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Saflor als neue Ölpflanze im ökologischen Landbau - Zuchtmethodische Grundlagen und Schnellmethoden zur Qualitätsbestimmung
Projekt
Förderkennzeichen: 03OE628/1
Laufzeit: 01.04.2004
- 31.03.2007
Fördersumme: 168.843 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Neben Sonnenblumen- und Rapsöl wird auch das Öl des Saflors (Färberdistelöl) als hochwertiges und ernährungsphysiologisch wertvolles Speiseöl von den Verbrauchern in Deutschland stärker nachgefragt. Der inländische Verbrauch an Distelöl musste jedoch bislang ausschließlich durch Importe gedeckt werden. Neben einer geringeren Nutzung von Hochölsäuretypen für technische Anwendungen, wird Distelöl hauptsächlich als Speiseöl verwendet, da es ernährungsphysiologisch mit einem Gehalt von bis zu 90 Prozent an ungesättigten Fettsäuren, vor allem Linolsäure, als besonders wertvoll beurteilt wird. Die relative Vorzüglichkeit des Safloröls kann im ökolog. Landbau darin bestehen, dass höhere Marktleistungen als mit Raps- und Sonnenblumenöl erzielt werden können. Saflor wird zu den 'kleinen' Ölpflanzen gezählt. Die Anbaueigenschaften werden zwar günstig beurteilt, jedoch ist der Ölertrag völlig unzureichend. Viele wertbestimmende Inhaltstoffe, vor allem der Ölgehalt, sind mit chemischen Methoden nur aufwendig zu bestimmen. Die genetische Variation von Saflor ist sehr groß, aber bisher wurde in Deutschland kaum eine Sortenprüfung und keine Züchtung durchgeführt. Dieses Forschungsprojekt wird dazu einen Beitrag leisten; folgende Ziele sollen erreicht werden: a) Die Entwicklung von Schnellmethoden mit Nah-Infrarot-Reflektions-Spektroskopie (NIRS) zur Erfassung der wertbestimmenden Inhaltsstoffe von Saflor-Samen, b) Der Vergleich der drei Ausleseverfahren (natürliche Selektion an drei verschiedenen Standorten, Einkorn-ramschmethode und Stammbaummethode), c) Die Entwicklung von Linien mit verbessertem Ölgehalt.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Gartenbau
- Sonderkulturen
- Ökologischer Landbau
