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Projekte des Förderprogramms "IGF - Industrielle Gemeinschaftsforschung - Normalverfahren (IGF-N)"
Einfluss der Wechselwirkungen von Roggenhemicellulosen mit Roggenproteinen auf die Brotqualität, insbesondere auf das so genannte Trockenbacken (Trockenbacken bei Roggenbrot)
Förderkennzeichen:
AiF 19354 BG
Ausführende Einrichtung:
Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V.
Laufzeit:
2017
- 2020
Einfluss der zweiten Gärung in der Sektbereitung auf wertgebende Inhaltsstoffe und ihre sensorische Ausprägung im Sekt
Förderkennzeichen:
AiF 13932 N
Ausführende Einrichtung:
Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V.
Laufzeit:
2004
- 2006
Einfluss des Homogenisationsprozesses auf die innere Struktur und die dadurch bestimmten Eigenschaften von pulpösen Fruchtsäften und Pürees und den Energiebedarf bei der Herstellung
Förderkennzeichen:
AiF 17830 N
Ausführende Einrichtung:
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Teilinstitut I: Lebensmittelverfahrenstechnik
Laufzeit:
2013
- 2015
Einfluss des Quenchvorganges auf das Mahlverhalten von Kaffee
Förderkennzeichen:
AiF 13372 N
Ausführende Einrichtung:
Institut für Thermische Verfahrenstechnik
Laufzeit:
2002
- 2005
Einfluss des Röstprozesses auf gesundheitsrelevante Inhaltsstoffe und Wirkungen von Nüssen
Förderkennzeichen:
AiF 16642 BG
Ausführende Einrichtung:
Lehrstuhl für Ernährungstoxikologie
Laufzeit:
2012
- 2015
Einfluss technologischer Prozesse auf die Inaktivierung und Tenazität von Norovirus in Lebensmitteln
Förderkennzeichen:
AiF 15215 N
Ausführende Einrichtung:
Institut für Lebensmitteltechnologie
Laufzeit:
2007
- 2009
Einfluss und Interaktion von Werkstoffen und deren Oberflächenstruktur auf die Adhäsionseigenschaften von Getreideteigen unter Berücksichtigung technologischer und hygienischer Aspekte
Förderkennzeichen:
AiF 17831 N
Ausführende Einrichtung:
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Laufzeit:
2013
- 2015
Einfluss unterschiedlicher Verarbeitungsverfahren auf Mikroflora und Qualität spontan vergorener Weine
Förderkennzeichen:
AiF 17180 N
Ausführende Einrichtung:
Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Mikrobiologie und Biochemie
Laufzeit:
2011
- 2013
Einfluss veränderter Malzqualitäten und Hopfenregimes auf die Trübungsneigung von Bier
Förderkennzeichen:
AiF 18681 N
Ausführende Einrichtung:
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Laufzeit:
2015
- 2017
Einfluss verfahrenstechnischer Parameter der Feinzerkleinerung auf die Aromastofffreisetzung von milchhaltiger und milchfreier Schokolade
Förderkennzeichen:
AiF 17728 BG
Ausführende Einrichtung:
Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Laufzeit:
2014
- 2016
