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Bestimmung von Schwefeldioxid in Früchten und Fruchtprodukten durch HPLC-Biosensorkopplung
Projekt
Förderkennzeichen: AiF 14583 N
Laufzeit: 01.01.2005
- 31.12.2008
Fördersumme: 230.200 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Schwefeldioxid ist eine Verbindung, die in vielerlei
Hinsicht für die Lebensmittelindustrie von
großem Interesse und deren Wirkungs- und Einsatzspektrum
gut bekannt ist. Die exakte Bestimmung
der Substanz, vor allem im unteren
Konzentrationsbereich (
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Verfahrenstechnik Lebensmittel
Ausführende Einrichtung
Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung