Forschungsinformationssystem Agrar / Ernährung

Abteilung Angewandten Molekularbiologie Details von Abteilung Angewandten Molekularbiologie

Mainz , Saarstrasse 21 (Rheinland-Pfalz)

Übergeordnete Institution: Johannes Gutenberg Universität Mainz Details von Johannes Gutenberg Universität Mainz

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Abteilung Bioverfahrenstechnik Details von Abteilung Bioverfahrenstechnik

Hannover 30453, Heisterbergallee 12 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Hannover (HsH) Details von (HsH)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Abteilung Weinbau und Oenologie Details von Abteilung Weinbau und Oenologie

Neustadt D-67435, Breitenweg 71 (Rheinland-Pfalz)

Übergeordnete Institution: Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum - Rheinpfalz (DLR) Details von (DLR)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Bewässerung
• Rebphysiologie

Alma Mater Studiorum-Universita di Bologna, Agrarfakultät Details von Alma Mater Studiorum-Universita di Bologna, Agrarfakultät

Bologna 40126, Via Zamboni, 33 (Italien)

Koordinierte Projekte: 2

Koordinierte Verbundprojekte: 0

ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau Details von ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau

Potsdam D - 14469, Max-Eyth-Allee 100 (Brandenburg)

Übergeordnete Institution: Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V. (ATB) Details von (ATB)

Koordinierte Projekte: 12

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Physiologie
• Sensortechnik
• Klimatechnik
• Aufbereitungstechnik
• Prozesstechnik
• Arbeitsgestaltung

Außenstelle für Epidemiologie Details von Außenstelle für Epidemiologie

Bakum 49456, Büscheler Str. 9 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von (TiHo)

Koordinierte Projekte: 7

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Risikoorientierten Fleischuntersuchung
• Salmonellenbekämpfung
• Tiergesundheitsindex

Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) Details von (LWG)

Veitshöchheim D-97209, An der Steige 15 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (BfR - BIOS)

Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 102

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Forschung zur Epidemiologie von lebensmittelassoziierten Zoonosen, einschließlich zur Antibiotikaresistenz, Entwicklung von Monitoringprogrammen und Modellierungsmethoden
• Forschung zur Entwicklung verbesserter Methoden der Expositionsschätzung und zur Bewertung von Risiken
• Forschung zu Eigenschaften und Virulenzfaktoren von lebensmittelassoziierten Erregern sowie zu deren Tenazität und Inaktivierung in Lebensmitteln
• Forschung zur Entwicklung und Bewertung neuer Verfahren in der Lebensmittelhygiene und zur Entwicklung und Validierung von Sicherheitskonzepten in der Lebensmitteltechnologie
• Forschung zum Horizontalen Gentransfer bei lebensmittelrelevanten Mikroorganismen
• Entwicklung von molekularbiologischen Nachweismethoden einschließlich Microarrays
• Sicherheitsforschung und Forschung zum Bioterrorismus

BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (BfR - LMS)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 104

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Molekulare Mechanismen von lebensmittel- bzw. ernährungstoxikologisch relevanten Substanzen (inklusive Nanopartikeln) im Menschen mit dem Fokus auf die Identifizierung neuer molekularer Biomarker mit Hilfe von Proteomics- und Transkriptomics-Techniken
• Untersuchung der Absorption von Lebensmittel-Fremdstoffen in der gastrointestinalen Barriere
• Entwicklung von wirkungsbezogenen zellbasierten Testsystemen für die wirkungsbezogene Analytik
• Entwicklung und Validierung neuer molekularbiologischer Ansätze zur Rückverfolgung von Lebensmittel assoziierten Allergenen und tierischen Proteinen in Futtermittel

BfR - Abteilung 7: Sicherheit von verbrauchernahen Produkten (BfR - PRS) Details von (BfR - PRS)

Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 62

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Migration, Penetration/Absorption und Metabolismus in Haut und Lunge von Substanzen aus Bedarfsgegenständen (Lebensmittelkontaktmaterialien, Spielzeug, Bekleidungstextilien) unter besonderer Berücksichtigung von Weichmachern (z. B. Phthalate), perfluorier
• Methodenentwicklung und –validierung zum hochempflindlichen analytischen Nachweis dieser Verbindungen, deren Metaboliten und von Nanopartikeln in Migranten, Zell- und Gewebekulturen oder als Basis für Biomonitoring-Studien
• Entwicklung und Validierung von Screening-Methoden auf sensibilisierende, endokrine und genotoxische Eigenschaften von chemischen Substanzen aus verbrauchernahen Produkten (Endpunkte: Sensibilisierung, endokrine Disruption, Epi- und Genotoxizität)
• Prüfung von Verbraucherprodukten (inkl. Tabak) und deren Inhaltsstoffen auf gewebespezifische toxikologische Eigenschaften unter Berücksichtigung des Metabolismus

BfR - Zentralstelle zur Erfassung und Bewertung von Ersatz- und Ergänzungsmethoden zum Tierversuch (BfR - ZEBET) Details von (BfR - ZEBET)

Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)

Koordinierte Projekte: 40

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Ersatz- und Ergänzungsmethoden zu Tierversuchen

BIOZOON GmbH Details von BIOZOON GmbH

Bremerhaven D-27572, Fischkai 1 (Bremen)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA) Details von (CVUA)

Fellbach 70736, Schaflandstraße 3/2 (Baden-Württemberg)

Koordinierte Projekte: 5

Koordinierte Verbundprojekte: 0

CONGEN Biotechnologie GmbH Details von CONGEN Biotechnologie GmbH

Berlin 13125, Robert-Rössle-Straße 10 (Berlin)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Schnellnachweisverfahren im Bereich der Agro/Food-Analytik
• Nachweis gentechnischer Modifikationen (GMOs)
• Detektion von Pathogenen
• Detektion von Mikroorganismen
• Detektion von Allergenen
• Identifikation von Tier- und Pflanzenarten

Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) Details von (CNR)

Rom 00185, Piazzale Aldo Moro, 7 (Italien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Deutschen Verband für Leistungs- und Qualitätsprüfungen e.V. (DLQ) Details von (DLQ)

Bonn D-53113, Adenauerallee 174 (Nordrhein-Westfalen)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) Details von (DIfE)

Nuthetal 14558, Arthur-Scheunert-Allee 114-116 (Brandenburg)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Pathogenese und Prävention des metabolischen Syndroms und seiner Folgen
• Krebs-auslösende und -präventive Faktoren der Ernährung

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (DIL)

Quakenbrück D-49610, Professor-von-Klitzing-Str. 7 (Niedersachsen)

Koordinierte Projekte: 32

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Produkt- und Prozessentwicklung
• Rohstoffe / Produkte
• Qualitätsbewertung und Sicherheit

Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik Details von Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik

Köthen 06366, Bernburger Straße 55 (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt

Koordinierte Projekte: 12

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Fachbereich Oecotrophologie Details von Fachbereich Oecotrophologie

Fulda 36039, Marquardstrasse 35 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Fulda Details von Hochschule Fulda

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Fachgebiet Angewandte und Molekulare Mikrobiologie (AMM) Details von (AMM)

Berlin 13353, Seestr. 13 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von (TUB)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Optimierung der Stoffproduktion von pilzlichen Produktionssystemen
• Darstellung bioaktiver Substanzen mit Hilfe von pilzlichen Produktionssystemen
• Entwicklung neuer antifungaler Wirkstoffe und Strategien
• Entwicklungen in der Fermentationstechnik
• Endozytose von bioaktiven Substanzen: Hefe als Modelsystem

Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) Details von (FiBL)

Frankfurt am Main 60486, Kasseler Straße 1a (Hessen)

Koordinierte Projekte: 32

Koordinierte Verbundprojekte: 2

Schwerpunkte:

• Betriebsmittel und Zusatzstoffe
• Bodenfruchtbarkeit
• Gentechnik
• Ökosaatgut
• Pflanzenschutz
• Qualitätssicherung
• Soziale Landwirtschaft
• Wasserschutz

Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) Details von (FEI)

Bonn 53157, Godesberger Allee 142 (Nordrhein-Westfalen)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 3

Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Details von Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg

Erlangen 91054, Schlossplatz 4 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim

Geisenheim 65366, Von-Lade-Str. 1 (Hessen)

Koordinierte Projekte: 15

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Weinbau
• Kellerwirtschaft
• Getränketechnologie
• Gartenbau
• Landschaftsarchitektur

Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Bereich I: Lebensmittelverfahrenstechnik (LVT) Details von (LVT)

Karlsruhe 76131, Kaiserstr. 12 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Karlsruher Institut für Technologie (KIT) Details von (KIT)

Koordinierte Projekte: 7

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Emulgier- und Dispergiertechnik, Gestalten von Emulsionen und Dispersionen
• Extrusion und Agglomeration, Gestaltung von Pulvern
• Physik und Verfahrenstechnik der Lebensmittel, thermophysikalische Verarbeitungsprozesse

Institut für Immunpräparate und Nährmedien GmbH Berlin (SIFIN) Details von (SIFIN)

Berlin 13088, Berliner Allee 317-321 (Berlin)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Konstruktions- und Funktionsmaterialien (IKFM) Details von (IKFM)

Steinfurt 48565, Stegerwaldstraße 39 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Fachhochschule Münster Details von Fachhochschule Münster

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie

Hannover D-30167, Callinstraße 5 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Analytik
• Biotechnologie von Aromastoffen
• Technologie der Aromen
• Enzymtechnologie

Institut für Lebensmittelhygiene Details von Institut für Lebensmittelhygiene

Berlin D-14163, Königsweg 69 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Freie Universität Berlin Details von Freie Universität Berlin

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Vibrio
• Lebensmittelhygiene
• Chemie
• Diagnostik
• Campylobacter

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150)

Stuttgart 70599, Garbenstraße 25 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von (UH)

Koordinierte Projekte: 23

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie (150a)
• Fachgruppe Biotechnologie (150b)
• Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik (150c)
• Fachgruppe Lebensmittel pflanzlicher Herkunft (150d)
• Fachgruppe Lebensmittel tierischer Herkunft (150e)
• Fachgruppe Gärungstechnologie (150f)
• Fachgruppe Technologie funktioneller Lebensmittel (150g)
• Fachgruppe Lebensmittelanalytik (150h)
• Fachgruppe Prozessanalytik und Getreidetechnologie (150i)

Institut für Mikrobiologie Details von Institut für Mikrobiologie

Hannover 30173, Bischofsholer Damm 15 (Niedersachsen)

Übergeordnete Institution: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von (TiHo)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• A. pleuropneumoniae
• Diagnostik und Vakzine
• Streptokokken
• Mykobakterien

Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz (JKI - ÖPV) Details von (JKI - ÖPV)

Berlin 14195, Königin-Luise-Straße 19 (Berlin)

Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von (JKI)

Koordinierte Projekte: 35

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Institut für Resistenzforschung und Stresstoleranz (JKI-RS) Details von (JKI-RS)

Quedlinburg 06484, Erwin-Baur-Str. 27 (Sachsen-Anhalt)

Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von (JKI)

Koordinierte Projekte: 45

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Entwicklung von Methoden zur Erfassung und Bewertung von Resistenz- und Toleranzeigenschaften gegenüber biotischem und abiotischem Stress
• Evaluierung pflanzengenetischer Ressourcen auf Resistenz- und Toleranzeigenschaften gegenüber biotischem und abiotischem Stress
• Aufklärung der Genetik der Resistenz/Toleranz und Entwicklung molekularer Marker für qualitative und quantitative Eigenschaften
• Strukturelle und funktionelle Analyse von Resistenzen/Toleranzen auf genomischer Ebene
• Entwicklung von Strategien und Verfahren zur nachhaltigen Nutzung entsprechender Toleranzen/Resistenzen in der Pflanzenzüchtung

Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde Details von Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde

Gießen 35392, Frankfurter Straße 92 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Justus Liebig Universität Gießen (JLU) Details von (JLU)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• \'Mensch-Ernährung-Umwelt\' Krankheitsrisiken durch Lebensmittel: Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis (Map) und Morbus Crohn? Real Time PCR zur Erfassung von Map in unterschiedlichen Matrizes
• Mikrobiologisch-kulturelle und molekulargenetische Nachweisverfahren (Polymerase-Kettenreaktion [PCR], Real time [RTi]-PCR, Reverse Transicptase [RT]-PCR, RT-RTi-PCR) für gesundheitlich bedenkliche Mikroorganismen, insbesondere enterohämorrhagische Escher
• immunchemische Schnellverfahren zur Erfassung von Lebensmittelsicherheits- und Prozeßhygienekriterien
• Molekulargenetische Feintypisierung von probiotischen ebenso wie von pathogenen Mikroorganismen, z.B. DNS-Fingerprinting, Pulsfeldgelelektrophorese (PFGE), Random amplification polymorphism DNA (RAPD), Restriction Fragments Length Polymorphisms (PCR-RFLP)
• Molekulargenetischer Nachweis von spezifiziertem BSE-Risikomaterial
• Molekulargenetische und enzymimmunologische Differenzierung von Tierarten in Lebensmitteln
• Molekulargenetische Nachweis von Toxoplasma gondii in Risikolebensmittel

Institut für Tierwissenschaften (ITW) Details von (ITW)

Bonn 53115, Endenicher Allee 15 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Koordinierte Projekte: 30

Koordinierte Verbundprojekte: 2

Schwerpunkte:

• keine Angaben

Institut für Tierzucht und Tierhaltung Details von Institut für Tierzucht und Tierhaltung

Kiel 24098, Olshausenstraße 40 (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Details von (CAU)

Koordinierte Projekte: 27

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Tierzucht und Haustiergenetik
• Tierhaltung

Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) Details von (ITENE)

Paterna Valecia 46980, Albert Einstein 1 (Spanien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

International Life Sciences Institute, European Branch (ILSI) Details von (ILSI)

Brüssel B-1200, Avenue E. Mounier 83, Box 6 (Belgien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Lehr- und Forschungsschwerpunkt Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft Details von Lehr- und Forschungsschwerpunkt Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft

Bonn 53115, Meckenheimer Allee 172 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Lehrstuhl für Biochemie Details von Lehrstuhl für Biochemie

Erlangen 91058, Staudtstr. 5 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg Details von Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Milchwerke Mittelelbe GmbH Details von Milchwerke Mittelelbe GmbH

Stendal 39576, Heerener Strasse 49 (Sachsen-Anhalt)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (MRI-LBV)

Karlsruhe 76131, Haid-und-Neu-Str. 9 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 27

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Konventionelle und neue Verfahren zur Lebensmittelkonservierung
• Konventionelle und neue Verfahren für die Funktionalisierung von Lebensmitteln
• Bio-Verfahrenstechnik
• Bewertung von Rohstoffen, Verfahren und Produkte: physikalische, chemische, mikrobiologische Analytik

MRI - Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie (MRI-MBT) Details von (MRI-MBT)

Kiel 24103, Hermann-Weigmann-Straße 1 (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 9

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Mikrobiologie
• Molekularbiologie und Sicherheit
• Charakterisierung von Mikroorganismen
• Einsatz von Mikroorganismen

MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE) Details von (MRI-PBE)

Karlsruhe 76131, Haid-und-Neu-Str. 9 (Baden-Württemberg)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Ernährungsphysiologische Qualität von Öko-Produkten
• Bioaktivität von Apfelsaft und Apfelinhaltsstoffen zur Prävention von Dickdarmkrebs
• Regionale Spezialitäten im Dienste der Gesundheit

MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (MRI-FL)

Kulmbach 95326, E.-C.-Baumann-Straße 20 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 13

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Produktsicherheit und -hygiene
• Nachhaltige Prozess- und Produktqualität
• Fleischhandelsklassen
• Nationales Referenzlabor Geflügelfleisch
• Analytik

MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von (MRI-GE)

Detmold 32756, Schützenberg 12 (Nordrhein-Westfalen)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 13

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Schwerpunkte:

• Charakterisierung der Rohstoffqualität hinsichtlich * der Verarbeitungseignung * des Vorkommens ernährungsphysiologisch wertgebender Inhaltsstoffe wie z.B. von Ballaststoffen oder essentiellen Fettsäuren, * des Vorkommens unerwünschter natü
• Erhalt von wertgebenden bzw. Vermeidung unerwünschter Inhaltsstoffe während der Lagerung
• Optimierung der Verarbeitungstechnologie zum Erhalt bzw. zur Bildung ernährungsphysiologisch wertgebender und zur Vermeidung oder Minimierung unerwünschter Inhaltsstoffe (Maillard-Produkte, Raffinationsartefakte, Kontaminanten) bei der Herstellung rohstof
• Isolierung und/oder Anreicherung ernährungsphysiologisch relevanter Inhaltsstoffe und – in Kooperation mit Forschungspartnern – Charakterisierung von deren gesundheitsfördernder und/oder krankheitsvermeidender Wirkung
• Bewertung von tischfertigen Lebensmitteln hinsichtlich sensorischer und sicherheitsrelevanter Qualität
• Entwicklung und Normung von Analysenmethoden (DIN, CEN, ISO, ICC, AACCI, ASU § 64 LFGB)
• Fette und Öle: Einsatz von Enzymen pflanzlicher, tierischer und mikrobieller Herkunft als Biokatalysatoren
• Getreide: Jährliche Bewertung der Verarbeitungsqualität und des Gehaltes an Mykotoxinen, Schwermetallen und Pflanzenbehandlungsmittelrückstand des deutschen Brotgetreides im Rahmen der BEE (Besondere Ernte- und Qualitätsermittlung) auf der Basis des Agrar
• Getreide und Kartoffeln: Jährliche Durchführung der so genannten Wertprüfung, i.e. der Prüfung der Verarbeitungseignung von Getreide- und Kartoffelstämmen im gesetzlichen Zulassungsverfahren neuer Sorten durch das Bundessortenamt

MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (MRI-MF)

Kiel 24103, Hermann-Weigmann-Straße 1 (Schleswig-Holstein)

Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)

Koordinierte Projekte: 58

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) Details von (LAVES)

Wardenburg D-26203, Röverskamp 5 (Niedersachsen)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Sociedade Portuguesa de Inovação (SPI) Details von (SPI)

Porto 4050 - 318, Edificio 'Les Palaces' - Rua Julio Dinis, no. 242, 208 (Portugal)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Details von (LVWO)

Weinsberg 74189, Traubenplatz 5 (Baden-Württemberg)

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Staatliches Weinbauinstitut Baden-Württemberg (WBI) Details von (WBI)

Freiburg 79100, Merzhauser Str. 119 (Baden-Württemberg)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Biologie der Rebenpflanzen
• Rebschädlinge und -krankheiten einschließlich entsprechender Abwehrmaßnahmen (Rebschutzdienst) und Durchführung der amtlichen Mittelprüfung
• Rebenzüchtung und Rebenveredelung
• Weinbau mit Weinbautechnik
• Spezielle Bodenkunde, Rebenernährung und Begrünungsmanagement
• Spezielle Standortkunde
• Weinbehandlung, Weinzusammensetzung, Weinanalytik einschließlich Gärungswesen und Rückstandsfragen

Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von (TiHo)

Hannover D-30559, Buenteweg 2 (Niedersachsen)

Koordinierte Projekte: 34

Koordinierte Verbundprojekte: 1

Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Details von Tierärztliche Fakultät - Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch

Oberschleißheim D-85764, Schönleutnerstraße 8 (Bayern)

Übergeordnete Institution: Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von (LMU)

Koordinierte Projekte: 4

Koordinierte Verbundprojekte: 0

TUM-Tech GmbH Details von TUM-Tech GmbH

München 80336, Goethestr. 43 (Bayern)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Universidade Catolica Portuguesa (UCP) Details von (UCP)

Lisabon 1649-023, Palma de Cima (Portugal)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Universidade de Santiago de Compostela (USC) Details von (USC)

Santiago de Compostela , (Spanien)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Université de Lausanne (UNIL) Details von (UNIL)

Lausanne CH-1015, Unicentre (Schweiz)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

University College Dublin (UCD) Details von (UCD)

Dublin 4, UCD Belfield (Irland)

Koordinierte Projekte: 1

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Veterinärmedizinische Universität Wien Details von Veterinärmedizinische Universität Wien

Wien 1210, Veterinärplatz 1 (Österreich)

Koordinierte Projekte: 3

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Erhaltung der biologischen Vielfalt und Tierschutz
• Qualitätssicherung von Lebensmitteln
• Wechselbeziehungen zwischen Mensch, Tier und Umwelt
• Tiergesundheit
• Erhaltung der menschlichen Gesundheit durch Bekämpfung von Zoonosen

Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung Details von Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung

Geisenheim 65366, von-Lade-Str. 1 (Hessen)

Übergeordnete Institution: Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim

Koordinierte Projekte: 8

Koordinierte Verbundprojekte: 0

Schwerpunkte:

• Frucht und Gemüseverarbeitung
• Verarbeitungsstudien
• Getränketechnologie
• Wein- und Getränkeanalytik
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Bearbeitung der bei der Herstellung von Gärungsgetränken, insbesondere Wein, beteiligten Mikroorganismen und ihrer Stoffwechselvorgänge
• Untersuchungen über gärungsbeeinflussende Faktoren sowie qualitätsfördernde als auch -mindernde Stoffwechselprodukte von Mikroorganismen
• Bearbeitung von schädigenden Mikroorganismen und ihres Einflusses auf Weine, Säfte u. ä. Getränke
• Stress-Reaktionen von Mikroorganismen (Stress-Response)
• Aromenentwicklung durch Steuerung der Mikroflora
• Risiko-Begleitforschung zum Einsatz gentechnisch veränderter Mikroorganismen