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Relevanz: 52%
Reduzierung der Salzgehalte in ausgewählten Fischprodukten durch den Einsatz von Salzaustauschstoffen (Projekt)
...Handelsübliche Matjes nordische Art (5% NaCl) und Muster mit Salzaustauschstoffen (2-3,25% NaCl) unterschieden sich während der Lagerung unter praxisüblichen Bedingungen nicht statistisch signifikant (p<0,05) im Hinblick auf die aerobe und anaerobe Gesamtkeimzahl, organoleptische Eigenschaften sowie Textur und Farbe. ...Ebenso unterschieden sich natriumreduzierte Muster von kaltgeräuchertem Lachs (1,5-2,25% NaCl) nicht signifikant vom Standardprodukt (3% NaCl) bezogen auf die aerobe und anaerobe Gesamtkeimzahl, Geruch, Textur und das Wachstum von L. monocytogenes. ...
Förderzeitraum: 2016 - 2018
Relevanz: 52%
Untersuchungen zu nicht aversiv wirkenden Gasnarkoseverfahren für Schlachtschweine (Projekt)
...Helium ist ein farbloses, geruchloses und ungiftiges Gas.Im Versuch wurden die Tiere mit 98,5 Vol. % Helium bei 1,5 Vol. % Restluft und einer Verweildauer von 180 Sekunden betäubt. Als Vergleich diente eine CO2 – Betäubung (90 Vol. % CO2) in einer kommerziellen Dip-Lift- Anlage der Fa. Butina (3,5 m tiefe Grube, max. 2 Schweine je Gondel). ...
Förderzeitraum: 2011 - 2012
Relevanz: 52%
Untersuchung von Biomarkern des Wasserpfeifenrauchs (Projekt)
...An 10 Wasserpfeifenrauchern soll die Ausscheidung von Cotinin, dem wichtigsten Metaboliten des Nikotins, von Kreatinin, 1- und 2-Naphtol, 1-,2-,3-,4- und 9-Hydroxyphenanthren, 1-Hydroxypyren, 1,6- und 1,8-Dihydroxypyren sowie Phenanthrentetrol untesucht werden. ...
Förderzeitraum: 2006 - 2006
Relevanz: 51%
Verbundprojekt: Erarbeitung eines semantischen Indexmodells zur Bewertung des Tierwohls von Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) und europäischem Zander (Sander lucioperca) in der Aquakultur. Teilprojekt 1 (Projekt)
...Basieren sollen die zu erarbeitenden Bewertungstools auf den von Stien et al. (2013) und Pettersen et al. (2014) publizierten Modellen zur Bewertung des Tierwohls für die Lachsaquakultur in Netzgehegen (Salmon Welfare Index Model (SWIM) 1.0 und 2.0). Der Arbeitsplan umfasst die Analyse und Übertragung des SWIM auf Zander in rezirkulierenden Aquakultursystemen (RAS) und Regenbogenforellen in Durchflussanlagen und RAS. ...Erstellen von Modellentwürfen als Dis-kussionsgrundlage für ein Expertengremium AP2: Diskussion der Modellentwürfe mit Experten aus Wissenschaft, Praxis und Veterinärmedizin. ...Anpassungen AP4: Berichtstellung....
Förderzeitraum: 2017 - 2019
Relevanz: 51%
Verbundprojekt: Erarbeitung eines semantischen Indexmodells zur Bewertung des Tierwohls von Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) und europäischem Zander (Sander lucioperca) in der Aquakultur. Teilprojekt 2 (Projekt)
...Basieren sollen die zu erarbeitenden Bewertungstools auf den von Stien et al. (2013) und Pettersen et al. (2014) publizierten Modellen zur Bewertung des Tierwohls für die Lachsaquakultur in Netzgehegen (Salmon Welfare Index Model (SWIM) 1.0 und 2.0). Der Arbeitsplan umfasst die Analyse und Übertragung des SWIM auf Zander in rezirkulierenden Aquakultursystemen (RAS) und Regenbogenforellen in Durchflussanlagen und RAS. ...Erstellen von Modellentwürfen als Dis-kussionsgrundlage für ein Expertengremium AP2: Diskussion der Modellentwürfe mit Experten aus Wissenschaft, Praxis und Veterinärmedizin. ...Anpassungen AP4: Berichtstellung....
Förderzeitraum: 2017 - 2019
Relevanz: 51%
Untersuchung zur Kontamination von für den Rohverzehr vorgesehenen pflanzlichen Lebensmitteln mit VTEC/STEC/EHEC mit serologischen und molekularbiologischen Nachweisverfahren als Grundlage einer Risikobewertung (Projekt)
...Der Richtwert für E. coli (1x102 KbE/g) wurde bei 5 Proben überschritten, der Warnwert von 1x103 KbE/g bei keiner der untersuchten Proben. E. coli konnten nach Anreicherung aus 23 (57,5%) der Proben isoliert werden. Mit Hilfe der Real Time PCR konnten Gene für Shiga-Toxine (stx-Gen) bei 2 (5,0%), für weitere EHEC-Virulenzmarker (eae) bei einer (2,5%) und für das hitzestabile Enterotoxin (EAST) bei 17 (42,5%) der Proben nachgewiesen werden. ...Bei Spiking-Versuchen konnten nach Über Nacht-Anreicherung noch Mengen von drei KbE EHEC O157:H7 / 25 g Salat mit der Real Time PCR nachgewiesen werden. ...
Förderzeitraum: 2009 - 2010
Relevanz: 51%
Indikatoren einer tiergerechten Mastputenhaltung (Projekt)
...Somit wurden 11.860 Mastputen (5.740 Hähne, 6.120 Hennen) klinisch und 16.200 Puten (7.800 Hähne, 8.400 Hennen, je 300 Tiere pro Mastdurchgang) im Rahmen der Fleischuntersuchung geprüft. ...Besonders häufig wurden dort mittelgradige Veränderungen (Hennen: 57,7; Hähne 59,2 %) festgestellt. Bereits in der 6. ...Breast Buttons (Hennen: 7,7; Hähne: 27,1 %), diagnostiziert. In ein und demselben Betrieb traten dabei allerdings teilweise beide Befunde (Fußballenentzündung, Brusthautveränderung) zwischen den Mastdurchgängen unterschiedlich häufig auf. ...
Förderzeitraum: 2007 - 2009
Relevanz: 50%
Analytik und Vorkommen wichtiger Fusarientoxine (Deoxynivalenol und Zearalenon) sowie Aufnahme dieser Toxine durch den deutschen Verbraucher (Projekt)
...Es wurden validierte Analysenverfahren für DON und ZEA mit einem Variationskoeffizienten von 20% und auf der Basis von 3500 Lebensmittelproben mittlere Konzentrationen von 100µg bzw 3µg/kg für DON und ZEA ermittelt.Die mittlere Aufnahme der deutschen Verbraucher wird auf 0,5 bzw. 0,02 µg/kg KGT geschätzt....
Förderzeitraum: 2001 - 2004
Relevanz: 50%
Enzymatische Reduktion antinutritiver Faktoren (Projekt)
...Biotechnol. Biodivers. 3(2), 1-10. Farouk A., Greiner R., Hussin A.S.M. (2012) Purification and properties of a phytate-degrading enzyme produced by Enterobacter sakazakii ASUIA279. ...Biotechnol. Biodivers. 3(1), 1-9. Acuna J.J., Jorquera M.A., Martinez O.A., Menezes-Blackburn D., Fernández M.T., Marschner P., Greiner R., Mora M.L. (2011) Indole acetic acid and phytase activity produced by rhizosphere bacilli as affected by pH and metals. ...Biotechnol. 44, 125-140. Herter T., Berezina O.V., Zinin N.V., Velikodvorskaya G.A., Greiner R., Borriss R. (2006) Glucose 1-phosphatase (AgpE) from Enterobacter cloacae displays enhanced phytase activity. ...
Förderzeitraum: 2001 - 2020
Relevanz: 50%
Molekulargenetische Analyse von Genen mit Einfluß auf die frühembryonale Überlebensrate beim Schwein (Projekt)
...Nach der Analyse der diskordanten DL Stichprobe wurden signifikante (P < 0,05) Effekte von SNPs in den Genen CNR1, KLK1, MAP3K3, PPARD, VCAM1 und RBP4 auf die Würfgröße festgestellt. Diese Effekte wurden für die SNPs in CNR1, KLK1. MAP3K3, VCAM1 und RBP4 für die DL Gesamtstichprobe bestätigt. Bei der Analyse der diskordanten DE Stichprobe wurden signifikante (P < 0,05) Effekte von SNPs in den Genen MAP3K3, KDR, ERBB21P und PPARD identifiziert. ...
Förderzeitraum: 2005 - 2008
