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Relevanz: 50%
Verfahrenstechnische Prozessoptimierung des Zerkleinerungs- und Mischprozesses von Fleischmatrices unter besonderer Berücksichtigung der Messergeometrie (Projekt)
...Die Menge an produzierten Wurstwaren lag im Jahre 2005 bei 1,4 Mio. Tonnen mit einem Warenwert von 5,96 Mrd. €. Dabei nahmen Brühwürste mit einer Produktionsmenge von 0,8 Mio. Tonnen einen prominenten Platz ein. Dies unterstreicht die Bedeutung der Brühwurstherstellung. ...
Förderzeitraum: 2008 - 2010
Relevanz: 50%
Weitere Datenaufbereitung und Auswertung der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II) (Projekt)
...Nutrition Journal, 9:36, 2010 Heuer T, Walter C: Verzehr von Kartoffeln und Kartoffelerzeugnissen in Deutschland. ...Soc. 17, 133-134, 2012 Heuer T: Nahrungsergänzungsmittel - Erkenntnisse aus der Nationalen Verzehrsstudie II. 3. ...European Journal of Nutrition online, 1-9, 2013 Freese J, Feller S, Harttig U, Kleiser C, Linseisen J, Fischer B, Leitzmann MF, Six-Merker J, Michels KB, Nimptsch K, Steinbrecher A, Pischon T, Heuer T, Hoffmann I, Jacobs G, Boeing H, Nöthlings U: Development and evaluation of a short 24-h food list as part of a blended dietary assessment strategy in large-scale cohort studies. ...
Förderzeitraum: 2008 - 2020
Relevanz: 50%
Reformulierungen - Fettreduktion bei Siedegebäcken (Projekt)
...Berliner Pfannkuchen oder Donuts, die sich in der Bevölkerung großer Beliebtheit erfreuen und mit ca. 20 g/100g Produkt sehr hohe Fettgehalte aufweisen. Zunächst wird eine Nachweismethode für die Eindringtiefe des Fettes etabliert und die Standardrezeptur charakterisiert (AP 1). Danach wird versucht, durch gezielte Veränderungen des Mehles die Wasserbindung zu erhöhen, um somit die nachträgliche Ölaufnahme zu minimieren (AP 2-4). Das gleiche Prinzip soll durch den Einsatz von Additiven genutzt werden (AP 3-6). Ein weiterer Ansatz ist das Aufbringen eines Hydrokolloidfilmes auf die Teiglinge, wodurch weniger Wasser entweichen und weniger Öl ins Gebäck eintreten soll (AP 7-9). ...
Förderzeitraum: 2016 - 2018
Relevanz: 50%
Untersuchungen zu einem begründeten Vorschlag für einen oberen Grenzwert betreffend den Molkenproteinanteil in gereiften Standard-Käsesorten (Projekt)
...Der Anteil von 30% HE-Milch in der Kesselmilch führte gemäß Auswertung 1 zu 6,87-7,82% MPA nach Salzbad und 15,57-20,55% MPA nach 4 Wochen Reifung. Gemäß Auswertung 2 ergaben sich 5,11-6,18% MPA nach Salzbad und 7,43-9,33% nach 4 Wochen Reifung. ...Dieser Anteil kann während der Käsereifung auf über 9% ansteigen (KM 12). Für den im Handel befindlichen „Milner Gouda“ hatten wir 7-9% „MPA“ ermittelt. ...
Förderzeitraum: 2014 - 2017
Relevanz: 50%
Immunmodulierende Wirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen (Projekt)
...Lipids in health and disease. 2016 Feb;15(21):1-12. Jaudszus A, Lorkowski S, Gruen M, Roth A, Jahreis G.: Limited Applicability of GW9662 to Elucidate PPARγ-Mediated Fatty Acid Effects in Primary Human T-Helper Cells. International journal of inflammation. 2014 Jun; 149628:1-6. Jaudszus A, Gruen M, Watzl B, Ness C, Roth A, Lochner A, Barz D, Gabriel H, Rothe M, Jahreis G.: Evaluation of suppressive and pro-resolving effects of EPA and DHA in human primary monocytes and T-helper cells. ...PlosOne. 2013 Jun; 8(6):1-5-e66690....
Förderzeitraum: 2001 - 2016
Relevanz: 50%
Das Serotonin-Transporter-Gen beim Huhn im Zusammenhang mit Federpicken (Projekt)
...Die Hypothese ist, dass Mutationen im Serotonin-Transporter-Gen (g-Sert) zum Teil für diese Effekte verantwortlich sein könnten. ...Die Anzahl der abgegebenen und erhaltenen Federpecks (schwere oder sanfte) und aggressive Picken wurde zweimal im Tag (1 Stunde / Morgen und 1 Stunde / Nachmittag) für 23 Tage im Alter von 32 bis 35 Wochen einzeln aufgezeichnet. ...Starkes Federpicken war die vorherrschende Art des Picken (durchschnittlich 7,8, 1,3 und 3,6 schwere, leichte und aggressive Pucks, die pro Huhn gegeben wurden) und daher wird hier nur ein strenges Federpicken dargestellt....
Förderzeitraum: 2006 - 2014
Relevanz: 50%
Humusfraktionierung (Projekt)
...In ähnlicher Weise wie die Gesamtgehalte an organischen Kohlenstoff weisen auch die drei untersuchten POM-Fraktionen (POM1: 2000-250 ¼m, POM2: 250-53 ¼m, POM3: 53-20 ¼m) eine deutliche regionale Differenzierung auf. ...Die Anteile sinken in der Reihenfolge POM3-C > POM1-C > POM2-C. In den sandigen, humusreichen Böden der Westfälischen Bucht (WB) sind die (labileren) POM1- und POM2-Fraktionen gegenüber NT und RB stark erhöht. Der Gehalt an POM3-C ist dagegen mit 0,12 % niedriger als in den anderen Regionen (Ø 0,14 %). ...
Förderzeitraum: 2012 - 2013
Relevanz: 49%
Verbundvorhaben: Smart Wood Supply Chain Management - Potenzialabschätzung Industrie 4.0 in der Forst-Holz-Bereitstellungskette; Teilvorhaben 3: Bewertungsmethodik zur Abschätzung des betrieblichen Nutzens von Industrie 4.0 Anwendungen (Projekt)
...Das hier beantragte Teilvorhaben befasst sich mit der Bewertungsmethodik zur Abschätzung des betriebl. Nutzens von Industrie 4.0 Anwendungen und ist Teil vom beschriebenen Gesamtvorhaben: Der Megatrend der Digitalisierung – Industrie 4.0 – hat auch in der Forst-Holz-Kette Einzug gehalten und daher gilt es, die jüngsten Entwicklungen neuer digitaler Lösungen auf operationaler wie auch strategischer Ebene zu erkennen und zu nutzen. Für eine kontinuierliche Evolution der Forst-Holz-Kette hin zu Industrie 4.0 braucht es einen nutzenorient. Migrationsansatz, der Basis dieses Forschungsvorhabens sein soll. ...Potenziale von Industrie 4.0 in der Optimierung bestehender Wertschöpfungsprozesse und (b) wo die strategischen Potenziale von Industrie 4.0 zur Weiterentwicklung bestehender oder zur Entwicklung neuer Geschäftsmodelle liegen. ...
Förderzeitraum: 2019 - 2022
Relevanz: 49%
Forschungsverbund Biopolymere; Teilvorhaben 10 B: Cellulosefaser verstärkte thermoplastisch verarbeitbare Ligninblends - Scale-up (Projekt)
...AP 3: Blends mit bioabbaubaren Polymeren (Bio-Blends): Besonders interessant sind z.B. ...AP5 Faserverstärkte Bio-Blends: Dieses AP ist analog AP4. ...AP 8: Strukturcharakterisierung: Projektbegleitende Materialanalyse und Qualitätsprüfung....
Förderzeitraum: 2012 - 2014
Relevanz: 49%
Verbesserung der Diagnostik und Überwachung von Mykoplasmeninfektionen beim Rind (EMIDA-ERAnet) (Projekt)
...1. Untersuchung der Rolle von Mycoplasma (M.) bovis bei respiratorischen Erkrankungen der Rinder in Europa und Israel. 2. ...Bestimmung der antibiotischen Profile von M. bovis-Stämmen in Echtzeit. 5. Einschätzung der Wirksamkeit inaktivierter M. bovis-Vakzine in Betrieben mit bestätigten Fällen von mykoplasmalen respiratorischen Erkrankungen. 1: Dumke R, Schnee C, Pletz MW, Rupp J, Jacobs E, Sachse K, Rohde G; Capnetz Study Group. ...A novel rapid DNA microarray assay enables identification of 37 Mycoplasma species and highlights multiple Mycoplasma infections. PLoS One. 2012;7(3):e33237. doi: 10.1371/journal.pone.0033237. ...
Förderzeitraum: 2011 - 2013
