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Verhalten von Pflanzentoxinen (z.B. Tropan Alkaloide) im Getreide und in getreidehaltigen Lebensmitteln (Verhalten von Pflanzentoxinen)
Projekt
Förderkennzeichen: MRI-GE-08-2020-37
Laufzeit: 01.01.2021
- 31.12.2022
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Ermittlung des Verhaltens von Pflanzentoxinen (z.B. Tropan alkaloiden) bei der Lebensmittelherstellung zur Bewertung und Aufstellung von Minimierungsansätzen
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Lebensmittelchemie
- Toxikologie
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE)