung und Anwendung neuer Verfahrensabläufe in Produktionsanlagen für kartoffel- und Getreideerzeugnise mit reduzierten Gehalten an Acrylamid und dessen Folgeprodukten

Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

Laufzeit: 2006 - 2008

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung und Anwendung von Methoden zur Erfassung von Pyrrolizidinalkaloiden in Honig und Pollen - Details von Entwicklung und Anwendung von Methoden zur Erfassung von Pyrrolizidinalkaloiden in Honig und Pollen

Ausführendes Institut: Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie (Bayern)

Übergeordnete Institution: Julius-Maximilians-Universität Würzburg Details von Julius-Maximilians-Universität Würzburg

Laufzeit: 2004 - 2006

Förderer:

Träger:

Entwicklung und Identifizierung geeigneter Zusatzstoffe und Hilfsmittel im Verarbeitungsprozess ökologischer Lebensmittel, insbesondere zur Verwendung im Herstellungsprozess kalter und heißer Öko-Convenience-Produkte - Details von Entwicklung und Identifizierung geeigneter Zusatzstoffe und Hilfsmittel im Verarbeitungsprozess ökologischer Lebensmittel, insbesondere zur Verwendung im Herstellungsprozess kalter und heißer Öko-Convenience-Produkte

Ausführendes Institut: Biond GmbH Details von Biond GmbH (Hessen)

Laufzeit: 2007 - 2009

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Entwicklung verbesserter Methoden zur Beurteilung der Kleberqualität von Weizenmehlen - Details von Entwicklung verbesserter Methoden zur Beurteilung der Kleberqualität von Weizenmehlen

Ausführendes Institut: Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2010 - 2012

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung von energieeffizienten Trocknungssystemen für qualitativ hochwertige Trockenfrüchte - Details von Entwicklung von energieeffizienten Trocknungssystemen für qualitativ hochwertige Trockenfrüchte

Ausführendes Institut: Fachgebiet Agrartechnik in den Tropen und Subtropen (440e) Details von Fachgebiet Agrartechnik in den Tropen und Subtropen (440e) (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

Laufzeit: 2009 - 2012

Förderer:

Träger:

Entwicklung von Membranverfahren zur Entkeimung von Vollmilch (Vakuumfiltration) - Details von Entwicklung von Membranverfahren zur Entkeimung von Vollmilch (Vakuumfiltration)

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2005 - 2010

Förderer:

  • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

Träger:

Entwicklung von Methoden zur Bestimmung von Weizenanteilen in Dinkelprodukten - Details von Entwicklung von Methoden zur Bestimmung von Weizenanteilen in Dinkelprodukten

Ausführendes Institut: Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (Bayern)

Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

  • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

Entwicklung von Nano-Sensoren für den Nachweis von Qualität Parameter entlang der Lebensmittelkette (NANODETECT) - Details von Entwicklung von Nano-Sensoren für den Nachweis von Qualität Parameter entlang der Lebensmittelkette (NANODETECT)

Ausführendes Institut: Verein zur Förderung des Technologietransfers an der Hochschule Bremerhaven (TTZ) Details von (Bremen)

Laufzeit: 2008 - 2011

Förderer:

Träger:

Entwicklung von NIRS-Methoden zur Bestimmung der Tocopherolgehalte in Ölsaaten, Pflanzenölen und Nebenprodukten - Details von Entwicklung von NIRS-Methoden zur Bestimmung der Tocopherolgehalte in Ölsaaten, Pflanzenölen und Nebenprodukten

Ausführendes Institut: Abteilung Bioverfahrenstechnik Details von Abteilung Bioverfahrenstechnik (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Hannover (HsH) Details von HsH

Laufzeit: 2008 - 2010

Förderer:

Träger:

Entwicklung von Schutzkulturen für mildsaure Feinkostsalate - Details von Entwicklung von Schutzkulturen für mildsaure Feinkostsalate

Ausführendes Institut: MRI - Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie (MRI-MBT) Details von (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

Laufzeit: 2004 - 2005

Förderer:

    Träger:

      Entwicklung von spezifischen technologischen Prozessstufen zur optimalen Erschließung und Erhaltung gesundheits-relevanter Inhaltsstoffe industriell bisher nicht genutzter Früchte als Basis für innovative Produktlinien und Produkte - Details von Entwicklung von spezifischen technologischen Prozessstufen zur optimalen Erschließung und Erhaltung gesundheits-relevanter Inhaltsstoffe industriell bisher nicht genutzter Früchte als Basis für innovative Produktlinien und Produkte

      Ausführendes Institut: Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik Details von Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik (Sachsen-Anhalt)

      Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

      Laufzeit: 2010 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Entwicklung, Erstellung und Einführung eines umfassenden Verbraucher-Informationssystems zur Deklaration allergener Stoffe bei loser Ware im Fleischerhandwerk - Details von Entwicklung, Erstellung und Einführung eines umfassenden Verbraucher-Informationssystems zur Deklaration allergener Stoffe bei loser Ware im Fleischerhandwerk

      Ausführendes Institut: Deutscher Fleischer-Verband e.V. (DFV) Details von (Hessen)

      Laufzeit: 2008 - 2009

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Enzymatische Gewinnung von Lactulose in lactosehaltigen Milch¬produkten und technischen Lactoselösungen - Details von Enzymatische Gewinnung von Lactulose in lactosehaltigen Milch¬produkten und technischen Lactoselösungen

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

      Laufzeit: 2006 - 2008

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Erarbeitung sensorischer Attribute von Milcherzeugnissen und anderen Lebensmitteln zur Entwicklung beschreibender analytischer Verfahren - auch mit Hilfe der Elektronischen Nase - Details von Erarbeitung sensorischer Attribute von Milcherzeugnissen und anderen Lebensmitteln zur Entwicklung beschreibender analytischer Verfahren - auch mit Hilfe der Elektronischen Nase

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Erarbeitung von Probenaufarbeitungsverfahren zur Vorbereitung von GC/C/IRMS Methoden für Lebensmittel - Details von Erarbeitung von Probenaufarbeitungsverfahren zur Vorbereitung von GC/C/IRMS Methoden für Lebensmittel

      Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (Berlin)

      Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

      Laufzeit: 2006 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      Erarbeitung von Sensorikschemata zur Bestimmung der Qualität von Fischerei-Erzeugnissen und ihrer Veränderungen während der Prozesskette - Details von Erarbeitung von Sensorikschemata zur Bestimmung der Qualität von Fischerei-Erzeugnissen und ihrer Veränderungen während der Prozesskette

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Erfassung und Management von unbeabsichtigten Einträgen von allergenen Lebensmitteln am Beispiel Feiner Backwaren - Details von Erfassung und Management von unbeabsichtigten Einträgen von allergenen Lebensmitteln am Beispiel Feiner Backwaren

      Ausführendes Institut: PEI - Abteilung Allergologie Details von PEI - Abteilung Allergologie (Hessen)

      Übergeordnete Institution: Paul-Ehrlich Institut (PEI) Details von PEI

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Erhöhte Prozesssicherheit durch eine an das Suspensionsmedium adaptierte thermische Inaktivierung von Bakteriophagen - Details von Erhöhte Prozesssicherheit durch eine an das Suspensionsmedium adaptierte thermische Inaktivierung von Bakteriophagen

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Ermittlung der weggeworfenen Lebensmittelmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate bei Lebensmitteln in Deutschland - Details von Ermittlung der weggeworfenen Lebensmittelmengen und Vorschläge zur Verminderung der Wegwerfrate bei Lebensmitteln in Deutschland

      Ausführendes Institut: Institut für Siedlungswasserbau, Wassergüte- und Abfallwirtschaft (ISWA) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Stuttgart Details von Universität Stuttgart

      Laufzeit: 2011 - 2012

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Ermittlung von unerwünschten Stoffen in Nebenprodukten der Müllerei - Details von Ermittlung von unerwünschten Stoffen in Nebenprodukten der Müllerei

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von (Nordrhein-Westfalen)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2008 - 2011

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Ernährungs-und Gesundheitsforschung in Europa (FAHRE) - Details von Ernährungs-und Gesundheitsforschung in Europa (FAHRE)

      Ausführendes Institut: Sociedade Portuguesa de Inovação (SPI) Details von

      Laufzeit: 2010 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      Ernährungsphysiologische Bewertung funktioneller Lebensmittelinhaltsstoffe – Durchführung von Humanstudien zur Biokinetik und Wirksamkeit von bioaktiven Substanzen - Details von Ernährungsphysiologische Bewertung funktioneller Lebensmittelinhaltsstoffe – Durchführung von Humanstudien zur Biokinetik und Wirksamkeit von bioaktiven Substanzen

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie (Niedersachsen)

      Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      Ersetzung von Schwefeldioxid (SO2) in Lebensmitteln bei gleicher Qualität und Haltbarkeit der Produkte (SO2SAY) - Details von Ersetzung von Schwefeldioxid (SO2) in Lebensmitteln bei gleicher Qualität und Haltbarkeit der Produkte (SO2SAY)

      Ausführendes Institut: Verein zur Förderung des Technologietransfers an der Hochschule Bremerhaven (TTZ) Details von (Bremen)

      Laufzeit: 2009 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      Erstellung eines Leitfadens zur Verarbeitung und zum Anbau von ökologischem Dinkel - Details von Erstellung eines Leitfadens zur Verarbeitung und zum Anbau von ökologischem Dinkel

      Ausführendes Institut: Bioland e.V. Details von Bioland e.V. (Rheinland-Pfalz)

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Erzeugung von stabilen multiplen Lebensmittelemulsionen vom Typ W/O/W - Details von Erzeugung von stabilen multiplen Lebensmittelemulsionen vom Typ W/O/W

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2004 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      EU-Forschungsprojekt FP7, FUNENTECH: Untersuchung möglicher chemischer und funktioneller Veränderungen (Nährstoff- und Sicherheitsaspekte) in Lebensmitteln durch das neuartige Pasteurisierungsverfahren Ultrahochdruck-Homogenisation (UHPH) - Details von EU-Forschungsprojekt FP7, FUNENTECH: Untersuchung möglicher chemischer und funktioneller Veränderungen (Nährstoff- und Sicherheitsaspekte) in Lebensmitteln durch das neuartige Pasteurisierungsverfahren Ultrahochdruck-Homogenisation (UHPH)

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (MRI-OG) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Europäische Forschungsförderplattform Lebensmittlsicherheit (SAFEFOODERA) - Details von Europäische Forschungsförderplattform Lebensmittlsicherheit (SAFEFOODERA)

      Ausführendes Institut: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (Berlin)

      Laufzeit: 2004 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      Europäisches Netzwerk für die Integration neuer Technologien zur Lebensmittelverarbeitung (HIGHTECH EUROPE) - Details von Europäisches Netzwerk für die Integration neuer Technologien zur Lebensmittelverarbeitung (HIGHTECH EUROPE)

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2009 - 2013

      Förderer:

      Träger:

      Evaluierung der qualitätsrelevanten Veränderungen von lagerndem Bio-Mais für die Herstellung von Öko-Lebensmitteln - Details von Evaluierung der qualitätsrelevanten Veränderungen von lagerndem Bio-Mais für die Herstellung von Öko-Lebensmitteln

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von (Nordrhein-Westfalen)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Fehlgeschmack in Weißwein: Molekular-sensorische Charakterisierung und technologische Vermeidung des bitteren Fehlgeschmacks in Weißwein - Details von Fehlgeschmack in Weißwein: Molekular-sensorische Charakterisierung und technologische Vermeidung des bitteren Fehlgeschmacks in Weißwein

      Ausführendes Institut: Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Mosel (DLR-Mosel) Details von (Rheinland-Pfalz)

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Fettreduktion bzw. Ballaststofferhöhung in Brühwurst durch den Einsatz von Gemüse und Obst - Details von Fettreduktion bzw. Ballaststofferhöhung in Brühwurst durch den Einsatz von Gemüse und Obst

      Ausführendes Institut: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (Baden-Württemberg)

      Laufzeit: 2006 - 2006

      Förderer:

      Träger:

      Flavonoide in ausgewählten Kräutertees - Bestimmung, Nutrikinetik, Veränderungen bei Extraktion und Lagerung - Details von Flavonoide in ausgewählten Kräutertees - Bestimmung, Nutrikinetik, Veränderungen bei Extraktion und Lagerung

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie (ILC) Details von (Niedersachsen)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von TU-BS

      Laufzeit: 2007 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Förderung der Sektqualität durch gezielte Erfassung von gebundenen Aromastoffen (Aromaprecursoren) in Sektgrundweinen und deren optimierter Freisetzung während der zweiten Gärung - Details von Förderung der Sektqualität durch gezielte Erfassung von gebundenen Aromastoffen (Aromaprecursoren) in Sektgrundweinen und deren optimierter Freisetzung während der zweiten Gärung

      Ausführendes Institut: Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum - Rheinpfalz (DLR) Details von (Rheinland-Pfalz)

      Laufzeit: 2010 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Forschungsnetzwerk FIN-Q.NRW- Forschungsnetzwerk Innovation durch Qualitätskommunikation - Details von Forschungsnetzwerk FIN-Q.NRW- Forschungsnetzwerk Innovation durch Qualitätskommunikation

      Ausführendes Institut: Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung e.V. (GIQS) Details von (Nordrhein-Westfalen)

      Laufzeit: 2009 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      Fraktionierung Eigelbhauptfraktionen: Fraktionierung und getrennte Ausnutzung des technologisch-funktionellen Potentials der Eigelbhauptfraktionen Plasma und Granula - Details von Fraktionierung Eigelbhauptfraktionen: Fraktionierung und getrennte Ausnutzung des technologisch-funktionellen Potentials der Eigelbhauptfraktionen Plasma und Granula

      Ausführendes Institut: ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie Details von ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Fraktionierung von Proteinen aus Molke mit adsorptiven Membranen - Details von Fraktionierung von Proteinen aus Molke mit adsorptiven Membranen

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2010 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Funktionalisierung von Getreidemahlprodukten: Funktionalisierung von Getreidemahlprodukten aus Weizen durch Anwendung von Hochdruck - Details von Funktionalisierung von Getreidemahlprodukten: Funktionalisierung von Getreidemahlprodukten aus Weizen durch Anwendung von Hochdruck

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Funktionelle Fleischerzeugnisse - Details von Funktionelle Fleischerzeugnisse

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Funktionelle Fleischerzeugnisse - Details von Funktionelle Fleischerzeugnisse

      Ausführendes Institut: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (Baden-Württemberg)

      Laufzeit: 2005 - 2005

      Förderer:

      Träger:

      Ganzheitliche Verwertung tropischer Früchte durch die Gewinnung von Zutaten zu Lebensmitteln aus Verarbeitungsreststoffen, insbesondere aus Mangoschalen - Details von Ganzheitliche Verwertung tropischer Früchte durch die Gewinnung von Zutaten zu Lebensmitteln aus Verarbeitungsreststoffen, insbesondere aus Mangoschalen

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

      Laufzeit: 2009 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      Gentechnisch veränderte (gv) und nicht-gv Herstellungskette: Koexistenz und Rückverfolgbarkeit (Co-Extra) - Details von Gentechnisch veränderte (gv) und nicht-gv Herstellungskette: Koexistenz und Rückverfolgbarkeit (Co-Extra)

      Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (Berlin)

      Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

      Laufzeit: 2005 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      Gestaltung der Eigenschaften expandierter stärkebasierter Produkte mittels Hochgeschwindigkeitsextrusion auf der Grundlage einer neuronumerischen Prozessführungsstrategie - Details von Gestaltung der Eigenschaften expandierter stärkebasierter Produkte mittels Hochgeschwindigkeitsextrusion auf der Grundlage einer neuronumerischen Prozessführungsstrategie

      Ausführendes Institut: Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Details von KIT

      Laufzeit: 2009 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Gewinnung physiologisch und technologisch wirksamer Milchproteinkomponenten mittels neuartiger Membranfraktionierungskonzepte und optimierter Prozesstechnologie - Details von Gewinnung physiologisch und technologisch wirksamer Milchproteinkomponenten mittels neuartiger Membranfraktionierungskonzepte und optimierter Prozesstechnologie

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2006 - 2008

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Gewinnung von Traubentresterextrakten und Untersuchungen zum Nachweis ihrer funktionellen Eigenschaften - Details von Gewinnung von Traubentresterextrakten und Untersuchungen zum Nachweis ihrer funktionellen Eigenschaften

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

      Laufzeit: 2004 - 2006

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Gewinnung, Funktionalität und Prozessstabilität einzelner Fraktionen von Caseinomakropeptid - Details von Gewinnung, Funktionalität und Prozessstabilität einzelner Fraktionen von Caseinomakropeptid

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung (GIQS) in der Fleischerzeugung - Werkzeuge für das überbetriebliche Qualitäts- und Gesundheitsmanagement - Details von Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung (GIQS) in der Fleischerzeugung - Werkzeuge für das überbetriebliche Qualitäts- und Gesundheitsmanagement

      Ausführendes Institut: Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung e.V. (GIQS) Details von (Nordrhein-Westfalen)

      Laufzeit: 2002 - 2005

      Förderer:

      Träger:

      Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung (GIQS) in der Obst- und Gemüsewirtschaft - Werkzeuge für das überbetriebliche Qualitätsmanagement in Obst- und Gemüseketten - Details von Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung (GIQS) in der Obst- und Gemüsewirtschaft - Werkzeuge für das überbetriebliche Qualitätsmanagement in Obst- und Gemüseketten

      Ausführendes Institut: Institut für Nutzpflanzenwissenschaften und Ressourcenschutz (INRES) Details von (Nordrhein-Westfalen)

      Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

      Laufzeit: 2003 - 2006

      Förderer:

      Träger:

      Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung (GIQS) in Lebensmittelbetrieben - Details von Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung (GIQS) in Lebensmittelbetrieben

      Ausführendes Institut: Rhein-Kreis Neuss Details von Rhein-Kreis Neuss (Nordrhein-Westfalen)

      Laufzeit: 2002 - 2005

      Förderer:

      Träger:

      Größe und mechanische Stabilität der Mikrogelpartikel in Rührjoghurt - Details von Größe und mechanische Stabilität der Mikrogelpartikel in Rührjoghurt

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

      Laufzeit: 2005 - 2008

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Herkunftsnachweis von Fischen und Fischereiprodukten durch Nachweis epigenetischer Veränderungen - Details von Herkunftsnachweis von Fischen und Fischereiprodukten durch Nachweis epigenetischer Veränderungen

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2009 - 2010

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Herstellung prebiotischer Fleisch- und Wurstwaren - Details von Herstellung prebiotischer Fleisch- und Wurstwaren

      Ausführendes Institut: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt (Sachsen-Anhalt)

      Laufzeit: 2004 - 2007

      Förderer:

      • Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt des Landes Sachsen-Anhalt (MLU) Details von MLU

      Träger:

      • Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt des Landes Sachsen-Anhalt (MLU) Details von (MLU)

      Herstellung und Haltbarkeit gefüllter Schokoladen im One-Shot-Verfahren - Details von Herstellung und Haltbarkeit gefüllter Schokoladen im One-Shot-Verfahren

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (ILB) Details von (Sachsen)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität Dresden (TU Dresden) Details von TU Dresden

      Laufzeit: 2002 - 2005

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Herstellung von Sonnenblumen-Proteinpräparaten mit verminderten Polyphenolgehalten aus Ölgewinnungsrückständen zur Anwendung in Lebensmitteln - Details von Herstellung von Sonnenblumen-Proteinpräparaten mit verminderten Polyphenolgehalten aus Ölgewinnungsrückständen zur Anwendung in Lebensmitteln

      Ausführendes Institut: Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (Fh-IVV) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Fraunhofer-Gesellschaft (FhG) Details von FhG

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Heterogenitäten beim Mälzen - ein chronisches Problem für die Bierbrauerei: Erfassung der Ursachen und Erarbeitung von Strategien zu deren Vermeidung - Details von Heterogenitäten beim Mälzen - ein chronisches Problem für die Bierbrauerei: Erfassung der Ursachen und Erarbeitung von Strategien zu deren Vermeidung

      Ausführendes Institut: Institut für Pflanzenbiologie / Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie Details von Institut für Pflanzenbiologie / Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie (Niedersachsen)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von TU-BS

      Laufzeit: 2010 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Hochdruckbehandlung bei Fleischerzeugnissen - technologische Nutzung der Auswirkungen dieses innovativen Verfahrens auf die chemisch-physikalischen, sensorischen und mikrobiologischen Produktparameter - Details von Hochdruckbehandlung bei Fleischerzeugnissen - technologische Nutzung der Auswirkungen dieses innovativen Verfahrens auf die chemisch-physikalischen, sensorischen und mikrobiologischen Produktparameter

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Hochdruckbehandlung marinierter Geflügelfleischprodukte zur Verbesserung der Haltbarkeit sowie der Produkt- und Absatzsicherheit - Details von Hochdruckbehandlung marinierter Geflügelfleischprodukte zur Verbesserung der Haltbarkeit sowie der Produkt- und Absatzsicherheit

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Identifizierung und Bewertung von Risikopotentialen im Verlauf von Produktions- oder Herstellungsprozessen bei Lebensmitteln, die zu einer potentiellen Anreicherung von Rückständen von Kontaminanten bzw. unerwünschten Stoffen in Co- oder Beiprodukten führen können - Details von Identifizierung und Bewertung von Risikopotentialen im Verlauf von Produktions- oder Herstellungsprozessen bei Lebensmitteln, die zu einer potentiellen Anreicherung von Rückständen von Kontaminanten bzw. unerwünschten Stoffen in Co- oder Beiprodukten führen können

      Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (Berlin)

      Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

      Laufzeit: 2006 - 2006

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Identifizierung und stoffliche Charakterisierung transgener Fische - Details von Identifizierung und stoffliche Charakterisierung transgener Fische

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2009 - 2012

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      In-vivo Untersuchungen der probiotischen Effekte von in Milchproteinen mikroverkapselten probiotischen Keimen - Details von In-vivo Untersuchungen der probiotischen Effekte von in Milchproteinen mikroverkapselten probiotischen Keimen

      Ausführendes Institut: ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie Details von ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2010 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Inaktivierung von Lebensmittelallergenen durch ionisierende Bestrahlung - Details von Inaktivierung von Lebensmittelallergenen durch ionisierende Bestrahlung

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2009 - 2009

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Inaktivierung von Leuconostoc-Phagen: Bewertung der an das Suspensionsmedium adaptierten Thermostabilität von Leuconostoc-Phagen als Grundlage für eine verbesserte Prozesssicherheit - Details von Inaktivierung von Leuconostoc-Phagen: Bewertung der an das Suspensionsmedium adaptierten Thermostabilität von Leuconostoc-Phagen als Grundlage für eine verbesserte Prozesssicherheit

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

      Laufzeit: 2008 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Innovative Management Systems for a sustainable Food Industry (IMSFood) - Details von Innovative Management Systems for a sustainable Food Industry (IMSFood)

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2010 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Integrierte Sensorik und bildgebende Geräte für die Planung, Überwachung und Kontrolle der Mikrostruktur von Lebensmitteln (INSIDEFOOD) - Details von Integrierte Sensorik und bildgebende Geräte für die Planung, Überwachung und Kontrolle der Mikrostruktur von Lebensmitteln (INSIDEFOOD)

      Ausführendes Institut: Katholische Universität Leuven Details von Katholische Universität Leuven

      Laufzeit: 2009 - 2013

      Förderer:

      Träger:

      Interaktion von Aromastoff und Milchproduktmatrix - Details von Interaktion von Aromastoff und Milchproduktmatrix

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Internationale Studie zur Lebensmittelbestrahlung - Details von Internationale Studie zur Lebensmittelbestrahlung

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2008 - 2009

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Isolierung nativer Kartoffelproteine aus Kartoffelfruchtwasser sowie die Hydrolyse zu bioaktiven Peptide, inklusive Analytik und biologischer Testung. - Details von Isolierung nativer Kartoffelproteine aus Kartoffelfruchtwasser sowie die Hydrolyse zu bioaktiven Peptide, inklusive Analytik und biologischer Testung.

      Ausführendes Institut: Institut für Technische Chemie (TCI) Details von (Niedersachsen)

      Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung - Details von Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung

      Ausführendes Institut: Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) Details von (Hessen)

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Klärung von Aromastoff-Veränderungen bei der Herstellung von Ananassaft - Details von Klärung von Aromastoff-Veränderungen bei der Herstellung von Ananassaft

      Ausführendes Institut: Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) Details von (Bayern)

      Laufzeit: 2006 - 2008

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Kochsalzminimierung in Brot: Minimierung des Einsatzes von Kochsalz in der Brotrezeptur unter Beibehaltung der Backeigenschaften und der Geschmacksqualität - Details von Kochsalzminimierung in Brot: Minimierung des Einsatzes von Kochsalz in der Brotrezeptur unter Beibehaltung der Backeigenschaften und der Geschmacksqualität

      Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (TUM-BGT) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Kombinationsverfahren zur Keimreduzierung und zur Verbesserung der Haltbarkeit folienverpackter Rohkosterzeugnisse - Details von Kombinationsverfahren zur Keimreduzierung und zur Verbesserung der Haltbarkeit folienverpackter Rohkosterzeugnisse

      Ausführendes Institut: Fachgebiet Lebensmittel pflanzlicher Herkunft (150d) Details von Fachgebiet Lebensmittel pflanzlicher Herkunft (150d) (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

      Laufzeit: 2004 - 2005

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Kontaminanten in Lebensmitteln und Futtermitteln: preiswerte Nachweis für die Kontrolle der Exposition (CONFFIDENCE) - Details von Kontaminanten in Lebensmitteln und Futtermitteln: preiswerte Nachweis für die Kontrolle der Exposition (CONFFIDENCE)

      Ausführendes Institut: Stichting Dienst Landbouwkundig Onderzoek Details von Stichting Dienst Landbouwkundig Onderzoek

      Übergeordnete Institution: Universität und Forschungszentrum Wageningen (WUR) Details von WUR

      Laufzeit: 2008 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      Kontinuierliche Gewinnung von Glycomakropeptid durch Membranverfahren und Einsatz seiner technologischen Funktionalität in Milch- und Diätprodukten - Details von Kontinuierliche Gewinnung von Glycomakropeptid durch Membranverfahren und Einsatz seiner technologischen Funktionalität in Milch- und Diätprodukten

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2003 - 2005

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Kontrolle und Prävention von neuartigen pathogenen Mikroorganismen auf zellulärer und molekularer Ebene durchgängig durch die gesamte Lebensmittelkette (Pathogen Combat). Teilaufgabe A: Entwicklung eines Microarrays zur Untersuchung von multifunktionellen, protektiven bakteriellen Kulturen - Details von Kontrolle und Prävention von neuartigen pathogenen Mikroorganismen auf zellulärer und molekularer Ebene durchgängig durch die gesamte Lebensmittelkette (Pathogen Combat). Teilaufgabe A: Entwicklung eines Microarrays zur Untersuchung von multifunktionellen, protektiven bakteriellen Kulturen

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (MRI-OG) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2005 - 2010

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Konventionelle und neuartige größengebende Verfahren in der Lebensmittelbe- und verarbeitung, Verfahrens- und Produktoptimierung: Herstellen und Stabilisieren von Emulsionen und Schäumen - Details von Konventionelle und neuartige größengebende Verfahren in der Lebensmittelbe- und verarbeitung, Verfahrens- und Produktoptimierung: Herstellen und Stabilisieren von Emulsionen und Schäumen

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2004 - 2005

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Leitfaden zur angepassten Herstellung von Öko-Fleisch- und Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen - Details von Leitfaden zur angepassten Herstellung von Öko-Fleisch- und Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen

      Ausführendes Institut: Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) Details von (Hessen)

      Laufzeit: 2007 - 2008

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Lösemittelfreie Gewinnung von Pflanzenöl mit CO2-unterstützten Pressverfahren - Details von Lösemittelfreie Gewinnung von Pflanzenöl mit CO2-unterstützten Pressverfahren

      Ausführendes Institut: Institut für Thermische Verfahrenstechnik Details von Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Hamburg)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität Hamburg-Harburg (TUHH) Details von TUHH

      Laufzeit: 2010 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Mikrostrukturierte multidisperse Hüllkapseln als Träger bioaktiver Substanzen: Untersuchungen zum Einfluss von molekularen Wechselwirkungen und Diffusionsbarrieren auf die Stabilität und die Freisetzung von Inhaltsstoffen aus der Wildheidelbeere - Details von Mikrostrukturierte multidisperse Hüllkapseln als Träger bioaktiver Substanzen: Untersuchungen zum Einfluss von molekularen Wechselwirkungen und Diffusionsbarrieren auf die Stabilität und die Freisetzung von Inhaltsstoffen aus der Wildheidelbeere

      Ausführendes Institut: Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Details von KIT

      Laufzeit: 2008 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Mikroverkapselte Polyphenolextrakte aus Reststoffen - Details von Mikroverkapselte Polyphenolextrakte aus Reststoffen

      Ausführendes Institut: Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL) Details von (Nordrhein-Westfalen)

      Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Mikroverkapselung probiotischer Keime mittels enzymatisch induzierter Gelbildung von Milchproteinen - Details von Mikroverkapselung probiotischer Keime mittels enzymatisch induzierter Gelbildung von Milchproteinen

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Milchproteinhydrogele: Milchproteinhydrogele als Trägerstoffe für bioaktive Substanzen: wasserunlösliche Mikrokapselsysteme zur Stabilisierung und kontrollierten Freisetzung von bioakiven Inhaltsstoffen aus der Heidelbeere - Details von Milchproteinhydrogele: Milchproteinhydrogele als Trägerstoffe für bioaktive Substanzen: wasserunlösliche Mikrokapselsysteme zur Stabilisierung und kontrollierten Freisetzung von bioakiven Inhaltsstoffen aus der Heidelbeere

      Ausführendes Institut: ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie Details von ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2008 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Minimierung der PAK-Gehalte in Fleischerzeugnissen durch Optimierung der Prozessführung bei konventioneller Räucherung - Details von Minimierung der PAK-Gehalte in Fleischerzeugnissen durch Optimierung der Prozessführung bei konventioneller Räucherung

      Ausführendes Institut: MRI - Arbeitsgruppe Analytik (AA) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2010 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Modellsystem zur Untersuchung des Verhaltens von Lebensmittelkomponenten in Modell- und realen Lebensmitteln während der chemisch-enzymatischen Aufschlussprozesse in Magen und Dünndarm (Verdauung) - Details von Modellsystem zur Untersuchung des Verhaltens von Lebensmittelkomponenten in Modell- und realen Lebensmitteln während der chemisch-enzymatischen Aufschlussprozesse in Magen und Dünndarm (Verdauung)

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2005 - 2010

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Modifizierte Herstellung und physikalische Untersuchung von Schnitt- und Weichkäse sowie von Analogschmelzkäse - Details von Modifizierte Herstellung und physikalische Untersuchung von Schnitt- und Weichkäse sowie von Analogschmelzkäse

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2009 - 2009

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Modifizierung der technofunktionellen Eigenschaften von Weizenkleber durch Hochdruckbehandlung in Gegenwart von Zusätzen - Details von Modifizierung der technofunktionellen Eigenschaften von Weizenkleber durch Hochdruckbehandlung in Gegenwart von Zusätzen

      Ausführendes Institut: Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2008 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Möglichkeiten der Herstellung qualitativ Hochwertiger funktioneller Brüh- und Kochwürste - Details von Möglichkeiten der Herstellung qualitativ Hochwertiger funktioneller Brüh- und Kochwürste

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2004 - 2006

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Möglichkeiten zur Reduzierung des Natrium- und Phosphatgehaltes bei der Herstellung von Blockschmelzkäse - Details von Möglichkeiten zur Reduzierung des Natrium- und Phosphatgehaltes bei der Herstellung von Blockschmelzkäse

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2007 - 2011

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Molekularbiologische Charakterisierung MRSA - Details von Molekularbiologische Charakterisierung MRSA

      Ausführendes Institut: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (Berlin)

      Laufzeit: 2009 - 2009

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Molkeveredelung zur Nutzung der Synergien aus stabilisierenden und prebiotischen Eigenschaften von Kohlenhydrat-Gemischen durch Lactose-Umsetzung - Details von Molkeveredelung zur Nutzung der Synergien aus stabilisierenden und prebiotischen Eigenschaften von Kohlenhydrat-Gemischen durch Lactose-Umsetzung

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Nachweis der ökologischen Produktion von Erzeugnissen aus Bio-Milch - Details von Nachweis der ökologischen Produktion von Erzeugnissen aus Bio-Milch

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2004 - 2009

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Nachweis und Bedeutung von antibiotisch wirksamen Hemmstoffen in Milch - Details von Nachweis und Bedeutung von antibiotisch wirksamen Hemmstoffen in Milch

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2007 - 2010

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Nachweis von Staphylococcus aureus und Bacillus cereus in Milchprodukten nach Bioaffinitätsanreicherung - Details von Nachweis von Staphylococcus aureus und Bacillus cereus in Milchprodukten nach Bioaffinitätsanreicherung

      Ausführendes Institut: Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Details von Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von LMU

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Nanoskalige Lebensmittelkontaktmaterialien - Details von Nanoskalige Lebensmittelkontaktmaterialien

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Nanotechnologische Entwicklung von 'easier-to-clean'-Oberflächenstrukturen für eine zukünftig gesteigerte Lebensmittel- und Produktsicherheit - Details von Nanotechnologische Entwicklung von 'easier-to-clean'-Oberflächenstrukturen für eine zukünftig gesteigerte Lebensmittel- und Produktsicherheit

      Ausführendes Institut: Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM) Details von (Berlin)

      Laufzeit: 2006 - 2008

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)
      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Natürliche Antibiotika für innovative und sichere Verpackung (NAFISPACK ) - Details von Natürliche Antibiotika für innovative und sichere Verpackung (NAFISPACK )

      Ausführendes Institut: Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) Details von

      Laufzeit: 2008 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      Netzwerk 'Ökologisches Lebensmittelhandwerk' - Details von Netzwerk 'Ökologisches Lebensmittelhandwerk'

      Ausführendes Institut: TUM-Tech GmbH Details von TUM-Tech GmbH (Bayern)

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Neuartige integrierte Strategien zur weltweiten Reduktion der Mykotoxin-Lebens-und Futtermittel-Ketten (MYCORED) - Details von Neuartige integrierte Strategien zur weltweiten Reduktion der Mykotoxin-Lebens-und Futtermittel-Ketten (MYCORED)

      Ausführendes Institut: Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) Details von

      Laufzeit: 2009 - 2013

      Förderer:

      Träger:

      Neuentwicklung eines Verfahrens zur Gewinnung gefriergetrockneter Eigelbprodukte unter weitgehendem Erhalt der nativen Funktionalität der Dotterinhaltsstoffe als Basis für innovative Produkte aus Eigelb - Details von Neuentwicklung eines Verfahrens zur Gewinnung gefriergetrockneter Eigelbprodukte unter weitgehendem Erhalt der nativen Funktionalität der Dotterinhaltsstoffe als Basis für innovative Produkte aus Eigelb

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik Details von Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik (Niedersachsen)

      Übergeordnete Institution: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von TiHo

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Nitritwirkung in Fleischprodukten: Wirkung von Nitrit auf Gram positive Infektionserreger in Rohwursterzeugnissen - Details von Nitritwirkung in Fleischprodukten: Wirkung von Nitrit auf Gram positive Infektionserreger in Rohwursterzeugnissen

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Novel-Polysaccharid-modifizierende Enzyme zur Optimierung des Potenzials der Hydrokolloide für Lebensmittel und medizinische Anwendungen (POLYMODE) - Details von Novel-Polysaccharid-modifizierende Enzyme zur Optimierung des Potenzials der Hydrokolloide für Lebensmittel und medizinische Anwendungen (POLYMODE)

      Ausführendes Institut: Westfälische Wilhelms-Universität Münster (WWU) Details von (Nordrhein-Westfalen)

      Laufzeit: 2009 - 2013

      Förderer:

      Träger:

      Nutrhi.net - das Ernährungsnetzwerk in der InterReg Region 'mittlerer Oberrhein' - Details von Nutrhi.net - das Ernährungsnetzwerk in der InterReg Region 'mittlerer Oberrhein'

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE) Details von (Baden-Württemberg)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2009 - 2012

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Nutzung von RFID zur Rückverfolgung landwirtschaftlicher Produkte am Beispiel von Getreide - Details von Nutzung von RFID zur Rückverfolgung landwirtschaftlicher Produkte am Beispiel von Getreide

      Ausführendes Institut: Abteilung Agrartechnik Details von Abteilung Agrartechnik (Niedersachsen)

      Übergeordnete Institution: Georg-August-Universität Göttingen Details von Georg-August-Universität Göttingen

      Laufzeit: 2007 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      Optimierung der Gel- und Schaumbildungseigenschaften von definierten Gemischen aus nativen und modifizierten Eiklar- und Milchproteinen - Details von Optimierung der Gel- und Schaumbildungseigenschaften von definierten Gemischen aus nativen und modifizierten Eiklar- und Milchproteinen

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung der Kleberqualität in Weizenteigen mit Sauerteiganteil - Details von Optimierung der Kleberqualität in Weizenteigen mit Sauerteiganteil

      Ausführendes Institut: Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung der Proteinquervernetzung durch Transglutaminase in gerührtem Joghurt - Details von Optimierung der Proteinquervernetzung durch Transglutaminase in gerührtem Joghurt

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung der Trocknung von Arabica-Kaffees in Hinblick auf die Aromaqualität des Kaffeegetränks - Details von Optimierung der Trocknung von Arabica-Kaffees in Hinblick auf die Aromaqualität des Kaffeegetränks

      Ausführendes Institut: Institut für Pflanzenbiologie / Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie Details von Institut für Pflanzenbiologie / Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie (Niedersachsen)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von TU-BS

      Laufzeit: 2006 - 2008

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung der Ultrafiltrationsleistung sowie Verbesserung der mikrobiologischen Qualität bei der Herstellung von Molkekonzentraten durch vorgeschaltete Mikrofiltration (MF) - Details von Optimierung der Ultrafiltrationsleistung sowie Verbesserung der mikrobiologischen Qualität bei der Herstellung von Molkekonzentraten durch vorgeschaltete Mikrofiltration (MF)

      Ausführendes Institut: ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie Details von ZIEL Abteilung Technologie, Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2010 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung der Wasserbindungseigenschaften von Caseinen und der Hitzestabilität von Molkenproteinen durch physikalisch-enzymatische Verfahren - Details von Optimierung der Wasserbindungseigenschaften von Caseinen und der Hitzestabilität von Molkenproteinen durch physikalisch-enzymatische Verfahren

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2003 - 2005

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung des Nähr- und Genusswertes von Brot durch Zusatz von gekeimtem Weizen unter Berücksichtigung der Teig- und Backqualität - Details von Optimierung des Nähr- und Genusswertes von Brot durch Zusatz von gekeimtem Weizen unter Berücksichtigung der Teig- und Backqualität

      Ausführendes Institut: Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung des Sauerstoffeintrags bei der Mikrooxygenierung von Rotweinen - Details von Optimierung des Sauerstoffeintrags bei der Mikrooxygenierung von Rotweinen

      Ausführendes Institut: Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum - Rheinpfalz (DLR) Details von (Rheinland-Pfalz)

      Laufzeit: 2006 - 2008

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung technologischer Parameter zur Minimierung der Bildung von 4-Vinylbenzol (Styrol) beim Brauprozess unter Erhaltung des typischen Aromas von Weizenbier - Details von Optimierung technologischer Parameter zur Minimierung der Bildung von 4-Vinylbenzol (Styrol) beim Brauprozess unter Erhaltung des typischen Aromas von Weizenbier

      Ausführendes Institut: Fachgebiet Brauwesen Details von Fachgebiet Brauwesen (Berlin)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von TUB

      Laufzeit: 2010 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung von Eiprodukten für den Einsatz in Feinen Backwaren - Details von Optimierung von Eiprodukten für den Einsatz in Feinen Backwaren

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2009 - 2011

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optimierung von Reinigungsverfahren in der Lebensmittelindustrie bei Oberflächen mit makroskopischen und mikroskopischen Fehlstellen (Schweißnähte, Risse, Poren) in Verbindung mit der Auswahl und dem Verbrauch von lebensmittelgerechten Reinigungsmitteln und Tensiden - Details von Optimierung von Reinigungsverfahren in der Lebensmittelindustrie bei Oberflächen mit makroskopischen und mikroskopischen Fehlstellen (Schweißnähte, Risse, Poren) in Verbindung mit der Auswahl und dem Verbrauch von lebensmittelgerechten Reinigungsmitteln und Tensiden

      Ausführendes Institut: Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM) Details von (Berlin)

      Laufzeit: 2003 - 2005

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Optische Sonde Technik zur Erstellung von Zyostatika-Resistenz-Profilen in 3-dimensionalen in vitro Tumormodellen - Details von Optische Sonde Technik zur Erstellung von Zyostatika-Resistenz-Profilen in 3-dimensionalen in vitro Tumormodellen

      Ausführendes Institut: BfR - Zentralstelle zur Erfassung und Bewertung von Ersatz- und Ergänzungsmethoden zum Tierversuch (BfR - ZEBET) Details von (Berlin)

      Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

      Laufzeit: 2004 - 2006

      Förderer:

      Träger:

      Organische Schadstoffe (Dioxine, PCB u.a.) in Fischerei-Erzeugnissen - Details von Organische Schadstoffe (Dioxine, PCB u.a.) in Fischerei-Erzeugnissen

      Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

      Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

      Laufzeit: 2008 - 2012

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      PATHOGENCOMBAT - Kontrolle und Prävention von Schwellen-und Zukunft Krankheitserreger in zellulären und molekularen Ebene in der gesamten Nahrungskette - Details von PATHOGENCOMBAT - Kontrolle und Prävention von Schwellen-und Zukunft Krankheitserreger in zellulären und molekularen Ebene in der gesamten Nahrungskette

      Ausführendes Institut: Royal Veterinary and Agricultural University Details von Royal Veterinary and Agricultural University

      Laufzeit: 2005 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      PEF-Einsatz zur Blutentkeimung: Aufarbeitung von Schlachttierblut mit Hilfe gepulster elektrischer Felder (PEF) zur Keimverminderung und nachhaltigem Einsatz in Lebensmitteln tierischen Ursprungs - Details von PEF-Einsatz zur Blutentkeimung: Aufarbeitung von Schlachttierblut mit Hilfe gepulster elektrischer Felder (PEF) zur Keimverminderung und nachhaltigem Einsatz in Lebensmitteln tierischen Ursprungs

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Phospholipide aus Molkenrahm: Entwicklung eines Verfahrens zur Isolierung von Phospholipiden aus Molkenrahm und Nachweis des gesundheitlichen Potentials von Phospholipiden - Details von Phospholipide aus Molkenrahm: Entwicklung eines Verfahrens zur Isolierung von Phospholipiden aus Molkenrahm und Nachweis des gesundheitlichen Potentials von Phospholipiden

      Ausführendes Institut: Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik Details von Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik (Sachsen-Anhalt)

      Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

      Laufzeit: 2009 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Photokatalytische Effekte zur Oberflächenentkeimung: Verbesserung der Hygiene bei der Fleischverarbeitung durch Ausnutzung photokatalytischer Effekte zur Entkeimung von Oberflächen - Details von Photokatalytische Effekte zur Oberflächenentkeimung: Verbesserung der Hygiene bei der Fleischverarbeitung durch Ausnutzung photokatalytischer Effekte zur Entkeimung von Oberflächen

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren - Details von Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren

      Ausführendes Institut: Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) Details von (Hessen)

      Laufzeit: 2005 - 2006

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Politische und fachliche Begleitung / Koordination des nationalen wie auch internationalen Abstimmungsprozess der Erarbeitung von Richtlinien zur Kellerwirtschaft im Ökologischen Weinbau - Details von Politische und fachliche Begleitung / Koordination des nationalen wie auch internationalen Abstimmungsprozess der Erarbeitung von Richtlinien zur Kellerwirtschaft im Ökologischen Weinbau

      Ausführendes Institut: ECO-CONSULT- Internationale Beratung im ökologischen Weinbau Details von ECO-CONSULT- Internationale Beratung im ökologischen Weinbau (Hessen)

      Laufzeit: 2011 - 2012

      Förderer:

      • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

      Träger:

      Polyphenolangereichertes Deodestillat zur Erhöhung der Oxidationsstabilität von speiseölhaltigen Nahrungsmitteln - Details von Polyphenolangereichertes Deodestillat zur Erhöhung der Oxidationsstabilität von speiseölhaltigen Nahrungsmitteln

      Ausführendes Institut: Institut für Thermische Verfahrenstechnik Details von Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Hamburg)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität Hamburg-Harburg (TUHH) Details von TUHH

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Positive Beeinflussung der Fettsäurezusammensetzung im Produkt beim Vorfrittieren mit Rapsöl - Details von Positive Beeinflussung der Fettsäurezusammensetzung im Produkt beim Vorfrittieren mit Rapsöl

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Präzise und vereinfachte Identifizierung von mikrobiellen FTIR-Spektren zur Qualitätssicherung in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben - Details von Präzise und vereinfachte Identifizierung von mikrobiellen FTIR-Spektren zur Qualitätssicherung in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Produktentwicklung auf der Basis bioaktiver Lebensmittelinhaltsstoffe - Details von Produktentwicklung auf der Basis bioaktiver Lebensmittelinhaltsstoffe

      Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      Promoting Food safety through a New Integrated Risk Analysis Approach for Foods (SAFE FOODS) - Details von Promoting Food safety through a New Integrated Risk Analysis Approach for Foods (SAFE FOODS)

      Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (Berlin)

      Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

      Laufzeit: 2004 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      PromSTAP (promotion the stable to table approach) - Überquerung europäischer Grenzen: Strukturelle Verbesserungen in ländlichen Räumen Europas - 'Europäische Regionen konkurrieren auf den Welternährungsmärkten - Details von PromSTAP (promotion the stable to table approach) - Überquerung europäischer Grenzen: Strukturelle Verbesserungen in ländlichen Räumen Europas - 'Europäische Regionen konkurrieren auf den Welternährungsmärkten

      Ausführendes Institut: Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen (MKULNV) Details von (Nordrhein-Westfalen)

      Laufzeit: 2005 - 2007

      Förderer:

      Träger:

      PROSAFEBEEF Improving the safety of beef and beef products for the consumer in production and processing - Details von PROSAFEBEEF Improving the safety of beef and beef products for the consumer in production and processing

      Ausführendes Institut: Ashtown Food Research Centre (TEAGASC) Details von

      Laufzeit: 2007 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      Prozessführung Teigwarentrocknung: Neuartige Prozessführung zum Trocknen von Teigwaren zur Steigerung der Prozesseffizienz und Produktqualität - Details von Prozessführung Teigwarentrocknung: Neuartige Prozessführung zum Trocknen von Teigwaren zur Steigerung der Prozesseffizienz und Produktqualität

      Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Strömungsmechanik (LSTM) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Details von Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Prozessinduzierte Ausbeutesteigerung: Prozessinduzierte Ausbeutesteigerung von wertgebenden sekundären Pflanzeninhaltsstoffen aus Blaubeeren und Vergleich ihrer Stabilität in Multikapselsystemen gegenüber konventionellen Produkten - Details von Prozessinduzierte Ausbeutesteigerung: Prozessinduzierte Ausbeutesteigerung von wertgebenden sekundären Pflanzeninhaltsstoffen aus Blaubeeren und Vergleich ihrer Stabilität in Multikapselsystemen gegenüber konventionellen Produkten

      Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie (ILC) Details von (Niedersachsen)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von TU-BS

      Laufzeit: 2008 - 2010

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Prozessoptimierung zur Herstellung von länger haltbarer Frischmilch (ESL) unter Verwendung von thermischen und Membranverfahren - Details von Prozessoptimierung zur Herstellung von länger haltbarer Frischmilch (ESL) unter Verwendung von thermischen und Membranverfahren

      Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2007 - 2009

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Prozesstaugliches Ultraschallmesssystem für die Überwachung und Regelung der Konzentrationen von relevanten Komponenten in industriellen Hefefermentationsprozessen - Details von Prozesstaugliches Ultraschallmesssystem für die Überwachung und Regelung der Konzentrationen von relevanten Komponenten in industriellen Hefefermentationsprozessen

      Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (TUM-BGT) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

      Laufzeit: 2010 - 2012

      Förderer:

      Träger:

      • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

      Prüfung von Zuchtmaterial bei Ackerbohne mit verringerten Gehalten antinutritiver Faktoren (insbesondere Tannin, Vicin und Convicin) - Details von Prüfung von Zuchtmaterial bei Ackerbohne mit verringerten Gehalten antinutritiver Faktoren (insbesondere Tannin, Vicin und Convicin)

      Ausführendes Institut: Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung (IPZ) Details von (Bayern)

      Übergeordnete Institution: Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL-Bayern) Details von LfL-Bayern

      Laufzeit: 2009 - 2010

      Förderer:

        Träger:

          Q-PorkChains. Modul A: Pilot- und Demonstrationsketten - Details von Q-PorkChains. Modul A: Pilot- und Demonstrationsketten

          Ausführendes Institut: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn (Nordrhein-Westfalen)

          Laufzeit: 2007 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Q-PorkChains. Modul B: Bildung und Verbreitung von Wissen - Details von Q-PorkChains. Modul B: Bildung und Verbreitung von Wissen

          Ausführendes Institut: University of Copenhagen (KU) Details von

          Laufzeit: 2007 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Q-PorkChains. Modul I: Verbraucher / Marktanalysen - Details von Q-PorkChains. Modul I: Verbraucher / Marktanalysen

          Ausführendes Institut: Universität Aarhus (AU) Details von

          Laufzeit: 2007 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Q-PorkChains. Modul II: Vielfalt, Flexibilität und Nachhaltigkeit in landwirtschaftlichen Produktionssystemen - Details von Q-PorkChains. Modul II: Vielfalt, Flexibilität und Nachhaltigkeit in landwirtschaftlichen Produktionssystemen

          Ausführendes Institut: Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) Details von

          Laufzeit: 2007 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Q-PorkChains. Modul III: Produktentwicklung - Qualität, Ernährung und Convenience Produkte - Details von Q-PorkChains. Modul III: Produktentwicklung - Qualität, Ernährung und Convenience Produkte

          Ausführendes Institut: Institut für Ernährung, Agrarforschung und Technologie (IRTA) Details von

          Laufzeit: 2007 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Q-PorkChains. Modul IV: Integration und nachhaltiges Management der Wertschöpfungskette - Details von Q-PorkChains. Modul IV: Integration und nachhaltiges Management der Wertschöpfungskette

          Ausführendes Institut: Universität und Forschungszentrum Wageningen (WUR) Details von

          Laufzeit: 2007 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Q-PorkChains. Modul V: Neue biologische Methoden als Werkzeuge zur Kontrolle der Schweinefleischqualität - Details von Q-PorkChains. Modul V: Neue biologische Methoden als Werkzeuge zur Kontrolle der Schweinefleischqualität

          Ausführendes Institut: Universität Aarhus (AU) Details von

          Laufzeit: 2007 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Q-PorkChains. Modul VI: Synthese des bestehenden Wissens bezüglich Schweinefleischqualität, Lebensmittelsicherheit und Tierschutz - Details von Q-PorkChains. Modul VI: Synthese des bestehenden Wissens bezüglich Schweinefleischqualität, Lebensmittelsicherheit und Tierschutz

          Ausführendes Institut: Universität und Forschungszentrum Wageningen (WUR) Details von

          Laufzeit: 2007 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Qualitätsbewertung von Hartweizen, Hartweizengrieß und Hartweizenprodukten durch die Auswertung digitaler Bilder - Details von Qualitätsbewertung von Hartweizen, Hartweizengrieß und Hartweizenprodukten durch die Auswertung digitaler Bilder

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Qualitätssicherung bei Arabica-Kaffees aus progressiver Rohkaffeeproduktion: Verbesserung der Kaffeearomaqualität durch gezielte Modifikation der Aufbereitung - Details von Qualitätssicherung bei Arabica-Kaffees aus progressiver Rohkaffeeproduktion: Verbesserung der Kaffeearomaqualität durch gezielte Modifikation der Aufbereitung

          Ausführendes Institut: Institut für Pflanzenbiologie / Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie Details von Institut für Pflanzenbiologie / Arbeitsbereich Angewandte Pflanzenbiologie (Niedersachsen)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von TU-BS

          Laufzeit: 2003 - 2005

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Raffination begleitkomponentenreicher Rapsöle - Details von Raffination begleitkomponentenreicher Rapsöle

          Ausführendes Institut: Institut für Thermische Verfahrenstechnik Details von Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Hamburg)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität Hamburg-Harburg (TUHH) Details von TUHH

          Laufzeit: 2003 - 2006

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Recycling und Aufwertung Abfälle aus der Nahrungsmittelproduktion für den Einsatz innerhalb der Nahrungskette - Details von Recycling und Aufwertung Abfälle aus der Nahrungsmittelproduktion für den Einsatz innerhalb der Nahrungskette

          Ausführendes Institut: Verein zur Förderung des Technologietransfers an der Hochschule Bremerhaven (TTZ) Details von (Bremen)

          Laufzeit: 2005 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          Reduktion des Gehaltes allergener Weinbehandlungsmittel im Endprodukt Wein durch technologische Verarbeitung - Details von Reduktion des Gehaltes allergener Weinbehandlungsmittel im Endprodukt Wein durch technologische Verarbeitung

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Hamburg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

          Laufzeit: 2010 - 2011

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Reinheitskontrolle von Marzipan mittels molekularbiologischer Methoden - Details von Reinheitskontrolle von Marzipan mittels molekularbiologischer Methoden

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Hamburg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          SAFE FOODS - Die Förderung der Nahrungsmittelsicherheit durch ein neues integriertes Konzept für die Risikoanalyse Lebensmitteln - Details von SAFE FOODS - Die Förderung der Nahrungsmittelsicherheit durch ein neues integriertes Konzept für die Risikoanalyse Lebensmitteln

          Ausführendes Institut: Instituut voor Voedselveiligheid (RIKILT) Details von

          Übergeordnete Institution: Universität und Forschungszentrum Wageningen (WUR) Details von WUR

          Laufzeit: 2004 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          SAFEWASTES - Auswerten physiologischen und ökologischen Folgen der Verwendung von organischen Abfällen nach technologischen Bearbeitung im Futter für das Vieh und Menschen - Details von SAFEWASTES - Auswerten physiologischen und ökologischen Folgen der Verwendung von organischen Abfällen nach technologischen Bearbeitung im Futter für das Vieh und Menschen

          Ausführendes Institut: Veterinärmedizinische Universität Wien Details von Veterinärmedizinische Universität Wien

          Laufzeit: 2005 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          Scale-up verbesserter Düsen zum Hochdruckhomogenisieren und -emulgieren - Details von Scale-up verbesserter Düsen zum Hochdruckhomogenisieren und -emulgieren

          Ausführendes Institut: Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT) Details von (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Details von KIT

          Laufzeit: 2003 - 2006

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Schadensdetektion Mehrweggüter: Technisch-wirtschaftliche Potenzialausschöpfung bei der neuronumerischen Schadensdetektion an Mehrweggütern mittels spatiotemporaler Vibrationsanalyse am Beispiel von Getränkekästen - Details von Schadensdetektion Mehrweggüter: Technisch-wirtschaftliche Potenzialausschöpfung bei der neuronumerischen Schadensdetektion an Mehrweggütern mittels spatiotemporaler Vibrationsanalyse am Beispiel von Getränkekästen

          Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Strömungsmechanik (LSTM) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Details von Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg

          Laufzeit: 2007 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Schaumbildungseigenschaften von Milch sowie daraus fraktionierten und enzymatisch modifizierten Milchproteinen - Details von Schaumbildungseigenschaften von Milch sowie daraus fraktionierten und enzymatisch modifizierten Milchproteinen

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2004 - 2006

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Schnellnachweis von Escherichia coli in der Lebensmittelproduktion durch Biochips auf 16S ribosomaler RNA-Basis - Details von Schnellnachweis von Escherichia coli in der Lebensmittelproduktion durch Biochips auf 16S ribosomaler RNA-Basis

          Ausführendes Institut: Laboratorium für Biochemie Details von Laboratorium für Biochemie (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Universität Bayreuth Details von Universität Bayreuth

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Screening und Bereitstellung neuer, industrietauglicher Beta-Galactosidasen für die Milchindustrie - Details von Screening und Bereitstellung neuer, industrietauglicher Beta-Galactosidasen für die Milchindustrie

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          SEAFOODPLUS - - Details von SEAFOODPLUS -

          Ausführendes Institut: Institut for Akvatiske Ressourcer Details von Institut for Akvatiske Ressourcer

          Übergeordnete Institution: Danmarks Tekniske Universitet (DTU) Details von DTU

          Laufzeit: 2004 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          Sensorisch verbesserte, technofunktionelle Proteinpräparate aus Leguminosenmehlen durch Fermentation mit Milchsäurebakterien - Details von Sensorisch verbesserte, technofunktionelle Proteinpräparate aus Leguminosenmehlen durch Fermentation mit Milchsäurebakterien

          Ausführendes Institut: Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (Fh-IVV) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Fraunhofer-Gesellschaft (FhG) Details von FhG

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Sicherung der Produktqualität fermentativ hergestellter Lebensmittel durch ein neues Verfahren zur frühzeitigen Erkennung beginnender Gärstörungen und auslösender Faktoren - Details von Sicherung der Produktqualität fermentativ hergestellter Lebensmittel durch ein neues Verfahren zur frühzeitigen Erkennung beginnender Gärstörungen und auslösender Faktoren

          Ausführendes Institut: Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Mikrobiologie und Biochemie Details von Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Mikrobiologie und Biochemie (Hessen)

          Übergeordnete Institution: Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim

          Laufzeit: 2003 - 2005

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung - Details von Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Niedersachsen)

          Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Spezifikation von Informationen und Informationsschichten mit Bedeutung für Lebensmittelsicherheit und -qualität - Details von Spezifikation von Informationen und Informationsschichten mit Bedeutung für Lebensmittelsicherheit und -qualität

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie (Berlin)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von TUB

          Laufzeit: 2009 - 2011

          Förderer:

          Träger:

          Stabilisierung von sprühgetrockneten Fischöl-Emulsionen unter oxidativen und sensorischen Aspekten - Details von Stabilisierung von sprühgetrockneten Fischöl-Emulsionen unter oxidativen und sensorischen Aspekten

          Ausführendes Institut: Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde Details von Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde (Schleswig-Holstein)

          Übergeordnete Institution: Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Details von CAU

          Laufzeit: 2006 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Stabilität funktionalisierter Lebensmittel bei der Inkubation unter verdauungsähnlichen Bedingungen - Stabilität von Phytosterolemulsionen unter Einfluss künstlicher Magensekrete - Details von Stabilität funktionalisierter Lebensmittel bei der Inkubation unter verdauungsähnlichen Bedingungen - Stabilität von Phytosterolemulsionen unter Einfluss künstlicher Magensekrete

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2005 - 2006

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Stand, Möglichkeiten und Aufgaben bei der Entwicklung von Produktinnovationen in der Ernährungsbranche - Details von Stand, Möglichkeiten und Aufgaben bei der Entwicklung von Produktinnovationen in der Ernährungsbranche

          Ausführendes Institut: Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft (TLL) Details von (Thüringen)

          Laufzeit: 2004 - 2005

          Förderer:

          • Thüringer Ministerium für Landwirtschaft, Forsten, Umwelt und Naturschutz (TMLFUN) Details von TMLFUN

          Träger:

          • Thüringer Ministerium für Landwirtschaft, Forsten, Umwelt und Naturschutz (TMLFUN) Details von (TMLFUN)

          Status Quo Analyse: Anwendung von önologischen Verfahren und Behandlungen beim Weinausbau in Betrieben des ökologischen Weinbaus - Details von Status Quo Analyse: Anwendung von önologischen Verfahren und Behandlungen beim Weinausbau in Betrieben des ökologischen Weinbaus

          Ausführendes Institut: ECO-CONSULT- Internationale Beratung im ökologischen Weinbau Details von ECO-CONSULT- Internationale Beratung im ökologischen Weinbau (Hessen)

          Laufzeit: 2007 - 2007

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Steigerung der Emulgiereigenschaften von Eigelb durch thermische und enzymatisch-thermische Behandlung - Details von Steigerung der Emulgiereigenschaften von Eigelb durch thermische und enzymatisch-thermische Behandlung

          Ausführendes Institut: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

          Laufzeit: 2004 - 2007

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Strukturbildung bei Fleischerzeugnissen durch Optimierung und Neugestaltung eines kontinuierlichen Produktionssystems auf Basis der Füllwolftechnologie - Details von Strukturbildung bei Fleischerzeugnissen durch Optimierung und Neugestaltung eines kontinuierlichen Produktionssystems auf Basis der Füllwolftechnologie

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

          Laufzeit: 2010 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Strukturierung von fettreduzierten Lebensmittelemulsionen - Details von Strukturierung von fettreduzierten Lebensmittelemulsionen

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Synthese und Evaluierung molekular geprägter Polymere für lebensmittel-analytische Anwendungen (aktuell: CAP; Lactose) - Details von Synthese und Evaluierung molekular geprägter Polymere für lebensmittel-analytische Anwendungen (aktuell: CAP; Lactose)

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2008 - 2009

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          System zur Fremdkörpererkennung: Neuartige Multikontakt-Detektion als Basis eines innovativen hybriden Systems zur automatischen Erkennung von partikulären, festen Fremdkörpern in abgefüllten, fließfähigen, nicht-stückigen Lebensmitteln am Beispiel von Produkten ausgewählter rheologischer Konstitution - Details von System zur Fremdkörpererkennung: Neuartige Multikontakt-Detektion als Basis eines innovativen hybriden Systems zur automatischen Erkennung von partikulären, festen Fremdkörpern in abgefüllten, fließfähigen, nicht-stückigen Lebensmitteln am Beispiel von Produkten ausgewählter rheologischer Konstitution

          Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Strömungsmechanik (LSTM) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Details von Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Technisches Verfahren zur Gewinnung hochwertiger Oligosaccharide für Ernährung und Pharmazie aus Saccharose - Details von Technisches Verfahren zur Gewinnung hochwertiger Oligosaccharide für Ernährung und Pharmazie aus Saccharose

          Ausführendes Institut: Abteilung für Technologie der Kohlenhydrate (TDK) Details von (Niedersachsen)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von TU-BS

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          Technofunktionelle Eigenschaften von Phosphatidylcholin in Abhängigkeit vom Fettsäurerest - Details von Technofunktionelle Eigenschaften von Phosphatidylcholin in Abhängigkeit vom Fettsäurerest

          Ausführendes Institut: Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

          Laufzeit: 2005 - 2006

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Technologische Potenziale zur Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten - Details von Technologische Potenziale zur Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

          Laufzeit: 2010 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Technologischer Prozess als Modulator der Textureigenschaften von Frischkäse - Details von Technologischer Prozess als Modulator der Textureigenschaften von Frischkäse

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Teilprojekt 1: Wissenschaftliche Verfahrensentwicklung und Koordination - Details von Teilprojekt 1: Wissenschaftliche Verfahrensentwicklung und Koordination

          Ausführendes Institut: ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau Details von ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau (Brandenburg)

          Übergeordnete Institution: Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V. (ATB) Details von ATB

          Laufzeit: 2006 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          Teilprojekt 2: Entwicklung eines Gassensors zur Pilz- und Toxindetektion in Getreide - Details von Teilprojekt 2: Entwicklung eines Gassensors zur Pilz- und Toxindetektion in Getreide

          Ausführendes Institut: Airsense Analysentechnik GmbH Details von Airsense Analysentechnik GmbH (Mecklenburg-Vorpommern)

          Laufzeit: 2006 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          Tenazitätsstudie im Hinblick auf pathogene Mikroorganismen; Mykotoxinbelastung schimmelpilzgereifter Produkte - Details von Tenazitätsstudie im Hinblick auf pathogene Mikroorganismen; Mykotoxinbelastung schimmelpilzgereifter Produkte

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie (MRI-MBT) Details von (Schleswig-Holstein)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2008 - 2009

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Thermisch induzierte Beeinflussung der Sekundär- und Aggregatstruktur von unfraktionierten Molkenproteinen und ihre Auswirkung auf technofunktionelle Eigenschaften - Details von Thermisch induzierte Beeinflussung der Sekundär- und Aggregatstruktur von unfraktionierten Molkenproteinen und ihre Auswirkung auf technofunktionelle Eigenschaften

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Thermische und enzymatische Modifizierung der funktionellen Eigenschaften von Molkenproteinkonzentraten aus Sauermolke - Details von Thermische und enzymatische Modifizierung der funktionellen Eigenschaften von Molkenproteinkonzentraten aus Sauermolke

          Ausführendes Institut: Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik Details von Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik (Sachsen-Anhalt)

          Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          TRACE: Entwicklung von Systemen zur Rückverfolgbarkeit und Authentizität von Lebensmitteln - Details von TRACE: Entwicklung von Systemen zur Rückverfolgbarkeit und Authentizität von Lebensmitteln

          Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (Berlin)

          Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

          Laufzeit: 2005 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          Trainingsanforderungen und Karrieremöglichkeiten für wissensbasierte Lebensmittelwissenschaft und -technologie in Europa (TRACK_FAST) - Details von Trainingsanforderungen und Karrieremöglichkeiten für wissensbasierte Lebensmittelwissenschaft und -technologie in Europa (TRACK_FAST)

          Ausführendes Institut: Universidade Catolica Portuguesa (UCP) Details von

          Laufzeit: 2009 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          Trockensubstanzerhöhung von Flüssigkaffee vor der Sprühtrocknung durch viskositätsmindernde Inertgasbehandlung - Details von Trockensubstanzerhöhung von Flüssigkaffee vor der Sprühtrocknung durch viskositätsmindernde Inertgasbehandlung

          Ausführendes Institut: Institut für Thermische Verfahrenstechnik Details von Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Hamburg)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität Hamburg-Harburg (TUHH) Details von TUHH

          Laufzeit: 2005 - 2007

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Überleben von Listeria monocytogenes in Fleischwaren - Details von Überleben von Listeria monocytogenes in Fleischwaren

          Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (Berlin)

          Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

          Laufzeit: 2006 - 2006

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Überprüfung der Herstellungstechnologie neuartiger Salamiprodukte im Rahmen einer Risikobewertung hinsichtlich des Überlebens bzw. der Vermehrung von pathogenen Keimen sowie hinsichtlich der Mykotoxinbelastung schimmelgereifter Würste - Details von Überprüfung der Herstellungstechnologie neuartiger Salamiprodukte im Rahmen einer Risikobewertung hinsichtlich des Überlebens bzw. der Vermehrung von pathogenen Keimen sowie hinsichtlich der Mykotoxinbelastung schimmelgereifter Würste

          Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (Berlin)

          Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

          Laufzeit: 2008 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          Ultraschallbasiertes Messsystem zur Verfolgung von Fouling in Wärmetauschern und zur Validierung des Reinigungserfolgs - Details von Ultraschallbasiertes Messsystem zur Verfolgung von Fouling in Wärmetauschern und zur Validierung des Reinigungserfolgs

          Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme Details von Lehrstuhl für Verfahrenstechnik disperser Systeme (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

          Laufzeit: 2010 - 2011

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Ultraschallsensorarray zur Analyse von wässrigen Zucker-Ethanol-Gemischen für die zuckervergärende Industrie - Details von Ultraschallsensorarray zur Analyse von wässrigen Zucker-Ethanol-Gemischen für die zuckervergärende Industrie

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

          Laufzeit: 2006 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchung der mikrobiellen Abbaubarkeit höhermolekularer Kaffeemelanoidine - Details von Untersuchung der mikrobiellen Abbaubarkeit höhermolekularer Kaffeemelanoidine

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Hamburg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg

          Laufzeit: 2004 - 2007

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchung des gesundheitsfördernden Potentials von Pentosanen der Weizenkleie zur Erschließung einer neuen wertschöpfenden Verwendung - Details von Untersuchung des gesundheitsfördernden Potentials von Pentosanen der Weizenkleie zur Erschließung einer neuen wertschöpfenden Verwendung

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von (Nordrhein-Westfalen)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2001 - 2005

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchung zur Erhaltung wertgebender Inhaltsstoffe bei der haushaltsmäßigen Zubereitung - Details von Untersuchung zur Erhaltung wertgebender Inhaltsstoffe bei der haushaltsmäßigen Zubereitung

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (MRI-OG) Details von (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2000 - 2008

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Untersuchung zur Wirkung von Starter- und Schutzkulturen hinsichtlich einer gezielten Inaktivierung von ausgewählten viralen Erregern während der Herstellung und Lagerung von Rohwurstprodukten - Details von Untersuchung zur Wirkung von Starter- und Schutzkulturen hinsichtlich einer gezielten Inaktivierung von ausgewählten viralen Erregern während der Herstellung und Lagerung von Rohwurstprodukten

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelhygiene Details von Institut für Lebensmittelhygiene (Sachsen)

          Übergeordnete Institution: Universität Leipzig Details von Universität Leipzig

          Laufzeit: 2010 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen und Modellierung eines neuartigen Extrusionsprozesses für die Lebensmittelverarbeitung - Details von Untersuchungen und Modellierung eines neuartigen Extrusionsprozesses für die Lebensmittelverarbeitung

          Ausführendes Institut: Süddeutsches Kunststoff-Zentrum (SKZ) Details von Süddeutsches Kunststoff-Zentrum (SKZ) (Bayern)

          Laufzeit: 2008 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zu den Wechselwirkungen von Zusammensetzung und Struktur von Eigelb bezüglich der technologischen Eigenschaften - Details von Untersuchungen zu den Wechselwirkungen von Zusammensetzung und Struktur von Eigelb bezüglich der technologischen Eigenschaften

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2006 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zu potentiell gesundheitsförderlichen Wirkungsmechanismen von Nüssen unter Berücksichtigung unterschiedlicher Röstgrade - Details von Untersuchungen zu potentiell gesundheitsförderlichen Wirkungsmechanismen von Nüssen unter Berücksichtigung unterschiedlicher Röstgrade

          Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Ernährungstoxikologie Details von Lehrstuhl für Ernährungstoxikologie (Thüringen)

          Übergeordnete Institution: Friedrich-Schiller-Universität Jena Details von Friedrich-Schiller-Universität Jena

          Laufzeit: 2010 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zu präbiotischen Eigenschaften und zum chemopräventiven Potential von Backwaren und ballaststoffangereicherten Backwaren - Details von Untersuchungen zu präbiotischen Eigenschaften und zum chemopräventiven Potential von Backwaren und ballaststoffangereicherten Backwaren

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von (Nordrhein-Westfalen)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zum Anbau anthocyanhaltiger Kartoffeln zur technischen Verarbeitung unter besonderer Berücksichtigung des gesundheitlichen Zusatznutzens und der Farbstoffgewinnung - Details von Untersuchungen zum Anbau anthocyanhaltiger Kartoffeln zur technischen Verarbeitung unter besonderer Berücksichtigung des gesundheitlichen Zusatznutzens und der Farbstoffgewinnung

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie (ILC) Details von (Niedersachsen)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig (TU-BS) Details von TU-BS

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          Untersuchungen zum Einfluss technologischer Prozesse auf die Tenazität und Inaktivierungskinetik von ausgewählten viralen Infektionserregern in Rohwurstprodukten - Details von Untersuchungen zum Einfluss technologischer Prozesse auf die Tenazität und Inaktivierungskinetik von ausgewählten viralen Infektionserregern in Rohwurstprodukten

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelhygiene Details von Institut für Lebensmittelhygiene (Sachsen)

          Übergeordnete Institution: Universität Leipzig Details von Universität Leipzig

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zum Vorkommen, zur Stabilität und zum thermischen Abbau von Mutterkornalkaloiden in Roggen und Roggenprodukten - Details von Untersuchungen zum Vorkommen, zur Stabilität und zum thermischen Abbau von Mutterkornalkaloiden in Roggen und Roggenprodukten

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie (Nordrhein-Westfalen)

          Übergeordnete Institution: Westfälische Wilhelms-Universität Münster (WWU) Details von WWU

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zur Bestimmung und Reduzierung des allergenen Potenzials in enzymhaltigen Stäuben von pulverförmigen Schüttgütern für das Backgewerbe - Details von Untersuchungen zur Bestimmung und Reduzierung des allergenen Potenzials in enzymhaltigen Stäuben von pulverförmigen Schüttgütern für das Backgewerbe

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (ILU) Details von (Brandenburg)

          Laufzeit: 2006 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zur Bildung unerwünschter Trübungspartikel in Bier und deren Verzögerung durch technologische Maßnahmen - Details von Untersuchungen zur Bildung unerwünschter Trübungspartikel in Bier und deren Verzögerung durch technologische Maßnahmen

          Ausführendes Institut: Fachgebiet Brauwesen Details von Fachgebiet Brauwesen (Berlin)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von TUB

          Laufzeit: 2010 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zur Gewinnung und Anwendung von Proteinmehlen und Ballaststoffkonzentraten als Lebensmittelzutaten aus Leinschrot - Details von Untersuchungen zur Gewinnung und Anwendung von Proteinmehlen und Ballaststoffkonzentraten als Lebensmittelzutaten aus Leinschrot

          Ausführendes Institut: Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (Fh-IVV) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Fraunhofer-Gesellschaft (FhG) Details von FhG

          Laufzeit: 2005 - 2007

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zur mikrobiellen Stressantwort auf technologische Prozesse von Campylobacter jejuni - Details von Untersuchungen zur mikrobiellen Stressantwort auf technologische Prozesse von Campylobacter jejuni

          Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (Berlin)

          Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

          Laufzeit: 2007 - 2007

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Untersuchungen zur mikrobiellen Stressantwort auf technologische Prozesse von Campylobacter jejuni - Details von Untersuchungen zur mikrobiellen Stressantwort auf technologische Prozesse von Campylobacter jejuni

          Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (Berlin)

          Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          Untersuchungen zur Qualitätsveränderung bei der Verarbeitung und Lagerung von ausgewählten Erzeugnissen aus Bio-Forellen und konventionell erzeugten Forellen als Voraussetzung für die Erstellung einer Handlungshilfe für handwerkliche Forellenzuchtbetriebe - Details von Untersuchungen zur Qualitätsveränderung bei der Verarbeitung und Lagerung von ausgewählten Erzeugnissen aus Bio-Forellen und konventionell erzeugten Forellen als Voraussetzung für die Erstellung einer Handlungshilfe für handwerkliche Forellenzuchtbetriebe

          Ausführendes Institut: Fachgebiet Betriebswirtschaft (BWL) Details von (Hessen)

          Übergeordnete Institution: Universität Kassel Details von Universität Kassel

          Laufzeit: 2004 - 2006

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Untersuchungen zur Wirkung von grenzflächenaktiven Substanzen in konzentrierten, lipophilen Süßwarensuspensionen am Beispiel von Schokoladenmasse - Details von Untersuchungen zur Wirkung von grenzflächenaktiven Substanzen in konzentrierten, lipophilen Süßwarensuspensionen am Beispiel von Schokoladenmasse

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2007 - 2009

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Untersuchungen zur zielgerichteten Beeinflussung der Struktur von Sprühmilchpulver für die Milchschokoladenherstellung - Details von Untersuchungen zur zielgerichteten Beeinflussung der Struktur von Sprühmilchpulver für die Milchschokoladenherstellung

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2003 - 2005

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Ursachen der Verringerung des Markgehaltes von Zuckerrüben und Auswirkung auf Menge und Qualität der Schnitzelerzeugung - Details von Ursachen der Verringerung des Markgehaltes von Zuckerrüben und Auswirkung auf Menge und Qualität der Schnitzelerzeugung

          Ausführendes Institut: Institut für Zuckerrübenforschung (IfZ) Details von (Niedersachsen)

          Übergeordnete Institution: Georg-August-Universität Göttingen Details von Georg-August-Universität Göttingen

          Laufzeit: 2006 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Verbesserung der Lagerstabilität von Schokoladenprodukten mit wässrigen, nichtalkoholischen Füllungen auf der Basis von O/W-Emulsionen - Details von Verbesserung der Lagerstabilität von Schokoladenprodukten mit wässrigen, nichtalkoholischen Füllungen auf der Basis von O/W-Emulsionen

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2006 - 2008

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Verbesserung der technologischen Eigenschaften von Roggenteigen und -backwaren mit Transglutaminase und Peptidasen - Details von Verbesserung der technologischen Eigenschaften von Roggenteigen und -backwaren mit Transglutaminase und Peptidasen

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Verbesserung von Qualitäts- und Risikomanagementsystemen mit Hilfe einer 'Informationsplattform Vieh- und Fleischwirtschaft' zur Reduzierung von Eintragsquellen in die fleischerzeugende Produktionskette - Details von Verbesserung von Qualitäts- und Risikomanagementsystemen mit Hilfe einer 'Informationsplattform Vieh- und Fleischwirtschaft' zur Reduzierung von Eintragsquellen in die fleischerzeugende Produktionskette

          Ausführendes Institut: Fleischprüfring Bayern e.V. Details von Fleischprüfring Bayern e.V. (Bayern)

          Laufzeit: 2008 - 2011

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundforschungsprojekt Life Science - Details von Verbundforschungsprojekt Life Science

          Ausführendes Institut: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt (Sachsen-Anhalt)

          Laufzeit: 2004 - 2008

          Förderer:

          • Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt des Landes Sachsen-Anhalt (MLU) Details von MLU

          Träger:

          • Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt des Landes Sachsen-Anhalt (MLU) Details von (MLU)

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 01 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 01

          Ausführendes Institut: Grenzüberschreitende Integrierte Qualitätssicherung e.V. (GIQS) Details von (Nordrhein-Westfalen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 02 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 02

          Ausführendes Institut: Institut für Tierwissenschaften (ITW) Details von (Nordrhein-Westfalen)

          Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 03 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 03

          Ausführendes Institut: Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung Details von Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung (Niedersachsen)

          Übergeordnete Institution: Georg-August-Universität Göttingen Details von Georg-August-Universität Göttingen

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 04 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 04

          Ausführendes Institut: Erzeugergemeinschaft für Qualitätsferkel im Raum Osnabrück eG Details von Erzeugergemeinschaft für Qualitätsferkel im Raum Osnabrück eG (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 05 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 05

          Ausführendes Institut: Raiffeisen Viehvermarktung GmbH & Co. KG Details von Raiffeisen Viehvermarktung GmbH & Co. KG (Nordrhein-Westfalen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 06 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 06

          Ausführendes Institut: Erzeugergemeinschaft für Qualitätsvieh Hümmling eG Details von Erzeugergemeinschaft für Qualitätsvieh Hümmling eG (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 07 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 07

          Ausführendes Institut: Raiffeisen-Viehvermarktung Ganderkesee-Wildeshausen eG Details von Raiffeisen-Viehvermarktung Ganderkesee-Wildeshausen eG (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 08 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 08

          Ausführendes Institut: Erzeugergemeinschaft für Qualitätsvieh im Oldenburger Münsterland eG Details von Erzeugergemeinschaft für Qualitätsvieh im Oldenburger Münsterland eG (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 09 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 09

          Ausführendes Institut: Viehzentrale Südwest Gesellschaft mit beschränker Haftung Details von Viehzentrale Südwest Gesellschaft mit beschränker Haftung (Baden-Württemberg)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 10 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 10

          Ausführendes Institut: NVG-bovex GmbH Details von NVG-bovex GmbH (Bayern)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 11 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 11

          Ausführendes Institut: Mitteldeutsche Schlachtvieherzeugergemeinschaft w.V. Altenburg Details von Mitteldeutsche Schlachtvieherzeugergemeinschaft w.V. Altenburg (Thüringen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 12 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 12

          Ausführendes Institut: Vermarktungsgemeinschaft für Zucht- und Nutzvieh ZNVG eG Details von Vermarktungsgemeinschaft für Zucht- und Nutzvieh ZNVG eG (Schleswig-Holstein)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 13 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 13

          Ausführendes Institut: Erzeugergemeinschaft für Qualitätstiere Syke-Bassum eG Details von Erzeugergemeinschaft für Qualitätstiere Syke-Bassum eG (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 14 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 14

          Ausführendes Institut: Viehvermarktung Walsrode-Visselhövede eG Details von Viehvermarktung Walsrode-Visselhövede eG (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 15 - Details von Verbundprojekt: AIDA - Allianzen für Informations- und Dienstleistungs-Agenturen zur horizontalen Bündelung von Koordinierungsaufgaben im Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagement der Fleischwirtschaft – Teilprojekt 15

          Ausführendes Institut: Stader Saatzucht eG Details von Stader Saatzucht eG (Schleswig-Holstein)

          Laufzeit: 2007 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Anwendung von Plasmaverfahren zur schonenden Haltbarmachung am Beispiel verderblicher Lebensmittelprodukte in der Nachernte (FriPlas) - Teilprojekt 1 - Details von Verbundprojekt: Anwendung von Plasmaverfahren zur schonenden Haltbarmachung am Beispiel verderblicher Lebensmittelprodukte in der Nachernte (FriPlas) - Teilprojekt 1

          Ausführendes Institut: ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau Details von ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau (Brandenburg)

          Übergeordnete Institution: Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V. (ATB) Details von ATB

          Laufzeit: 2009 - 2012

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Entwicklung geeigneter Backmittel zur Verbesserung und Erweiterung des Backwarenangebots für Menschen mit Zöliakie – Teilprojekt 1 - Details von Verbundprojekt: Entwicklung geeigneter Backmittel zur Verbesserung und Erweiterung des Backwarenangebots für Menschen mit Zöliakie – Teilprojekt 1

          Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie Details von Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

          Laufzeit: 2009 - 2012

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Entwicklung geeigneter Backmittel zur Verbesserung und Erweiterung des Backwarenangebots für Menschen mit Zöliakie – Teilprojekt 2 - Details von Verbundprojekt: Entwicklung geeigneter Backmittel zur Verbesserung und Erweiterung des Backwarenangebots für Menschen mit Zöliakie – Teilprojekt 2

          Ausführendes Institut: Ernst Böcker GmbH & Co. KG Details von Ernst Böcker GmbH & Co. KG (Nordrhein-Westfalen)

          Laufzeit: 2009 - 2012

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Entwicklung geeigneter Backmittel zur Verbesserung und Erweiterung des Backwarenangebots für Menschen mit Zöliakie – Teilprojekt 3 - Details von Verbundprojekt: Entwicklung geeigneter Backmittel zur Verbesserung und Erweiterung des Backwarenangebots für Menschen mit Zöliakie – Teilprojekt 3

          Ausführendes Institut: PEMA Vollkorn-Spezialitäten Heinrich Leupoldt KG Details von PEMA Vollkorn-Spezialitäten Heinrich Leupoldt KG (Bayern)

          Laufzeit: 2009 - 2012

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Entwicklung innovativer, energieeffizienter Verfahren zur Herstellung hochwertiger Kräuter- und Gewürzprodukte – Teilprojekt 1 - Details von Verbundprojekt: Entwicklung innovativer, energieeffizienter Verfahren zur Herstellung hochwertiger Kräuter- und Gewürzprodukte – Teilprojekt 1

          Ausführendes Institut: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von UH

          Laufzeit: 2009 - 2012

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Entwicklung innovativer, energieeffizienter Verfahren zur Herstellung hochwertiger Kräuter- und Gewürzprodukte – Teilprojekt 2 - Details von Verbundprojekt: Entwicklung innovativer, energieeffizienter Verfahren zur Herstellung hochwertiger Kräuter- und Gewürzprodukte – Teilprojekt 2

          Ausführendes Institut: PHARMAPLANT - Arznei- und Gewürzpflanzen Forschungs- und Saatzucht GmbH Details von PHARMAPLANT - Arznei- und Gewürzpflanzen Forschungs- und Saatzucht GmbH (Thüringen)

          Laufzeit: 2009 - 2012

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Entwicklung innovativer, energieeffizienter Verfahren zur Herstellung hochwertiger Kräuter- und Gewürzprodukte – Teilprojekt 3 - Details von Verbundprojekt: Entwicklung innovativer, energieeffizienter Verfahren zur Herstellung hochwertiger Kräuter- und Gewürzprodukte – Teilprojekt 3

          Ausführendes Institut: Hagesüd Interspice Gewürzwerke GmbH & Co. KG Details von Hagesüd Interspice Gewürzwerke GmbH & Co. KG (Baden-Württemberg)

          Laufzeit: 2009 - 2012

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Objektive Bewertung der Qualität von Frisch- und Tiefkühlfleisch mittels Hochfrequenztechnologie – Teilprojekt 1 - Details von Verbundprojekt: Objektive Bewertung der Qualität von Frisch- und Tiefkühlfleisch mittels Hochfrequenztechnologie – Teilprojekt 1

          Ausführendes Institut: SEQUID GmbH (SEQUID) Details von (Bremen)

          Laufzeit: 2008 - 2011

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Objektive Bewertung der Qualität von Frisch- und Tiefkühlfleisch mittels Hochfrequenztechnologie – Teilprojekt 2 - Details von Verbundprojekt: Objektive Bewertung der Qualität von Frisch- und Tiefkühlfleisch mittels Hochfrequenztechnologie – Teilprojekt 2

          Ausführendes Institut: Deutsche See GmbH Details von Deutsche See GmbH (Bremen)

          Laufzeit: 2008 - 2011

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Objektive Bewertung der Qualität von Frisch- und Tiefkühlfleisch mittels Hochfrequenztechnologie – Teilprojekt 3 - Details von Verbundprojekt: Objektive Bewertung der Qualität von Frisch- und Tiefkühlfleisch mittels Hochfrequenztechnologie – Teilprojekt 3

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2008 - 2011

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Objektive Bewertung der Qualität von Frisch- und Tiefkühlfleisch mittels Hochfrequenztechnologie – Teilprojekt 4 - Details von Verbundprojekt: Objektive Bewertung der Qualität von Frisch- und Tiefkühlfleisch mittels Hochfrequenztechnologie – Teilprojekt 4

          Ausführendes Institut: Schwarz Cranz GmbH & Co. KG Details von Schwarz Cranz GmbH & Co. KG (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2008 - 2011

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Sterile Aufbereitung von Lebensmitteln durch optisch kontrollierten Wasserstrahlschnitt (OptoWa) – Teilprojekt 1 - Details von Verbundprojekt: Sterile Aufbereitung von Lebensmitteln durch optisch kontrollierten Wasserstrahlschnitt (OptoWa) – Teilprojekt 1

          Ausführendes Institut: Innotech Ingenieursgesellschaft mbH Details von Innotech Ingenieursgesellschaft mbH (Baden-Württemberg)

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Sterile Aufbereitung von Lebensmitteln durch optisch kontrollierten Wasserstrahlschnitt (OptoWa) – Teilprojekt 2 - Details von Verbundprojekt: Sterile Aufbereitung von Lebensmitteln durch optisch kontrollierten Wasserstrahlschnitt (OptoWa) – Teilprojekt 2

          Ausführendes Institut: Institut für Angewandte Forschung (IAF) Details von (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Hochschule Konstanz Technik, Wirtschaft und Gestaltung (HTWG) Details von HTWG

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Verbesserung der hygienischen Qualität und Sicherheit von Cateringprodukten – Teilprojekt 1 - Details von Verbundprojekt: Verbesserung der hygienischen Qualität und Sicherheit von Cateringprodukten – Teilprojekt 1

          Ausführendes Institut: BIOZOON GmbH Details von BIOZOON GmbH (Bremen)

          Laufzeit: 2010 - 2011

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verbundprojekt: Verbesserung der hygienischen Qualität und Sicherheit von Cateringprodukten – Teilprojekt 2 - Details von Verbundprojekt: Verbesserung der hygienischen Qualität und Sicherheit von Cateringprodukten – Teilprojekt 2

          Ausführendes Institut: Verein zur Förderung des Technologietransfers an der Hochschule Bremerhaven (TTZ) Details von (Bremen)

          Laufzeit: 2010 - 2011

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Vereinbarung über die Durchführung von Forschungs- und Entwicklungsarbeiten zur Validierung von HACCP-Konzepten und Modelle zur Bestimmung der Prozesssicherheit (Akronym: Prozesssicherheit) - Details von Vereinbarung über die Durchführung von Forschungs- und Entwicklungsarbeiten zur Validierung von HACCP-Konzepten und Modelle zur Bestimmung der Prozesssicherheit (Akronym: Prozesssicherheit)

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2005 - 2009

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verfahrenstechnische Prozessoptimierung des Zerkleinerungs- und Mischprozesses von Fleischmatrices unter besonderer Berücksichtigung der Messergeometrie - Details von Verfahrenstechnische Prozessoptimierung des Zerkleinerungs- und Mischprozesses von Fleischmatrices unter besonderer Berücksichtigung der Messergeometrie

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2008 - 2010

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Verfügbarkeit von Brotaromastoffen: Einfluss von Textur, Herstellungsbedingungen und Brotalter auf die Verfügbarkeit wichtiger Brotaromastoffe unter Verzehrsbedingungen - Details von Verfügbarkeit von Brotaromastoffen: Einfluss von Textur, Herstellungsbedingungen und Brotalter auf die Verfügbarkeit wichtiger Brotaromastoffe unter Verzehrsbedingungen

          Ausführendes Institut: Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (TUM-BGT) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

          Laufzeit: 2009 - 2011

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Vergleichende Untersuchungen über die Wirksamkeit von Glycolipiden bei Backwaren - Details von Vergleichende Untersuchungen über die Wirksamkeit von Glycolipiden bei Backwaren

          Ausführendes Institut: Hans-Dieter-Belitz-Institut für Mehl- und Eiweißforschung e.V. (hdbi) Details von (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von TUM

          Laufzeit: 2005 - 2007

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Vergleichende Untersuchungen verschiedener Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln - Details von Vergleichende Untersuchungen verschiedener Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2009 - 2009

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Verkapselung von Anthocyanen durch Sprühverfahren: Mikroverkapselung von Anthocyanen durch Sprühverfahren unter Ausnutzung von stabilisierenden Effekten der natürlichen Zellsaftvakuole und Interaktionen von Inhaltsstoffen - Details von Verkapselung von Anthocyanen durch Sprühverfahren: Mikroverkapselung von Anthocyanen durch Sprühverfahren unter Ausnutzung von stabilisierenden Effekten der natürlichen Zellsaftvakuole und Interaktionen von Inhaltsstoffen

          Ausführendes Institut: Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde Details von Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde (Schleswig-Holstein)

          Übergeordnete Institution: Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Details von CAU

          Laufzeit: 2008 - 2011

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Verkürzung und Optimierung des Nachweises von Listerien und L. monocytogenes in Milcherzeugnissen - Details von Verkürzung und Optimierung des Nachweises von Listerien und L. monocytogenes in Milcherzeugnissen

          Ausführendes Institut: Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Details von Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch (Bayern)

          Übergeordnete Institution: Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von LMU

          Laufzeit: 2002 - 2005

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Verminderung der Verbackungsneigung von sprühgetrockneten laktosehaltigen Pulvern - Details von Verminderung der Verbackungsneigung von sprühgetrockneten laktosehaltigen Pulvern

          Ausführendes Institut: Institut für Thermische Verfahrenstechnik Details von Institut für Thermische Verfahrenstechnik (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Details von KIT

          Laufzeit: 2005 - 2007

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Verpackungsmaterial für Hochdruckbehandlung (HiPP) - Details von Verpackungsmaterial für Hochdruckbehandlung (HiPP)

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2010 - 2011

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Vorfermentierte Teige mit Nebenströmen der Lebensmittelindustrie zur Verbesserung des Aromas von Teigen - Details von Vorfermentierte Teige mit Nebenströmen der Lebensmittelindustrie zur Verbesserung des Aromas von Teigen

          Ausführendes Institut: Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (Niedersachsen)

          Laufzeit: 2010 - 2012

          Förderer:

          Träger:

          • Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto von Guericke' e.V. (AiF) Details von (AiF)

          Weiterentwicklung des Gelblock-Bioreaktors zur Immobilisierung lebender Mikroorganismen - Details von Weiterentwicklung des Gelblock-Bioreaktors zur Immobilisierung lebender Mikroorganismen

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2009 - 2010

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Weiterentwicklung und Standardisierung von Methoden zur Behandlung von Lebensmitteln mit ionisierenden Strahlen - Details von Weiterentwicklung und Standardisierung von Methoden zur Behandlung von Lebensmitteln mit ionisierenden Strahlen

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (Baden-Württemberg)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2004 - 2009

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Weiterentwicklung von Nachweismethoden zur Abschätzung der Verbraucherbelastung von Furan und ähnlichen Verbindungen - Details von Weiterentwicklung von Nachweismethoden zur Abschätzung der Verbraucherbelastung von Furan und ähnlichen Verbindungen

          Ausführendes Institut: BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (Berlin)

          Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von BfR

          Laufzeit: 2004 - 2007

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Wissenstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel - Details von Wissenstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel

          Ausführendes Institut: Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) Details von (Hessen)

          Laufzeit: 2011 - 2012

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Zusatz von Hefenährstoffen zu Traubenmosten - Details von Zusatz von Hefenährstoffen zu Traubenmosten

          Ausführendes Institut: Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung Details von Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung (Hessen)

          Übergeordnete Institution: Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim

          Laufzeit: 2004 - 2006

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger:

          Zusatzstoffe in Fischereierzeugnissen - Details von Zusatzstoffe in Fischereierzeugnissen

          Ausführendes Institut: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (Schleswig-Holstein)

          Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von MRI

          Laufzeit: 2008 - 2011

          Förderer:

          • Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Details von BMELV

          Träger: