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Qualität und Integrität bei Lebensmitteln: Eine Herausforderung für die Kette Kommunikation und Forschung (Transparent Food)
Verbundprojekt
Förderkennzeichen:
245003
Laufzeit:
01.12.2009
- 30.11.2011
Fördersumme:
995094 Euro
Koordinierende Einrichtung:
Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomik
Das Projekt setzt sich mit Möglichkeiten einer Verbesserung der Transparenz in der Agrar- und Ernährungswirtschaft auseinander. Im Mittelpunkt stehen dabei Ansprüche der Konsumenten (des Marktes), Anforderungen der Unternehmen in ihren Lieferanten- Kundenbeziehungen aber auch Ansprüche aus dem gesellschaftlichen und politischen Umfeld. Das Projekt soll einen Beitrag zum Verständnis der komplexen Zusammenhänge bei der Umsetzung von Transparenz leisten, den aktuellen Stand unserer Kenntnisse über Transparenz in der Agrar- und Ernährungswirtschaft sowie unserer Erfahrungen bei deren Umsetzung zusammenfassen und eine Forschungsagenda erarbeiten, in der Ansprüche an Forschungsinitiativen zur Überwindung von Defiziten und Barrieren in der Verbesserung der Transparenz formuliert werden. Zentrales Element in der Erfüllung dieser Ansprüche ist ein intensiver Austausch mit ‘stakeholders’ über Anforderungen, Defizite, Umsetzungsbarrieren und Umsetzungsschwierigkeiten.
Verbundbereiche
Machbarkeit und und Rückverfolgbarkeit
Leitende Einrichtung:
Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V.
Forschungsprojekte
- Anforderungsanalyse für eine Lösung für ein Grundgerüst für die system- und produktionskettenübergreifende Integration von Systemen zum Tracking und Tracing
- Machbarkeitsstudie für eine Lösung für ein Grundgerüst für die system- und produktionskettenübergreifende Integration von Systemen zum Tracking und Tracing
Qualität und Sicherheit
Leitende Einrichtung:
Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
Forschungsprojekte
Integrität und Nachhaltigkeit
Leitende Einrichtung:
Schwedisches Institut für Lebensmittel und Biotechnologie
Forschungsprojekte
Signale für Transparenz und Vertrauen
Leitende Einrichtung:
City Universität London
Forschungsprojekte
Best-Practice und Leistungsfähigkeit
Leitende Einrichtung:
Universität Gent
Forschungsprojekte
Integration und Koordination
Leitende Einrichtung:
Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomik
Forschungsprojekte
Nutzung und Verbreitung der Ergebnisse
Leitende Einrichtung:
Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomik