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Kälber der ökologischen Milchviehhaltung in Bayern – eine Status-Quo-Analyse sowie Marktpotentiale der kuhgebundenen Kälberaufzucht und der ökologischen Rindermast (mehrWERT Öko-Milch+Fleisch)
Projekt
Förderkennzeichen: A/20/13, 6385
Laufzeit: 01.01.2021
- 31.12.2023
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: ökologische Milchproduktion, Kälbervermarktung, Bio-Rindermast, Wertschöpfungsketten, regionale Vermarktung, Ammenkuhhaltung, muttergebundene Kälberaufzucht, Ökonomie kuhgebundene Kälberaufzucht, Doppelnutzung, Fleckvieh, Braunvieh
Situationsanalyse von Aufzucht, Haltung und Vermarktung von Kälbern aus der bayerischen ökologischen Milchviehhaltung. Ziel des Projektes ist es, neue Vermarktungsstrategien zu etablieren, um deutlich mehr Kälber von Geburt bis zur Schlachtung in der ökologischen Wertschöpfungskette zu halten.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Tierhaltung
- Tierernährung
- Marktlehre/Vermarktung
- Agrarökonomie
- Ökologischer Landbau
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
Mitwirkende Einrichtungen
- Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)
- Bioland Erzeugerring Bayern e.V.
- LfL - Institut für Agrarökologie und Biologischen Landbau (IAB)
- LfL - Institut für Tierernährung und Futterwirtschaft (ITE)
- LfL - Institut für Landtechnik und Tierhaltung (ILT)
- LfL - Institut für Agrarökonomie (IBA)
- LfL - Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte (IEM)
- Naturland - Verband für ökologischen Landbau e.V.
- Landeskuratorium für pflanzliche Erzeugung (LKP)
- Schweisfurth-Stiftung
- DEMETER - Erzeugerring für biologisch-dynamischen Landbau e. V.